» » Адигейський сир користь і шкода

Адигейський сир користь і шкода

Різні види сирів завжди були бажаним продуктом і у святковому меню, та й у щоденному. Не є винятком і м'який адигейський сир.
Основна відмінність цього виду сиру від інших розсільних сирів - спосіб приготування.
При виробництві адигейського сиру використовують пастеризацію овечого або коров'ячого молока при високій температурі. У підсумку отримують поживний продукт, по консистенції нагадує сир. Смак відмінний, трохи кислуватий, що нагадує топлене молоко.
Якісний продукт при натисканні на нього повинен бути пружним. А на розрізі - ніжним, м'яким.

Зміст
  • Корисні властивості адигейського сиру

  • Обмеження щодо вживання адигейського сиру

  • Де застосовують адигейський сир?


  • Корисні властивості адигейського сиру


    Адигейський сир користь і шкода









    1. Виготовляється повністю з натуральних продуктів (овече, козяче або коров'яче молоко, спеціальна сироватка, сіль).

    2. Володіє дієтичними властивостями. Низька калорійність (в 100 грамах продукту міститься всього 264 ккалории) дозволяє включати її в харчування тих, хто не хоче набирати зайву вагу.

    3. До складу цього сиру входять практично всі вітаміни групи В. Вітаміни цієї групи грають велику роль у забезпеченні нормальної життєдіяльності організму і необхідні у профілактиці онкологічних захворювань.

    4. Кальцій і фосфор, що містяться в ньому, сприяють зміцненню зубів і кісткової тканини, перешкоджає розвитку остеопорозу. Стограмова порція сиру забезпечить організм добовою нормою цих мінералів.

    5. Ферменти, які містяться в сирі, нормалізують мікрофлору кишечника, сприяють кращому його очищенню.

    6. До складу адигейського сиру входять в невеликих кількостях вітаміни D, E і C і мінерали - натрій, цинк і мідь.

    7. Вхідні до складу сиру вітаміни, мінерали, білок, вуглеводи, амінокислоти легко засвоюються організмом. Саме тому він рекомендований в дієтичному харчуванні спортсменів.

    8. Вітаміни і мінерали, що містяться в адигейській сирі, корисні для зміцнення нервової системи людини.

    9. Адигейський сир називають натуральним антидепресантом. Регулярне вживання цього продукту в харчуванні сприяє поліпшенню настрою, допомагає боротися з безсонням, хронічною втомою, депресією і стресом.

    10. Враховуючи невисоку калорійність і невеликий вміст солі, можна рекомендувати включити адигейський сир харчування тим, у кого підвищений кров'яний тиск, тобто гіпертонікам.

    11. Корисний цей сир дітям, вагітним, годуючим груддю жінкам, літнім людям.


    Обмеження щодо вживання адигейського сиру


    Адигейський сир користь і шкода

    Звичайно, користь адигейського сиру для організму людини безсумнівна. Але існують і обмеження у вживанні цього смачного продукту.

    1. Повністю виключається вживання адигейського сиру людьми, які мають непереносимість молочних продуктів.

    2. Може бути і просто індивідуальна непереносимість цього сиру.

    3. Міститься у складі продукту триптофан може викликати головний біль і спровокувати напад мігрені.


    Де застосовують адигейський сир?


    Адигейський сир користь і шкода


  • Адигейський сир широко використовується в кулінарії. З нього роблять смачні сирники, бутерброди, вареники, начинку для хачапурі, він входить до складу салатів, запіканок.

  • Адигейський сир гарний у поєднанні з зеленню і вином.

  • У дієтичному харчуванні адигейський сир - один з найкращих за низької калорійності, легко і повністю засвоюється. Його можна вживати в розвантажувальні дні.

  • Використовується цей вид сиру і у харчуванні спортсменів.

  • У лікувальному харчуванні при недокрів'ї, захворюваннях шлунка з пониженою кислотністю, при захворюваннях кісток.

  • Корисний цей сир при туберкульозі.


  • М'який, ніжний адигейський сир - найулюбленіший продукт у жителів Північного Кавказу. В Росії його знають і вживають менше. А шкода. Може, прочитавши цю статтю, і ви зверніть увагу на корисні дієтичні властивості цього смачного продукту. І адигейський сир буде частіше присутніми у вашому меню.

    16-12-2014, 18:07
    Автор: admin
    Переглядів: 818
    Рейтинг:
      
    Теги: шкода