» » Як поєднувати продукти при роздільному харчуванні

Як поєднувати продукти при роздільному харчуванні

Роздільне харчування - це не просто одна з різновидів дієт, а ціла філософія, що припускає під собою очищення і зміцнення організму за допомогою здорового харчування.
Основою роздільного харчування є визначення сумісності різних продуктів, а також шкоди вживання деяких поєднань продуктів.
Суть роздільного харчування, за визначенням, звучить так: якщо в шлунок одночасно потрапляють несумісні один з одним продукти, то процес їх перетравлення буде значно утруднений. Це відбувається тому, що для різних категорій продуктів (білків, жирів, вуглеводів) умови для перетравлення значно різняться. А погано перетравлена їжа, як відомо, відкладається в організмі у вигляді шлаків і жирів.
Дієтологами була розроблена таблиця сумісності продуктів, за допомогою якої можна визначити, як поєднувати продукти, харчуючись роздільно і самостійно скласти приблизне меню.

Зміст
  • Таблиця сумісності продуктів

  • Правила сумісності продуктів


  • Таблиця сумісності продуктів


    В таблиці наведені основні категорії продуктів і їх поєднання між собою при роздільному харчуванні.
    Як поєднувати продукти при роздільному харчуванні

    Зліва вгорі представлені однакові категорії продуктів.










    «+» - добре,
    «-« - погано,







    0 - нейтрально




    1




    2




    3




    4




    5




    6




    7




    8




    9




    10




    11




    12




    13




    14




    15




    16






    1




    М'ясо, птиця, риба









    -




    -




    -




    -




    -




    -




    -




    -




    +




    0




    -




    -




    -




    -




    -






    2




    Зернобобові




    -









    0




    +




    +




    -




    0




    -




    -




    +




    +




    -




    -




    -




    -




    0






    3




    Вершки, вершкове масло




    -




    0









    0




    -




    -




    +




    +




    -




    +




    +




    0




    -




    0




    -




    -






    4




    Сметана




    -




    +




    0









    0




    -




    +




    +




    0




    +




    +




    -




    +




    0




    0




    -






    5




    Рослинна олія




    -




    +




    -




    0









    -




    +




    +




    0




    +




    +




    -




    -




    -




    -




    +






    6




    Кондитерські вироби, цукор




    -




    -




    -




    -




    -









    -




    -




    -




    +




    -




    -




    -




    -




    -




    -






    7




    Хліб, картопля, крупи




    -




    0




    +




    +




    +




    -









    -




    -




    +




    +




    -




    -




    0




    -




    0






    8




    Помідори, кислі фрукти




    -




    -




    +




    +




    +




    -




    -









    0




    +




    0




    -




    0




    +




    -




    +






    9




    Фрукти солодкі




    -




    -




    -




    0




    0




    -




    -




    0









    +




    0




    0




    +




    -




    -




    0






    10




    Овочі зелені




    +




    +




    +




    +




    +




    +




    +




    +




    +









    +




    -




    +




    +




    +




    +






    11




    Крохмалисті овочі




    0




    +




    +




    +




    +




    -




    +




    0




    0




    +









    0




    +




    +




    0




    +






    12




    Молоко




    -




    -




    0




    -




    -




    -




    -




    -




    0




    -




    0









    -




    -




    -




    -






    13




    Сир




    -




    -




    -




    +




    -




    -




    -




    0




    +




    +




    +




    -









    +




    -




    +






    14




    Бринза, сир




    -




    -




    0




    0




    -




    -




    0




    +




    -




    +




    +




    -




    +









    -




    0






    15




    Яйця




    -




    -




    -




    0




    -




    -




    -




    -




    -




    +




    0




    -




    -




    -









    -






    16




    Горіхи




    -




    0




    -




    -




    +




    -




    0




    +




    0




    +




    +




    -




    +




    0




    -










    Категорії продуктів, представлені в таблиці можна розділити на три основні групи:

  • 1 група. Білкові продукти, перетравлювані переважно з допомогою кислоти: м'ясо, яйця, риба, бобові, горіхи.

  • 2 група. Продукти рослинного походження, що містять у собі і поживні речовини і ферменти, що допомагають їх розщеплювати: фрукти, овочі (крім картоплі), зелень, гречка, олія, свіжі соки.

  • 3 група. Вуглеводи і крохмаль, які перетравлюються за допомогою лугів, які виділяються слинними залозами: цукор, хліб, крупи, кондитерські вироби, картопля.


  • Сумісність між собою продуктів з представлених груп визначається так: перша та третя група чудово поєднуються з другої, але принципово не сумісні один з одним.

    Правила сумісності продуктів


    Основний принцип сумісності продуктів - не закидати в совою організм все підряд продукти, а стежити за їх поєднанням і корисністю для організму.
    Як поєднувати продукти при роздільному харчуванні

    Рекомендації щодо сумісності продуктів:

  • Ніколи не їж білки і вуглеводи в один прийом їжі . У процесі засвоєння ці продукти заважають один одному, в результаті чого в шлунку починається бродіння, згодом призводить до гастритів, запорів, виразці шлунка.

  • Ніколи не їж два білкових продукту одночасно . Наприклад, м'ясо в поєднанні з яйцями або молочними продуктами або сир у поєднанні з горіхами. Ці продукти вимагають різного часу для засвоєння, тому організму важко впоратися з ними одночасно.

  • Ніколи не їж білки з жирами . Рослинне і вершкове масло в поєднанні з яйцями, м'ясом, сиром, горіхами гальмує виділення шлункових соків.

  • Ніколи не їж білки з кислими продуктами . Помідори з сиром, м'ясо з томатним соком затримують виділення шлункового соку і заважають переварюванню білка.

  • Ніколи не їж більше одного виду крохмалю в один прийом . Хліб, картопля, кондитерські вироби не можна їсти одночасно, так як шлунок приймає для перетравлення тільки один вид крохмалю, залишаючи решту незмінними.

  • Ніколи не їж цукор разом з вуглеводами. Улюблені пироги з повидлом, круп'яні і макаронні запіканки, солодкі каші викликають бродіння в кишечнику і відкладання шлаків.

  • Завжди вживай молоко окремо від інших видів продуктів . Засвоєння молока відбувається безпосередньо в кишечнику, обминаючи шлунок. Тому продукти, використані разом з молоком, погано перетравлюють їжу.

  • Яблуко і диню завжди вживай окремо від інших продуктів . Це самостійні страви, корисні самі по собі, в поєднанні з іншими продуктами викликають бродіння в шлунку.

  • Уникай запивати їжу, особливо солодкими напоями . Солодкі напої вважаються самостійною їжею, на перетравлення якої шлунку також потрібні сили. Тому вживати солодкі напої необхідно не менше, ніж через годину після основного прийому їжі.

  • Обов'язково снідай . При роздільному харчуванні сніданок повинен становити 30-40% від всього денного раціону. Зранку краще всього є вітамінні салати, мюслі з сухофруктами, йогурти, каші, омлети, сир, сир.


  • Харчуючись роздільно і правильно, ти отримаєш величезний резерв вивільненої енергії, бадьорості і сили, так як організму вже не доведеться витрачати зусилля на вироблення додаткових ферментів для несумісних продуктів.

    21-12-2014, 22:03
    Автор: admin
    Переглядів: 633
    Рейтинг: