» » Йогурт шкода і користь

Йогурт шкода і користь

В магазинах можна побачити величезну різноманітність різних йогуртів. Вони мають приємний смак, і, кажуть, що це дуже корисний продукт. Насправді йогурти дійсно володіють корисними властивостями, але не позбавлені і протипоказань, а деякі навіть можуть бути шкідливими.

Зміст
  • У чому полягає користь йогурту

  • У чому полягає шкода йогурту

  • Який йогурт вважати справжнім

  • Що міститься в натуральному йогурті

  • Приготування йогурту в домашніх умовах


  • У чому полягає користь йогурту


    Йогурт шкода і користь

    Справжній йогурт дійсно дуже благотворно впливає на травлення і організм людини:

  • Нормалізує травлення.

  • Він відновлює обмінні процеси, нормалізує мікрофлору шлунково-кишкового тракту. Ці властивості дуже допомагають після прийому антибіотиків, а також після перенесених травм та операцій.

  • Йогурт здатний вбивати різні кишкові та грибкові інфекції.

  • Збагаченний кальцієм та фосфором. Показаний людям з індивідуальною непереносимістю білка молока. Випадків алергії на справжній йогурт зафіксовано не було.

  • Містить кислоту, яка допомагає кращому засвоєнню їжі.

  • Речовини йогурту блокують канцерогени - він дуже ефективний для очищення організму після отруєння.

  • У малих кількостях призводить до нормалізації ваги.


  • У чому полягає шкода йогурту


    Йогурт є дуже спірним продуктом. Деякі вчені стверджують, що навіть натуральні йогурти несуть більше шкоди, ніж користі:

    1. Молочнокислі бактерії йогурту не здатні вижити в організмі людини, так як на них впливає шлункова кислота і захисна система. А це означає, що в кращому випадку вживання цього продукту марно.

    2. Бактерії, які все ж проникли через захисний бар'єр, здатні викликати діарею і гази, а також збільшувати кількість шкідливих мікробів.









    Йогурт шкода і користь

    Шкоду синтетичних йогуртів і того вище:

  • Довго зберігаються йогурти містять багато шкідливих добавок, консервантів і канцерогенів, які шкодять організму.

  • Не приносять користі і множинні барвники.

  • Щоб збільшити термін зберігання продукту з додавання фруктів і ягід, його обробляють радіоактивним випромінюванням.

  • Може викликати метеоризм в організмі.

  • У великих кількостях може призвести не до зниження ваги, а зовсім навпаки.


  • Який йогурт вважати справжнім


    Йогурт шкоду і користь якого викликають так багато суперечок, все ж користується великою популярністю, а деякі лікарі радять це ласощі пацієнтам з розладами кишечника. Правда, із застереженням, що йогурт повинен бути справжнім і натуральним. Так який же саме продукт можна назвати справжнім?
    Йогурт шкода і користь


    1. Термін зберігання такого йогурту ніколи не перевищує семи днів , а часто навіть трьох днів. Якщо на банці в магазині, ти побачиш цифру, що перевищує 7 то це говорить про те, що продукт містить дуже велику кількість консервантів і від його вживання краще утриматися.

    2. Число різних добавок не повинно перевищувати позначку 30% . Це самий максимум для цього кисломолочного продукту.

    3. У складі повинні обов'язково міститися молочнокислі бактерії і незбиране молоко . Чим більше інших інгредієнтів у складі, тим менше користі і більше шкоди.


    На думку японських вчених, такий продукт теж не приносить користі. Але очевидно, що шкоди від вживання таких йогуртів не буде, а для людей не виносять молока, це прекрасна альтернатива останньому.

    Що міститься в натуральному йогурті


    Співвідношення поживних речовин у йогурті приблизно таке:

  • Близько 59 г вуглеводів = 41%

  • Близько 41 г білка = 29%

  • Близько 15 г жирів = 24%

  • Вітаміни групи B

  • Вітамін A

  • Вітамін PP

  • Макро - і мікроелементи: кальцій, калій, фтор, залізо, магній, цинк та ін


  • Йогурт шкода і користь

    Це досить низькокалорійний продукт: в 100 г міститься близько 57 ккал.
    З йогуртами, як і з будь-якими іншими продуктами, не слід переборщувати. Але він цілком може замінити молоко або кефір. Якщо худнеш, то баночка натурального йогурту на ніч не буде мати негативних наслідків.

    Приготування йогурту в домашніх умовах


    Домашній йогурт гарантовано не буде містити консервантів і шкідливих речовин. Він дуже смачний, корисний і готувати його не так складно.
    Йогурт шкода і користь

    Необхідні інгредієнти:

  • Молоко - 1 літр

  • Закваска: покупної йогурт без всяких добавок - 150-200 г або сметана - 100 г або суха йогуртова закваска


  • Молоко краще брати свіже з мінімальним строком зберігання, натуральне, а не відновлене. Закваску можна купити в аптеці.

    1. Кип'ятимо молоко і остуди приблизно до 40 градусів. Воно повинно бути теплим, але не прохолодним.

    2. Змішай молоко з йогуртом або сметаною, але не збивай. Для кращого перемішування сметану/йогурт можна попередньо трохи розбавити молоком.

    3. Закрий суміш кришкою, на 5-6 годин постав у тепле місце. Температура повинна становити 40 градусів - можна ставити посуд трохи підігріту духовку.

    4. Готовий йогурт можна розливати по заздалегідь простерилизованным банкам.


    Термін зберігання такого домашнього продукту - 4 дні.
    Технологія приготування йогурту на заквасці майже така ж. Детальна інструкція завжди є на упаковці.
    У такий кисломолочний продукт можна додавати злаки, свіжі фрукти, ягоди.
    Як і будь-який продукт, йогурт володіє своїми користю і протипоказаннями. Але любителям цього продукту не треба засмучуватися - просто вибирайте найбільш натуральний йогурт з мінімумом добавок. Або ж зробіть його самостійно.

    21-12-2014, 21:50
    Автор: admin
    Переглядів: 2098
    Рейтинг:
      
    Теги: шкода