Заварні млинці на кефірі і молоці, воді, з додаванням манки - рецепти приготування з фото і відео

Тонкі млинці - страва, яке ідеально доповнить будь-який стіл, стане оригінальним сніданком або десертом, а також частуванням для дітей. Традиційно вони готуються в поєднанні з поживними або солодкими начинками. Якщо ви дотримуєтеся дієти або у вас немає часу на довгий процес замішування тіста, то скористайтеся рецептом млинців заварних на кефірі. У процесі приготування можливо здійснити незвичайні ідеї.

Як приготувати смачні заварні млинці на кефірі - рецепти з фото

Існує безліч рецептів приготування заварних млинців заварних на кефірі. Розрізняються спобличчя набору інгредієнтів, послідовності змішування продуктів, а також на етапі заварювання тесту. Оптимальним варіантом вважається вливання окропу останнім кроком у замішуванні млинцевої маси, однак, за бажанням, ця процедура здійснюється в будь-який час.

Стандартний набір продуктів для кефірної маси:

кефір

3-4 яйця

окріп

вершкове масло

сода

Сіль за смаком

цукор

борошно

У глибокій мисці змішайте яйця, півтори склянки кефіру, 2 ч. л. соди, сіль за смаком, 1ст.л. цукру і 30 г вершкового масла. Ретельно змішайте всі продукти віночком або міксером. Муки треба додати таку кількість, щоб вийшло маса не дуже густої консистенції. На заключному етапі влийте одну склянку окропу і повторно збийте тісто до появи характерних бульбашок. Якщо виключити з рецепту гарячу воду, то суміш ідеально підійде оладок.

Тонкі мереживні млинці з додаванням манки

Мереживні млинці - страва, яка допоможе вам не лише проявити фантазію, але і здивувати членів родини або гостей. Для формування ажурних заготовок вам знадобиться кондитерський шприц або будь-тюбик з тонким наконечником. Тісто для млинчиків готується з додатковим інгредієнтом - манною крупою.

Продукти для тіста:

манка

борошно

2-3 яйця

кефір

вода

молоко

сода

сіль

дріжджі

цукор

Для приготування тіста вам знадобиться три ємності - каструля, глибока миска і дві склянки. У каструлі закип'ятіть півтори склянки води і додайте 3-4 ст. ложки просіяного борошна. В одній склянці залийте 05 склянки манки 200г кефіру, у другому з'єднайте 200 г молока з 1/3 ч. л. соди, 1 ч. л. цукру, сіллю за смаком і дрібкою дріжджів. З'єднайте всі суміші в одній ємності, додайте яйця і замісіть тісто. Готовим наповніть тістом кондитерський шприц і створіть заготовки на гарячій сковороді, попередньо змащену рослинним маслом - сніжинки, сердечка, квіти або інші фігури.

Рецепт приготування на кефірі і молоці

Заварні млинці на кефірі готуються не тільки з додаванням окропу, але і без цього інгредієнта. Воду при бажанні замінюють молоком. Процес замішування тіста здійснюється традиційним способом, тільки замість киплячої рідини до інгредієнтів підливають доведене до кипіння молоко. Відсоток жирності вибраних продуктів не впливає на консистенцію млинців, тому вибирати можна будь-які інгредієнти.

Заварне тісто без яєць на окропі і кефірі

Серед асортименту рецептів приготування тонких млинців є окремі спобличчя, що відрізняються мінімальною кількістю використовуваних інгредієнтів. Швидко замісити тісто, яке ідеально підходить для випічки вийде навіть без додавання яєць. За рахунок крутого окропу всі продукти швидко розчиняться і перетворяться в масу потрібної еластичної консистенції.
Для тіста підготуйте:

окріп

рослинна олія

вершкове масло

кефір

борошно

сода

сіль

цукор

Змішайте один стакан кефіру, 15 ст. л. цукру, 05 ч. л. солі і соди. Потім акуратно підмішайте до суміші півтори склянки борошна, щоб в тесті не було грудочок. Додавання однієї склянки окропу відбувається в останню чергу, після чого інгредієнти повторно ретельно перемішуються. Для того щоб млинці не пригоріли, рекомендується влити в кефірну суміш кілька чайних ложок рослинного масла. Випікати страву треба звичайним способом: спочатку тісто рівномірно розподіляється по поверхні розігрітої сковороди, а потім смажитися з двох сторін.

Калорійність (Білки, жири, вуглеводи)

Калорійність страви безпосередньо залежить від складу інгредієнтів. При дотриманні приписів дієт краще віддавати перевагу знежиреному молоку і кефіру з найнижчими відсотками жирності. При використанні стандартного набору інгредієнтів показник підсумкового страви не перевищить 86 Ккал. При бажанні пропорції легко зменшуються за рахунок заміни або виключення жировмісних компонентів.

В 100г продукту міститься:

Жири 37%

Білки 12%

Вуглеводи 51%

Відео

Про те, як зробити ажурні млинці з начинкою докладно демонструє відео-урок

<!--