Овочеве рагу з баклажанами - кращі рецепти приготування

Це смачне, корисне, а також низькокалорійна страва прикрасить ваш стіл в будь-який час року. Доступні продукти, простота приготування дають можливість готувати його як у святкові дні, так і в будні. Овочеве рагу з баклажанами - оригінальне поєднання продуктів, які використовуються в нашому повсякденному житті. Але смак цієї страви змусить вас закохатися в нього.

Приготування овочевого рагу з баклажанами в мультиварці

Якщо ви володар мультиварки, тоді повинні обов'язково знати, як готується рагу з овочів і баклажанів. З цим приладом у вас є можливість приготувати естетично красиве блюдо з акуратними шматочками овочів і мінімальною кількістю масла. Нудяться в своєму соку овочі видають приємний аромат, не пригорають і володіють відмінними смаковими якостями. Для приготування потрібно взяти:

2 морквини;

1-2 баклажана;

1 цибуля;

1 кабачок;

2 зубки часнику;

2 столові ложки олії соняшникової;

3 гілочки петрушки;

овочевий бульйон;

мелений чорний перець і сіль;

400 грам консервованих помідор;

1 чайну ложку меленого куміна.

Спосіб приготування

Для початку вимиваємо всі овочі, очищаємо їх.

Баклажани нарізаємо середніми кубиками, засаливаем 25 хвилин в мисці.

Тим часом ріжемо вимиту моркву і кабачок.

Лук очищаємо, нарізаємо кільцями, а часник подрібнюємо ножем.

Помиту петрушку розбираємо на окремі листочки.

Потім беремо баклажани, викладаємо їх у друшляк, добре вимиваємо від солі, гіркоти, даємо їм стекти.

Мультиварку виставляємо на режим «Мультиповар», встановлюємо температуру 160 градусів.

У електроприлад вливаємо соняшникова масло, добре нагріваємо.

Укладаємо порізану цибулю, смажимо 5 хвилин.

По закінченню п'яти хвилин додаємо м'якоть томатів (шкірка повинна бути попередньо очищена) до цибулі, потім моркву, часник, баклажани, кумін.

Все це тримаємо ще 5 хвилин, потім вливаємо бульйон.

Доводимо вміст до кипіння, вкладаємо кабачок, сіль, перець за смаком і петрушку. Потушкуйте рагу ще 10 хвилин і ароматне блюдо буде готово.

Різноманітність складу овочевого рагу

Інгредієнти можуть бути будь-якими. Спирайтеся на свій смак або побажання домочадців. Для експерименту змішайте баклажани, кабачки, картоплю, курку, солодкий болгарський перець, різні приправи, цибуля порей або ріпчаста. Такі страви з'їдаються відразу або закочуються на зиму. Кабачки, баклажани, капуста в баночці порадують вас за тихим зимовим вечерею своїм вишуканим смаком, а також подзарядят виснажений організм вітамінами.

Як приготувати рагу з кабачків і баклажанів на зиму: рецепт

В рецепті використовується практично будь коренеплід. Смакові якості ніяк не погіршуються, а навпаки стають ще вишуканішим. Для приготування овочевого рагу з кабачками і баклажанами необхідно взяти такі продукти:

2 середніх кабачка;

2 баклажана;

2 цибулини;

1 морквину;

1 червоний болгарський перець;

1 жовтий болгарський перець;

1 помідор;

лавровий лист, цукор, трохи борошна, перець горошком, сіль;

зелень.

Як приготувати

Візьміть баклажани, помийте, очистіть, наріжте бажано соломкою, обсмажте на сковороді.

Потім потрібно помити і очистити кабачки, нарізати, додати трохи борошна, обсмажити їх без баклажанів.

Солодкий болгарський перець і почищений помідор ріжемо, моркву шаткуємо, а цибулю нарізаємо півкільцями.

На сковороду викладаємо цибулю, трохи смажимо, всипаємо туди моркву, через пару хвилин додаємо кабачки, баклажани, перець, помідор, все перемішуємо.

В овочеве кипляче рагу з баклажанами, кладемо перець горошком, лавровий лист, тушкуємо. Вогонь повинен бути невеликим.

Перед готовністю кладемо трохи цукру, зелень, сіль за смаком. Все, ваше ароматне, корисне блюдо готове. Приступаємо до закатці.

Для цього вимиваємо, пастеризуем банки, викладаємо в них рагу і закатуємо. Як закачування охолоне, потрібно обов'язково поставити її в холодильник, а потім опустити в підвал. Блюдо по цьому рецепту виходить дуже соковитим, ароматним. Воно обов'язково сподобається вам.

Рецепт смачного рагу з баклажанами і м'ясом

Це м'ясне рагу полюблять ваші діти, а особливо чоловік. Рецепт містить мало інгредієнтів, але смак просто неперевершений. Вам знадобиться:

1 цибулина;

1 буряк;

500 р. м'яса телятини;

1 морква;

3 картоплини;

по пів чайної ложки червоного, чорного перцю, коріандру, кардамону;

200 г капусти;

сіль;

чайна ложка насіння кропу.

Приступаємо до приготування

Дрібно нарізаємо м'ясо, кладемо в казан, вливаємо туди 025 склянки води, кип'ятимо до коричневого кольору.

Додаємо порізану кубиками цибулю, помішуємо і тушкуємо, поки вода не випарується.

Додаємо всі овочі, попередньо вимиті і порізані, вливаємо 075 ст. води, солимо, посипаємо приправами.

Блюдо потрібно перемішати, залишити тушкуватися на 40 хвилин на маленькому вогні до випаровування води. Час минув, і овочеве рагу з м'ясом готово. Його дивовижний аромат так і тягне спробувати, а ніжний смак овочів не залишить вас байдужими.

Відео: Овочеве рагу з картоплею і баклажанами

Дуже цікавий рецепт - овочеве рагу з картоплею і баклажанами. Таке блюдо особливо популярно влітку, адже дозволяє тримати себе в хорошій формі. Приготування не обтяжлива, а смак приголомшливий. Докладний рецепт страви дивіться у відео нижче.

<!--