Як готувати сирники із сиру - рецепт приготування з фото і відео

Сирники - назва, яка прийшла до нас із старовини. Раніше слово «сир» означали не що інше, як сир, і тільки через деякий час, після появи звичних твердих сирів, відбулося розділення. Це смачне блюдо стає відмінною прикрасою будь-якого столу - як святкового, так і повсякденного. Щоб порадувати домашніх сирними частуваннями, потрібно знати, як готувати сирники. Інгредієнти, використовувані в складі, можуть змінюватись в залежності від обличчястих уподобань кулінара.

Рецепти приготування сирників з фото

Цікаві рецепти сирників допоможуть господиням легко і швидко зробити смачну трапезу. Нижче будуть розглянуті спобличчя приготування простих сирних сирників, з використанням манки, сирники зі солодким родзинками, сирників без яєць. Кожна дівчина напевно знайде для себе відповідний рецепт, який прикрасить ранкову, денну чи вечірню трапезу.

З сиру

Сир - головний інгредієнт, що використовується під час виготовлення сирників. Сирне ласощі може бути солодкою або солоною. Нижче буде розглянуто як готувати класичні сирники, які відмінно підійдуть для смачного щільного сніданку або як десерт після інших основних прийомів їжі. Їх їдять на полуденок або на другий сніданок.
Інгредієнти

половина кілограма сиру;

2 курячих яйця або три жовтки;

сто грам борошна;

4 столових ложки цукру;

трохи солі (приблизно щіпка);

пакетик ваніліну;

рослинна з вершковим маслом навпіл, для смаження сирників.

Спосіб приготування
Блендером добре перемішайте сир, якщо прилад відсутня - розімніть продукт виделкою, додайте свіжі яйця, просіяне борошно через сито, цукор, сіль, ванілін і масло. Візьміть тісто столовою ложкою, викладіть на просыпанную борошном поверхню, обваляйте, надайте майбутньому частування форму. Помістіть сирник на сковороду. Обсмажуйте його до тих пір, поки краю не підрум'яняться, кожна сторона готується під закритою кришкою. Готові сирники!

Прості сирники

Прості несолодкі сирники готуються з використанням овочів або зелені. В якості рослин або трав, додають в масу тіста, використовуються будь-які рослини - це може бути свіжий кріп, петрушка, також нерідко додають цибулю або часник. Подавати такі страви краще зі сметаною або іншим несолодким соусом.
Інгредієнти
Для приготування несолодкого сніданку або закуски вам знадобиться: 500 гр сиру низької жирності (дозволяється використовувати продукт під 0% жирності), 2 сирих яйця, 80 грам твердого сиру або солоної бринзи, трохи борошна (до 2 столових ложок, щіпка солі, різноманітні овочі і зелень, спеції, олія для обсмажування.
Спосіб приготування
Добре розімніть вилкою сир, окремо збийте два курячих яйця, бринзу або натріть твердий сир, все добре перемішайте до однорідної маси. Потім засипте потрібну кількість борошна і всі інші компоненти за смаком. Посипте поверхню столу борошном, викладіть туди тісто, сформуйте сирники. Продукт обсмажуйте до появи золотистої скоринки (по 3-5 хвилин з кожної сторони).

Сирники з манкою

Манна каша - прекрасна добавка до сирників. Деякі люблять цей спосіб приготування, додаючи крупу до основної сирній масі тіста. Готові солодкі сирники з манкою зазвичай подаються з різними вареннями, джемами, згущеним молоком, сметаною. Продукти можна обсмажувати з хрусткою глазур'ю.
Інгредієнти
Всі складові для приготування манних сирників ті ж, що і в рецепті, по якому готуються класичні сирники. Проте в даному випадку борошно замінюється крупою манки - необхідно додати приблизно три столові ложки корисного продукту, а тісту, щоб воно було більш якісним, перед тим, як готувати бажано дати добре настоятися і набрякнути.
Спосіб приготування
Добре розмішайте сир, яйця, манну кашу. Додайте чотири столові ложки звичайного цукру, щіпку солі, пакетик ванільного цукру. Дайте тісту настоятися близько півгодини перед початком формування майбутнього десерту. Коли минув час, надайте тесту належний вигляд, обсмажте, поки не з'явиться золотистий відтінок. Готову страву відразу подавайте до столу.

Сирники в духовці

Якщо ви дотримуйтесь дієтичне харчування, то вибирайте рецепт приготування за допомогою духовки. В цьому випадку не відбувається обсмажування, лише злегка рослинним маслом обробляється форма для запікання. Це може бути лист або спеціальні формочки - вибирайте, виходячи зі своїх уподобань. Кількість використовуваних продуктів залежить від якості сирної маси: нежирний, розсипчастий і сухий сир вимагає меншої кількості манки, ніж зазначено в рецепті, або її відсутності, а до жирного, вологому - краще додавати більше крупи.
Інгредієнти
Що знадобиться для приготування: чотириста грам або півкілограма свіжого сиру середньої жирності, п'ять столових ложок борошна, чотири столові ложки манної крупи, одне куряче сире яйце, три столові ложки цукру, чайна ложка розпушувача тіста, трохи сметани, масло для дека. Якщо страва подається дітям, краще готувати без розпушувача.
Спосіб приготування
Як готувати сирники в духовці: добре перемішайте сирну масу з яйцем, манною кашею, додайте борошно з розпушувачем. На борошні надайте майбутньому страви форму, акуратно викладіть на деко, змащене маслом, десерт як слід змастіть сметаною. Випікайте близько 30 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці - продукт готовий до трапези!

Смачні сирники з родзинками

Родзинки - улюблене частування багатьох людей з дитинства. Нижче представлений рецепт, де показано, як правильно готувати сирники з родзинками. Готовий продукт чудово поєднується з фруктовим варенням, різноманітними джемами, зі сметаною або згущеним молоком. Крім родзинок до складу тесту може входити курага, горішки, м'ята, яблука, груші.
Інгредієнти
Які компоненти можуть входити до складу: півкілограма сирної маси, два курячих яйця, борошно (дві великі ложки з гіркою), до двох столових ложок цукру, ванільний цукор за бажанням, щіпка солі, родзинки або курага, яблука, груші, рослинна олія. Після обсмажування можна прикрасити згущеним молоком, посипати подрібненими горіхами.
Спосіб приготування
Як готувати ізюмні сирники: ретельно перемішайте інгредієнти до однорідної маси, потім засипте потрібну кількість родзинок до тесту, але не переборщіть, інакше підсумковий продукт буде занадто солодким, розсипчастим. Потім масі надайте форму сирників, обваляйте в борошні або панірувальних сухарях, обсмажте до появи золотистого відтінку.

Сирники без яєць

Деякі люди не люблять яйця або їх вживання небажане за станом здоров'я, тому існує рецепт виготовлення страви без їх використання. У разі готування без яєць, варто звернути увагу на якості сиру: він не повинен бути занадто вологим, жирним, щоб виріб не розвалювалася по дорозі до столу.
Інгредієнти
Для смачного підсумкового продукту знадобиться півкілограма сиру середньої або низької жирності (якщо сирна маса потрапила волога - дати добре стекти зайвої рідини), до 5 столових ложок борошна, 35 столові ложки цукру, трохи солі, рослинна олія, сметана. При бажанні додайте до тесту цілий родзинки, подрібнену курагу, яблука.
Спосіб приготування
Як готувати смачні сирники без використання яєць: добре перемішайте сирну масу, борошно, цукор і додаткові інгредієнти, попередньо розпарені за допомогою гарячої води, додайте сіль. Приготувати тісто можна з дрібкою соди, яка додасть пишноти майбутнього продукту. Після ретельного розмішування і отримання однорідної маси, сформуйте сирники, обсмажте на розігрітій олії. Коли з'явиться золотава скоринка з обох сторін, сирник готові до подачі разом зі сметаною або іншим соусом!

Як правильно розігріти заморожені напівфабрикати

Існують покупні сирники-напівфабрикати, які призначені для людей, які не мають додаткового часу на підбір необхідних інгредієнтів, заміс тіста і на інші, пов'язані з готуванням, речі. Як правило, заморожені готові продукти необхідно обсмажувати відразу після діставання з морозильної камери. Для цього потрібно добре розігріти сковороду, інакше напівфабрикати почнуть прилипати. Рекомендується прогрівати підлозі-готовий продукт на великому вогні по 30 секунд з кожної сторони, але таке блюдо дозволено додатково обсмажити до 5 хвилин.

Відео рецепт приготування сирників домашніх із сиру

Домашня трапеза з сирними оладками - це завжди приємно, а на відео майстер-класі показується, як зробити так, щоб простий десерт став ще і неймовірно красивим. Оздоблена свіжими фруктами, солодкими соусами, подана з маленькою пиалкой сметани - воно виглядає чудово і зробить кожен сніданок особливим. Дивіться наочний рецепт приготування сирників і їх красиве оформлення:

<!--