» » Як приготувати пишні оладки

Як приготувати пишні оладки

Оладки з варенням або медом що може бути смачніше до чаю? Напевно, тільки оладки з яблуками. В будь-якому випадку, варіантів оладок існує безліч. Вони можуть бути і основним, і солодким блюдом. Як приготувати пишні оладки, з чого - вибирай сама. Завдяки різноманітності рецептом ти в будь-якому випадку залишишся задоволеною.

Зміст
  • Прості оладки на кефірі

  • Кабачкові оладки

  • Оладки з яблуками

  • Печінкові оладки

  • Гарбузові оладки

  • Бананові оладки

  • Оладки шкільні

  • Корисні поради


  • Прості на оладки кефірі


    Це швидкий і простий рецепт, який виручить тебе, якщо ти не знаєш що приготувати на сніданок або вечерю.
    Як приготувати пишні оладки

    Інгредієнти:

  • Кефір - 500 мл

  • Яйця - 2 штуки.

  • Сіль - 1 ч. л.

  • Цукор - 100 р.

  • Борошно пшеничне - 250 р.

  • Олія соняшникова - 40 мл


  • Приготування:

    1. Яйця злегка збиваємо і перемішати з сіллю і цукром.

    2. Влий кефір, знову перемішати.

    3. Змішай борошно з содою і всип до кефіру з яйцями.

    4. Все перемішати до однорідної маси. Стеж, щоб не було грудок.

    5. Смажимо оладки на соняшниковій олії до золотистого кольору з обох сторін.


    Кабачкові оладки


    Як приготувати пишні оладки

    Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне - 250 р.

  • Кабачки - 800 р.

  • Яйця - 2 штуки.

  • Петрушка, кріп - 1 пучок.

  • Олія соняшникова - 40 мл

  • Перець чорний - за смаком.

  • Сіль - за смаком.


  • Приготування:

    1. Кабачки почисти і видали насіння. Якщо кабачки невеликі, то цього не можна робити. Трохи відіжміть сік, щоб оладью при смаженні не «розповзалися».

    2. Зелень дрібно покриши.

    3. Перемішай кабачки, зелень і яйця.

    4. Додай сіль, перець, борошно і знову перемішати.

    5. На соняшниковій олії обсмажуй оладки з обох боків до золотистої скоринки.


    Оладки з яблуками


    Як приготувати пишні оладки

    Інгредієнти:

  • Яблука - 160 р.

  • Яйця - 3 штуки.

  • Кефір - 500 мл

  • Борошно пшеничне - 300 р.

  • Олія соняшникова 100 мл

  • Сіль - 1 щіпка.

  • Цукор - 100 р.

  • Кориця - 1 ч. л.

  • Розпушувач - 5 р.









  • Приготування:

    1. З яблук зніми шкірку, видали насінну коробку. Наріж яблука невеликими кубиками.

    2. З'єднай кефір, сіль, цукор, розпушувач, борошно, корицю і замісити рідке тісто без грудок.

    3. Додай до тесту яблука і перемішай.

    4. На соняшниковій олії посмаж оладки з обох боків до рум'яності.


    Печінкові оладки


    Такі оладки дуже корисні, оскільки містять велику кількість необхідного організму заліза.
    Як приготувати пишні оладки

    Інгредієнти:

  • Куряча печінка - 400 р.

  • Борошно пшеничне - 100 р.

  • Олія соняшникова 100 мл

  • Яйця курячі - 2 штуки.

  • Сіль - 1 ч. л.


  • Приготування:

    1. Печінка вимий, видали всі пленочки і пропустіть її через м'ясорубку (або ж скористайся для подрібнення блендером).

    2. Додай до подрібненої печінки борошно, яйця і сіль. Перемішай всі.

    3. Смажимо оладки на розігрітій олії до рум'яності з обох сторін.


    Гарбузові оладки


    Як приготувати пишні оладки

    Інгредієнти:

  • Гарбуз - 400 р.

  • Олія соняшникова - 80 мл

  • Борошно пшеничне - 150 р.

  • Сіль - 05 ч. л.

  • Цукор - 50 р.

  • Розпушувач - 5 р.

  • Яйце куряче - 1 штука.


  • Приготування:

    1. З гарбуза зніми шкірку, наріж великими шматками, залийте водою і поставте варитися до готовності.

    2. Коли гарбуз стане м'якою, злий воду і пюрируй готову гарбуз.

    3. До гарбузовому пюре додаємо борошно, розпушувач, цукор і сіль. Все перемішати до отримання однорідної маси. В результаті має вийти не дуже густе тісто (як на млинці).

    4. Смажимо оладки до рум'яності з обох сторін на соняшниковій олії.


    Бананові оладки


    Як приготувати пишні оладки

    Інгредієнти:

  • Молоко - 120 мл

  • Банани - 2 штуки.

  • Яйце - 1 штука.

  • Сіль - 1 щіпка.

  • Пшеничне борошно - 200 р.

  • Сіль - 1 щіпка.


  • Приготування:

    1. Збий яйце з сіллю до отримання пишної білої маси.

    2. Банан почисть, наріж шматочками, додай до яйця і знову збиваємо. Якщо у тебе немає блендера, протри банан через сито, щоб він перетворився в кашку.

    3. Додай борошно, молоко і вимішуємо однорідне рідке тісто без грудок.

    4. Розігрій сковороду і смажимо оладки на рослинному маслі з обох боків до рум'яності.

    5. Якщо ти любителька солодкого, то можеш додати в тісто цукор. Але якщо солодкі банани, то оладки виходять дуже смачними і без цукру.


    Оладки шкільні


    Це рецепт саме тих оладок, які подавали в шкільних їдальнях у часи СРСР.
    Як приготувати пишні оладки

    Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне - 480 р.

  • Вода - 480 мл

  • Цукор - 20 р.

  • Яйце куряче - 1 штука.

  • Свіжі дріжджі - 14 р.

  • Сіль - 10 р.

  • Соняшникова олія - 30 мл


  • Приготування:

    1. У теплій воді розчини дріжджі і цукор. Залиш в теплі на 10 хвилин.

    2. Додай сіль, яйце і перемішати.

    3. Додай борошно, перемішуємо, накриваємо рушником і залиште на годину в теплі.

    4. Вимішуємо тісто і дай йому постояти в теплому місці ще годину.

    5. Потім смажимо оладки на рослинному маслі з обох боків до рум'яності.


    Корисні поради


    Як приготувати пишні оладки


  • Оскільки оладки добре просочується жиром при смаженні, не додавай жир в рідке тісто.

  • Якщо ти хочеш, щоб твої оладки не були жирними, використовуй для їх приготування сковороду з антипригарним покриттям. З нею можна обійтися і зовсім без олії.

  • Якщо оладки товсті, приготувати без жиру не вийде - вони будуть погано пропікається.

  • Для приготування оладок на кефірі ти можеш взяти кефір будь-якої жирності. Смакові якості готового страви від цього не залежать. Тим не менш, в деяких рецептах можна зустріти інформацію про те, що кислий кефір сприяє пишноти оладок.

  • Щоб оладки вийшли більш пишними, борошно для них просій не менше трьох разів. Завдяки цьому борошно насититься киснем.

  • Якщо ти хочеш замінити кисломолочні продукти звичайним молоком то бери його трохи менше - приблизно 3/4 від необхідної кількості кефіру або кислого молока.

  • Регулюй густоту тіста до додавання розпушувача. Якщо тісто виходить дуже рідким додай борошна, якщо занадто густе - молока, кефіру або кислого молока.

  • Якщо оладки вийшли занадто жирними, промокни їх паперовою серветкою. Вона вбере зайвий жир.

  • Якщо тісто прилипає до ложці, окунай її в холодну воду кожен раз перед тим, як зачерпнути тісто.


  • Як бачиш, рецептів оладок існує безліч. Якщо ти любиш експериментувати на кухні і придумувати щось нове, то оладки напевно стануть одним з твоїх улюблених страв.

    23-12-2014, 12:25
    Автор: admin
    Переглядів: 688
    Рейтинг: