Рагу з кабачків і картоплі в мультиварці, покрокові рецепти з додаванням м'яса, фаршу і курки, калорійність страв, відео

Для господинь важливо приготувати смачне, максимальне корисне блюдо, яке не тільки буде до вподоби всім близьким, але і забезпечить необхідними вітамінами, мікроелементами. Влітку особливою популярністю користуються овочеві рагу, для приготування яких використовуються кабачки, картопля та інші інгредієнти. Щоб надати страві ситність, калорійність (що особливо актуально для чоловіків), може додаватися м'ясо або фарш. Допоможе в приготуванні дивовижного страви вірна помічниця на кухні – мультиварка.

Покрокові рецепти приготування овочевого рагу з фото

Багато відомі кухарі і просто господині, які люблять експериментувати, винайшли понад 100 рецептів рагу, у складі яких є кабачок і картопля. Щоб страва мала насичений смак, у нього додають різноманітні приправи, овочі, гриби, гарбуз або м'ясні продукти. Найпопулярніші рецепти – класичне рагу з кабачків і картоплі приготоване в мультиварці; овочеве з різноманітними інгредієнтами; з кабачками і додаванням курячого м'яса або свинини, а також з фаршем.

Базовий рецепт рагу з кабачків і картоплі з відео

Щоб зробити класичне рагу з картоплею і кабачками в мультиварці, знадобляться наступні інгредієнти:

3 кабачка середніх розмірів;

4 бульби картоплі;

2 головки ріпчастої цибулі;

дві морквини;

2 столові ложки подрібненої зелені;

приправи – перець чорний, сіль, кілька лаврових листочків;

200 мл води (при бажанні може використовуватися нежирний м'ясний бульйон).

Поетапне приготування:

Овочі (кабачок, картоплю) ретельно помити, очистити від шкірки, подрібнити кубиками.

Моркву, цибулину очистити, накришити тонкими півкільцями. На дно чаші для мультиварки налити трохи олії, обсмажити ці продукти до напівпрозорості (при відсутності мультиварки приготувати це блюдо можливо в глибокій сковороді або каструлі).

Додати картоплю, кабачки, воду (або бульйон). Всипати приправи, покласти лавровий лист.

Встановити на мультиварці режим «Гасіння», готувати 30-40 хвилин (точний час залежить від можливостей техніки).

Готову страву викласти в полуглубокую тарілку, при бажанні прикрасити сметаною, кетчупом, зеленню. Приємного апетиту!

Рагу смачне блюдо, яке підходить для повсякденного вжитку. Це ідеальний варіант для тих, хто дотримується дієти або віддає перевагу правильному харчуванню. Класичний рецепт підходить для першого прикорму дитини, адже в складі є тільки самі корисні, багаті корисними мікроелементами овочі (кабачок, картопля), які так корисні для дитячого організму. Подивіться відео з докладним описом приготування овочевого рагу в мультиварці:

Овочеве рагу з додаванням капусти, баклажанів та інших овочів

У стравах, що включають суміш овочів, легко замінити компоненти іншими, що дозволяє експериментувати зі смаками. Розглянемо кілька варіантів рагу з картоплі та кабачків з різними овочами – баклажанами і білокачанної капустою. Інгредієнти:

картопля 400-500 грам;

2 невеликих баклажана;

3 кабачка;

морква – одна штука;

цибуля ріпчаста – 2 шт.;

2 томата (при бажанні можете замінити томатним соком або соусом);

часник – кілька зубчиків;

зелень, спеції, приправи за смаком.

Як зробити рагу в мультиварці:

Очищаємо цибулю, кришимо його кубиками середніх розмірів. Моркву тремо на тертці (великої).

У чашу мультиварки додаємо трохи олії, викладаємо туди підготовлені цибулю, моркву. Включаємо режим «Смаження» або «Випічки». Протягом 10 хвилин смажимо овочі.

Картоплю, баклажани, кабачки чистимо і ріжемо кубиками. Якщо кабачки молоді, шкірку не очищати не потрібно.

До цибулі з морквою додаємо картоплю, обсмажуємо. Повинна виходити гарна золотава скоринка.

Додаємо решту інгредієнти, приправи, часточки часнику, розрізані на пластини.

Режим мультиварки вибираємо в залежності від смакових уподобань. Для любителів однорідних страв – «Тушкування» на 1 годину. Тим, хто віддає перевагу відчувати в страві смак кожного овоча окремо, час готування варто скоротити на 20-30 хвилин.

Готову страву слід подавати в красивій тарілці. Щоб надати йому апетитний вигляд, прикрасьте зеленню або сметаною за смаком.

Інгредієнти для овочевого рагу з капустою:

5 бульб картоплі;

2 цибулини;

морква – дві штуки;

капуста;

помідори (3 шт.) або 2 столові ложки томатної пасти;

кілька зубків часнику для надання особливого аромату;

спеції.

Приготування в мультиварці:

Всі овочі (крім капусти) подрібнюємо кубиками. Капусту ріжемо, приблизно, як на борщ.

У каструлю наливаємо олію соняшникову, викладаємо цибулю і обсмажуємо його, попередньо вибравши програму «Смаження».

Додаємо моркву, часник, розрізаний на кілька часточок – злегка обсмажуємо все.

Додаємо картоплю, кілька хвилин обсмажуємо все разом, після чого відключаємо мультиварку.

У чашу викладаємо кабачки, капусту, додаємо спеції (сіль, перець чорний, лавровий лист, інші за смаком). Потім потрібно акуратно перемішати інгредієнти і додати склянку води (бажано гарячої).

Включаємо мультиварку на режим «Гасіння», час готування – максимум 40 хвилин. Дивовижно смачне, корисне блюдо готове. Перед подачею прикрасьте його свіжими овочами та зеленню.

Кабачкове рагу з м'ясом курки

Для приготування овочевого рагу з куркою в мультиварці потрібно:

250 грам курячого філе;

2 невеликих кабачка;

2 томата;

білокачанна капуста;

2 моркви;

дві цибулини;

зелень, спеції, приправи;

кетчуп 2 столові ложки (може використовуватися томатна паста).

Етапи приготування:

Лук очищаємо, подрібнюємо (кубиками), на соняшниковій олії обсмажуємо в мультиварці до утворення золотистого кольору.

Ріжемо куряче філе на невеликі шматочки і на сковорідці обсмажуємо до готовності.

Моркву нарізаємо соломкою, відправляємо до цибулі.

Кабачок ріжемо кубиками середніх розмірів, додаємо до овочів. Чекаємо, поки вся зайва рідина випарується з мультиварки.

Додаємо капусту (дрібно подрібнену) і порізані помідори.

Кладемо картоплю, приправи, спеції.

До овочів викладаємо курку, на режимі мультиварки «Гасіння» доводимо до готовності (20-35 хвилин).

Блюдо викладаємо на тарілку, прикрашаємо кропом або петрушкою і подаємо до столу.

Порядок приготування подивіться на фото нижче.

Ситне рагу з кабачків, картоплі та свинини

Зробити ситне, смачне рагу в мультиварці не важко, якщо до нього додати трохи свинини. Чоловіки оцінять таку вишукану їжу, а господині може використовувати при готуванні мультиварку або навіть скороварку. Для приготування знадобляться такі продукти:

свинина – 05 кг;

одна цибулина;

молода картопля – 4 бульби;

кабачки – два невеликих;

три помідора;

морква – 1 штука;

спеції, часник (кілька зубчиків).

Покрокове приготування рагу в мультиварці:

М'ясо свинини нарізаємо невеликими квадратами. В мультиварці обсмажуємо його разом з подрібненою цибулею.

Поки м'ясо смажиться, підготуйте кабачки, картоплю, моркву – все почистіть і наріжте середніми кубиками.

Коли м'ясо майже готове, додайте воду (200 грам), спеції, приправи. Поставте на режим «Гасіння» на 40 хвилин. Через 20 хвилин готування додайте картоплю, подрібнену кубиками.

За десять хвилин до готовності викладіть кабачки і моркву, ще через 5 хвилин введіть подрібнені томати.

Готову страву прикрасити зеленню, дайте настоятися кілька хвилин і подавайте до столу для частування.

Рагу з фаршем

Для приготування овочевого рагу з кабачками і фаршем в мультиварці необхідно підготувати наступні інгредієнти:

м'ясний фарш (підійде зі свинини або курки) – 250-350 грам;

2 моркви;

одна велика цибулина;

кабачок – 1 штука;

капуста;

спеції, майонез за смаком.

Як зробити рагу в мультиварці з фаршем:

Подрібнюємо інгредієнти: кабачок та цибулю – кубиками, моркву – на тертці, капусту – соломкою.

В мультиварці обсмажуємо фарш, додаємо цибулю, моркву. Все добре підсмажити.

Додаємо кабачок, вливаємо воду (200 мл), включаємо режим «Гасіння» і тушкуємо до напівготовності.

Вводимо капусту, ще трохи тушкуємо.

Додаємо розтоплене вершкове масло (дві столові ложки), спеції, майонез – тушкуємо ще хвилин 10.

Смачне рагу з фаршем готово. Можете красиво подати його в горщику або глиняного мисочці з гарніром.

Скільки калорій в овочевому рагу

Корисна страва під назвою «рагу» підходить для дієтичного харчування. Обумовлено це низькою калорійністю інгредієнтів окремо, а тушковані в мультиварці продукти зберігають всі корисні властивості. Такого роду страви добре впливають на систему травлення, роботу внутрішніх органів. Ви будете завжди в формі і здорові. Ось калорійність деяких, представлених вище, рецептів:

класичний варіант овочевого рагу – 295 ккал/100 грам;

з куркою – 830 ккал на порцію, вагою 610 грамів;

зі свининою – 140 калорій на 1000 грам продукту;

з кабачків з баклажанами – 286 на 100 грам.

Відео: Заготівля овочів для рагу на зиму

Взимку часто хочеться свіжих овочів, фруктів або страви, які приготовані з них. Щоб у будь-який час року легко робити овочеве рагу або суп з кабачків і картоплі в мультиварці, необхідно заготовити всі інгредієнти на зиму. Знадобиться капуста цвітна, баклажан, моркву і болгарський перець. Щоб більш детально розібратися в нюансах заморозки овочів на зиму, подивіться відео нижче. Інструкція по заготівлі продуктів: