Панкейкі на кефірі - кращі рецепти з фото і відео

Панкейкі - це американські оладки, смажені на сковороді. Раніше вони користувалися величезною популярністю в Північній Америці, а зараз припали до смаку в нашій країні. В американських сім'ях люблять поливати круглі млинці різними сиропами, медом, прикрашати пластівцями, сухофруктами або свіжими фруктами, а готують панкейкі на кефірі. У зв'язку з цим млинці виходять поживними і є чудовим сніданком.

Панкейкі на кефірі - кращі рецепти з фото

Найпростіші американські панкейкі на нежирному кефірі смажаться швидко, і не вимагають якихось особливих інгредієнтів. Для класичних панкейків знадобиться:

1 яйце;

350 мл кефіру;

300 г борошна;

100 г вершкового масла;

3 ст. л. цукру;

2 ч. л. розпушувача;

сіль.

Вершкове масло слід розмішати з яйцем, додати цукор, сіль, повільно вливаючи кефір, а потім все змішати. У борошно додається розпушувач, з'єднується із загальною масою і розмішати до однорідної маси, схожої за консистенцією на сметану. Сковороду краще розжарити і великою ложкою викладати млинці круглої форми. Смажать американські оладки на малому вогні по 2 хвилини з кожного боку. Смачні оладки бажано подавати з фруктовим джемом. Приємного апетиту!

На кефірі без розпушувача

Останнім час господині задаються питанням, а чи корисний для здоров'я розпушувач, який ми купуємо в магазинах? Адже якщо прочитати склад на упаковці, ми знайдемо такі речовини, як гідрокарбонат або дигідрофосфат натрію, про шкоду яких попереджають лікарі. Тому не будемо ризикувати, а згадаємо про старої доброї соді і спечемо не менш смачні панкейкі. Щоб їх приготувати, підготуємо інгредієнти:

500 мл кефіру;

2 склянки борошна;

2 яйця;

2 ст. л. топленого вершкового масла;

2 ст. л. цукру;

1 ч. л. соди;

1/2 ч. л. солі.

Приготування:

Збиваємо яйця, сіль, цукор.

Злегка підігріваємо кефір, щоб у ньому змогла розчинитися сода, і додаємо яйця.

У суміш потроху додаємо борошно і стежимо, щоб не залишилося грудочок.

Вливаємо в тісто розтоплене масло.

Добре розігріту сковороду змащуємо шматочком масла і наливаємо тісто ложкою.

Підсмажуємо панкейкі з двох сторін.

Подаємо до кави, какао, чаю, компоту або молока.

Рецепт приготування без яєць

Панкейкі без яєць оцінять не тільки люди, що стежать за калорійністю страв, але і строгі вегетаріанці. Головна особливість цього рецепта полягає в тому, що на смак відсутність яєць абсолютно не впливає. Отже, для цього рецепта візьмемо 05 л кефіру, 2 склянки борошна, 3 ч. л. цукру, сіль, соду. В кефірі розчиняємо всі інгредієнти, у тісто додаємо трохи рослинного масла, смажимо млинці на повільному вогні. Подаємо на стіл з медом, варенням чи густим гарячим шоколадом.

Дієтичні з яблуками

Гідне місце в корисному харчуванні займають вівсяні американські оладки з яблуком. Для їх приготування підготуємо наступні продукти:

яйце - 2 шт.;

вівсяна крупа - 50 г;

яблуко - 1 шт.;

кефір - 50 мл;

кориця - 1/2 ч. л.;

цукрозамінник - 1 п.

Подрібнюємо в муку вівсяну крупу, додаємо кефір, яйце, щіпку солі і збиваємо все в блендері. Тісто для цього рецепта робимо трохи густіше, адже вівсяні панкейкі будуть випікатися трохи довше. Яблуко очищаємо від насіння, шкірки, ріжемо на шматочки, відправляємо в блендер, додаємо трохи кориці для запаху і смаку. Щоб млинці не прилипали, сковорода повинна бути сильно розігрітій, але при випіканні вогонь повинен бути середнім.

З бананом

Бананові панкейкі - це відмінне ласощі для дітей і дорослих. Для цього рецепта візьмемо:

яйце - 1 шт.;

борошно - 90 г;

кефір - 150 мл;

вершкове масло - 20 г;

банан - 1 шт.;

цукор, сіль, сода, розпушувач.

Збиваємо блендером яйце, кефір, банан, масло близько 1 хвилини. Потім борошно і отриману суміш віночком акуратно змішуємо, додаючи решту інгредієнтів. Виливаємо суміш на суху сковороду і смажимо до появи бульбашок, після чого панкейкі перевертаємо. З вищеназваного кількості інгредієнтів виходить 9 пишних млинців, які поливаються густими вершками.

Відео-рецепти приготування американських панкейків

З кефіру легко приготувати величезну кількість різноманітних американських млинчиків. Не стануть розчаруванням і сирні оладки з какао, і панкейкі без розпушувача або соди. Як зробити велику гірку маленьких смачних оладок з начинкою або без неї на сніданок своїй дитині, і як порадувати чоловіка смачними американськими млинцями без всяких добавок, дивіться на відео.

Шоколадні з сирним кремом

Щоб урізноманітнити свій раціон, відома ведуча А. Андрієнко пропонує спробувати корисні шоколадні панкейкі з сирним кремом. Рецепт з кремом із сиру один, але кожен раз шоколадні оладки виходять різні і приголомшливо смачні. Перевірте і переконайтеся самі:

Пишні без соди

Для тих, що худнуть важко підібрати ситний, а, головне, некалорійний сніданок. Як приготувати панкейкі без добавок, щоб вони сподобалися всім членам сім'ї і увійшли в меню кожного сніданку, дізнайтеся з відео:

<!--