Що можна зробити з морозива: рецепти та поради з приготування

Улюблене морозиво залежалося в холодильнику? А може бути, просто захотілося побалувати себе смачним десертом з участю цього солодкого інгредієнта? У кожної господині на цей випадок точно знайдеться який-небудь цікавий рецепт. Що можна зробити з морозива і як його використовувати у випічці? Відповіді на ці питання можна отримати з наступної статті.

Який коктейль можна зробити з морозива?

Цей солодкий, знайомий з дитинства десерт відмінно охолоджує в літню спеку. Але це ж морозиво може стати основою для смачного освіжаючого коктейлю. Причому приготувати його можна не тільки влітку, але і в будь який інший час року. І це перше, що приходить на розум при пошуку відповіді на питання про те, що можна зробити з морозива в блендері.


Незвичайно смачний молочний коктейль з бульбашками повітря і піною можна приготувати за таким рецептом:

У чашу потужного стаціонарного блендера налити 250 мл охолодженого молока жирністю не нижче 25%.

Додати 25 г цукру або пудри.

Збити інгредієнти на високій швидкості міксера протягом 4 хвилин.

Додати в чашу холодне морозиво (8 ст. л.).

Збити коктейль ще раз. Він повинен трохи збільшитися в обсязі, стати однорідним, без грудочок. На це піде 7 хвилин. В результаті на поверхні коктейлю повинна утворитися повітряна шапка, що складається з пухирців повітря.

Перелити напій у склянку і подати до столу. За бажанням на етапі збивання в коктейль можна додати шматочки фруктів, свіжі або заморожені ягоди, какао, ванілін та інші інгредієнти за смаком.

Банановий смузі з морозивом

Банан ідеально підходить для приготування молочного коктейлю. А ще можна додати до нього морозиво. В результаті вийде корисний напій з приємним вершковим смаком. Тому потрібно сміливо сказати, що смузі – це саме те, що можна зробити з морозива. Ну а готувати його простіше простого:

Банани (2 шт.) очистити від шкірки і нарізати невеликими шматочками.

Викласти їх у чашу блендера.

Додати 75 мл молока, цукор або мед (2 ч. л.), 3 кульки вершкового або ванільного морозива і пару кубиків льоду. Замість свіжих можна використовувати заморожені банани. Тоді лід додавати не потрібно.

Збити інгредієнти на високій швидкості, періодично знімаючи шматочки фруктів зі стінок чаші з допомогою спеціальної лопатки. Смузі повинен вийти однорідним і досить густим.

Розлити напій по келихах і насолоджуватися приємним смаком.

Глясе в домашніх умовах

Більшість людей звикли пити каву гарячим. Вважається, що саме в такому вигляді він максимально бадьорить, підвищує настрій і життєвий тонус. Але і холодний кави виходить не менш смачним, якщо приготувати його з морозивом. Такий напій називається глясе, що з французької мови перекладається як «крижаний. І це ще один варіант того, що можна зробити з морозива. Рецепт приготування глясе полягає в наступному:

Зварити 2 порції класичного еспрессо. Добре остудити його і перелити в високий келих.

Зверху покласти по кульці вершкового морозива.

Додати по чайній ложці коньяку, рому або лікеру.

Морозиво з келиха можна їсти довгою ложкою, а каву пити з келиха через соломинку.

Крем для торта з сиру і морозива

Дивовижно смачний, що тане в роті, освіжаючий крем можна зробити з морозива. Що для бісквіта, що для листкових коржів він підходить ідеально. А можна подати його як самостійний холодний десерт. Для спекотних літніх днів – це саме те, що потрібно. Крем можна приготувати як з фруктами, так і з ягодами. У представленому нижче рецепті використовується малинове пюре.
Покрокова інструкція з приготування крему для торта виглядає наступним чином:

Свіжі або заморожені ягоди малини (300 г) подрібнити блендером в пюре і додатково перетерти через сито. Це дозволить позбутися дрібних кісточок.

Сир (300 г) перетерти через сито до отримання гладкої консистенції. Додати 150 мл натурального йогурту, 100 г цукру, сік 1 лимона.

Сирну масу перемішати і з'єднати з ягідним пюре і пломбіром (400 г).

Готовий крем поставити в холодильник, щоб він добре застиг.

У холодному вигляді нанести його на коржі.

Фруктовий салат з морозивом

У літню спеку особливо хочеться легких і корисних десертів. Саме до таких страв і відноситься фруктовий салат. Традиційно його прийнято заправляти натуральним йогуртом. Ось тільки далеко не всім припадає до смаку специфічний присмак кисломолочного напою. Для таких людей і пропонується зробити фруктовий салат із заправкою з морозива. Приготувати його можна так:

Морозиво «Пломбір» (200 г) розділити на дві частини: одну відправити на деякий час в холодильник, а другу розтопити в мікрохвильовій печі.

Ядра волоських або будь-яких інших горіхів (30 г) подрібнити ножем.

Полуницю (200 г) і 1 банан нарізати невеликими шматочками. Кілька цілих ягід залишити для прикраси.

Розкласти банан і полуницю по креманкам. Зверху полити їх талим морозивом і посипати подрібненими горіхами.

Прикрасити десерт невеликими кульками холодного морозива і цілими ягодами полуниці.

Цукерки з морозива

Це не просто дуже смачний десерт. Це відмінний спосіб утилізувати дитячу суху суміш, а також ще один прекрасний варіант того, що можна приготувати з морозива. Готувати цукерки дуже просто, при цьому вони виходять дійсно дуже смачними:

В дитячу суху молочну суміш (150 г) додати 60 г холодного морозива. Підійде продукт з будь-якими смаками: ванільний, шоколадний, вершковим. Якщо жирність морозива низька (менше 15 %), до суміші додатково можна додати вершкового масла (10-20 м).

Столовою ложкою розтерти інгредієнти до однорідного стану. Працювати треба швидко, щоб морозиво не розтануло. В іншому випадку суміші знадобиться більше.

Охолодити замішане «тісто» в морозилці.

В невелику тарілку насипати 2-3 столові ложки кокосової стружки.

Через 15 хвилин руками або двома чайними ложками швидко сформувати кульки і обваляти їх в стружці.

Відправити цукерки в морозильну камеру на 10 хвилин, після чого відразу ж подати їх до чаю або кави.

Млинці фламбе з морозивом

Порадувати своїх близьких таким напрочуд смачним десертом можна з допомогою рецепта відомого кулінара і телеведуча Юлія Висоцька. Ось що вона пропонує приготувати з морозивом:

Спочатку замісити тісто для млинців. Для цього з'єднати 100 г просіяного борошна з 1 яйцем, 1 жовтком, 350 мл молока, 50 г розтопленого і охолодженого вершкового масла і дрібкою солі. Замешенному віночком тесту дати постояти на столі півгодини.

На розпеченій сковороді спекти тонкі млинчики. Скласти їх навпіл.

З двох апельсинів зняти цедру і розділити їх на часточки. Тонку плівку видалити.

На сковороді розтопити вершкове масло (1 ч. л.). Додати в нього цукор (2 ст. л.), цедру і кілька апельсинових часточок.

Через 2 хвилини на сковороду викласти складений навпіл млинець. Відразу ж вилити трохи коньяку і підпалити вміст сковороди. Перша порція десерту готова.

Аналогічним чином вчинити з рештою млинцями. Всього знадобиться близько 50 мл коньяку.

Млинці подавати гарячими з карамелизованными апельсиновими часточками і кулькою морозива.

Що можна зробити зі старим морозивом?

Якщо морозиво довго залежалося в морозильній камері, це ще не привід його викидати. З нього можна приготувати чудові кекси. Їх же можна зробити і з розталого морозива. Що при цьому потрібно додавати в тісто ще, розповість наступна інструкція по приготуванню:

Морозиво заздалегідь дістати з холодильника або відразу ж використовувати вже розтануло.

Віночком міксера збити 1 яйце, 50 г цукру.

Додати 1 склянку морозива.

Ще раз збити інгредієнти міксером і додати до нього борошно ( 3/4 ст.) з розпушувачем (1 ч. л.). Тісто має вийти як густа сметана.

Розігріти духовку до 180°.

Розлити тісто по формочках і відправити в духовку на 20 хвилин.

Тісто для млинців

Для когось може виявитися повною несподіванкою, що можна приготувати з розталого морозива. Це млинці – тонкі, ніжні, ароматні. Вони виходять просто чудовими, набагато краще, ніж на молоці або кефірі. Готувати їх слід таким чином:

Розтануло морозиво (500 г) викласти в глибоку миску. Якщо воно ще не зовсім рідке, розтопити його в мікрохвильовці.

Яйця (3 шт) збити міксером. З'єднати яєчну масу з талим морозивом.

Додати сіль і соду (по 1/2 ч. л.).

Ввести просіяне борошно (150 г).

Додати рослинне масло (3 ст. л.). Дати тісту трохи постояти.

Через 15 хвилин приступити до приготування млинців. Випікати їх традиційним способом на розпеченій сковороді з двох сторін.

За бажанням кожен млинець змастити вершковим маслом.

Поради з приготування випічки з морозива

Вище були представлені найцікавіші рецепти того, що можна зробити з морозива. Коктейлі, смузі, крем, цукерки, глясе – все це слід готувати тільки зі свіжого морозива, оскільки такі десерти не піддаються термічній обробці. А ось для млинчиків і кексів підійде старе морозиво, яке залежалося в морозилці, в тому числі і прострочене. При приготуванні випічки будуть корисні наступні рекомендації:

Кекси можна спекти не тільки вершкові, але і шоколадні. Для цього частину борошна для тіста слід замінити какао-порошком.

Морозиво являє собою солодкий десерт. Це слід враховувати при додаванні цукру в тісто. Млинці і зовсім рекомендується готувати без нього. краще окремо подати до них мед або варення.

З кексового тіста можна спекти не тільки маленькі мафіни, але і великий пиріг. Потім його можна розрізати навпіл і змастити кремом з морозива і сиру. Вийде дуже смачний домашній торт.