Вино "Тамада" - сучасне прочитання класики грузинського виноробства

Вина «Тамада» випускає компанія GWS, як розшифровується абревіатура "Грузинська компанія вин і алкогольних напоїв". Це спільний проект грузин і французів, відкриття заводу відбулося в 1993 році. Неспроста французькі фахівці холдингу "Перно Рікар" вирішили вкластися у виробництво вин саме в Грузії. Батьківщина вин «Тамада» – це ідеальне місце для виноробства. По-перше, тут прекрасні географічні умови, як не можна краще підходять для вирощування винограду, по-друге, саме в цій країні досі шанують тисячолітні традиції створення міцних напоїв.

Особливості виробництва

Вина «Тамада» – найяскравіший бренд в лінійці нових напоїв заводу. Вони відносяться до класу преміум, їх відрізняє вишуканий смак і неповторний аромат. Для виробництва використовується виключно добірний виноград, який збирають в кращих мікрозонах. Фахівці компанії GWS суворо контролюють весь процес виробництва, аж до умов зберігання і транспортування.


Вина лінійки поєднують в собі високий рівень якості, новітні технології і багатовікові традиції.

Чому «Тамада»?

У Грузії споживання вина завжди пов'язана з шикарним столом. Всі грузинські свята проходять за певними правилами, за дотриманням яких пильно стежить тамада.

Трохи про заводі

Вино "Тамада" проводиться на найбільшому заводі «Ачинебули», який знаходиться в Телавском районі. Він обладнаний за останнім словом техніки. На прилавки магазинів з цього підприємства потрапляють 26 груп натурального якісного алкоголю. У власності компанії GWS знаходиться 700 га виноградників, на яких вирощується тільки висококласний виноград. У скарбничці у лінійки «Тамада» більше 150 нагород.

Опис лінійки

Судячи з відгуків про вина «Тамада», цю лінійку можна віднести до категорії елітних. Тут 12 основних позицій, які умовно можна розділити на три категорії:

Натуральні напівсолодкі.

Сухі, контрольовані за походженням.

Сухі сортові.

Всі ці три категорії вин «Тамада» відрізняються певним дизайном, який розроблений спеціально для того, щоб підкреслити індивідуальність напою.

тягучістю, що створює на стінках келиха красиві ніжки. У букеті «Кіндзмараулі» переважають фруктові нотки з яскраво вираженим гранатом, стиглої вишнею, чорною смородиною та абрикосом. Бархатистий, насичений смак вина легко пізнаваний. Для того щоб приготувати «Кіндзмараулі», потрібен виноград з цукристістю не менше 22%. Процес бродіння припиняють, коли вино набуває потрібний градус, на цей момент ще не весь цукор перетворився на алкоголь, саме тому «Кіндзмараулі» називається природно-напівсолодким. У ньому міститься цукор з самої ягоди.
Для виробництва цього вина використовують виноград Сапераві, який був зібраний в перші двадцять днів вересня. Як вже говорилося вище, це вино контрольованого найменування за походженням, а це значить, що назва «Кіндзмараулі» може носити напій, виноград для якого збирався на певній території, в даному випадку, в Алазанській Долині. Річки Алазані і Дуруджи, що оточують долину, у весняний період сильно виходять з берегів, заливаючи виноградники. Саме тому ґрунт у цій зоні багата мінералами. Ходять чутки, що виноград з Алазанської Долини багатий не тільки вітамінами, але ще з сріблом і золотом. Ця мікрозона має свій унікальний мікроклімат, який не повторюється ніде в світі. Цей бренд офіційно належить Грузії, так що вино з такою назвою не може виробляти ні одна країна в світі.

Грузинське «Сапераві»

Вино «Сапераві Тамада» може бути тільки червоним сухим, його фортеця становить 10-12%. В густому, тягучому смаку на першому місці яскрава терпкість. Аромат насичений чорною смородиною, гранатом, вишнею, стиглої ожиною і чорносливом. Це молоде вино, зазвичай його витримка не перевищує року, але взагалі цей сорт винограду має величезний потенціал до витримки (до п'ятдесяти років). Пік дозрівання припадає на 12-15 років. Офіційно вино з такою назвою з'явився більше сторіччя тому, ще в 1886 році. Не дарма «сапераві» перекладається як «барвник». Під час дегустації достатньо зробити пару ковтків напою, і зуби і язик забарвляться в фіолетовий колір. Ще один цікавий факт: вино «Сапераві» має насичений темно-червоний колір, який практично не змінюється навіть при розведенні водою один до одного. Звичайно ж, цим користуються недобросовісні виробники і постачальники. І це ще один привід купувати продукцію великих, зарекомендували себе марок, таких як «Тамада».

Вино «Піросмані»

У цього напою дуже цікава історія. Воно названо в честь грузинського художника Ніко Піросманішвілі. За життя він так і не отримав визнання. Але є один цікавий факт у його біографії. Саме про нього була написана пісня «Мільйон червоних троянд». Це він кинув до ніг коханої жінки гори прекрасних квітів. Вино «Піросмані Тамада» відрізняється глибоким, темно-червоним кольором із рубіновими й гранатовими переливами. Його фортеця варіюється в межах 105-125%. У смаку переважають чорна вишня, чорнослив і смородина. Червоне «Піросмані» стане прекрасним доповненням до смаженого м'яса, шашлику, гострих страв і густих соусів. Також його можна подавати до фруктів і десертів, так як в лінійці «Тамада» це вино напівсолодке, хоча інші виробники частіше роблять його напівсухим.