» » Суфле із сиру - рецепти приготування в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці і пароварці (фото і відео)

Суфле із сиру - рецепти приготування в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці і пароварці (фото і відео)

Сирне суфле вважається швидким і смачним блюдом. Солодкий, повітряний десерт стане прекрасним доповненням вашого сніданку, особливо в той момент, коли часу на приготування ранкових вишукувань катастрофічно мало. Існує багато різноманітних рецептів приготування суфле із сиру, яке випікають в мікрохвильовій печі, духовці, мультиварці, пароварці. А якщо ви заміните класичний рецепт дієтичним, то це блюдо різноманітить ваш раціон в розвантажувальні дні.
Суфле із сиру - рецепти приготування в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці і пароварці (фото і відео)

Суфле із сиру - рецепти приготування з фото


Особливістю сирного суфле вважається швидкість і легкість приготування. З мінімальними витратами часу у вас вийде дивовижне блюдо, яке не залишить байдужим ні одного члена сім'ї. Сир можете доповнити шматочками фруктів, ягодами або навіть вишневим, малиновим, полуничним джемом. Але якщо в суфле не додавати цукор, то така страва стане прекрасною закускою. Щоб успішно приготувати десерт, дотримуйтеся наступних рекомендацій:

  • Секрет ніжного і повітряного суфле в тому, що для приготування необхідно використовувати сир м'який і незернистый, а сметана повинна бути високої жирності.

  • Білок необхідно завжди збивати в скляній, керамічній або емальованої ємності. Якщо для цього використовувати алюмінієву посуд, то білки виходити з сірим відтінком.

  • Для приготування суфле використовуйте білки не першої свіжості, так як їх буде простіше збити в міцну піну. Щоб вийшла густа, міцна піна, посуд для збивання повинна бути ідеально чистою, без крапель води і жиру.


  • Суфле із сиру - рецепти приготування в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці і пароварці (фото і відео)

    У духовці


    Класичним пристроєм для випічки суфле вважається використання духовки. Для приготування шести порцій сирного суфле вам потрібно сорок хвилин часу і наступні інгредієнти:

  • пакетик ванільного цукру;

  • 2 ч. л. сметани;

  • 2 яйця;

  • 2 ч. л. манної крупи;

  • 1 ч. л. вершкового масла;

  • 1 ст. л. цукру;

  • щіпка солі;

  • сир - 200 р.


  • Покрокова інструкція приготування смачного сирного суфле:

  • Підготовка сирної маси. Для цього в чашу кухонного комбайна або блендера потрібно покласти сир, манну крупу, ванільний цукор і звичайний, вершкове масло, сметану, два яєчних жовтки. Збиваємо складові однорідну консистенцію, яку потім ставимо на холод на півгодини.

  • Потім необхідно збити яєчні білки з дрібкою солі. Піна повинна вийти міцною і стійкою, тому що від цього залежить якість готового суфле. Потім сир з'єднуємо з білками і перемішуємо.

  • Для випікання можете використовувати силіконові порційні форми, які необхідно наповнити на 75% сирним тестом, щоб суфле було місце піднятися. Ставлять форми в розігріту до 200° духовку на 25 хвилин.


  • Суфле із сиру - рецепти приготування в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці і пароварці (фото і відео)

    В мікрохвильовці


    Мікрохвильовка допоможе приготувати на сніданок сирне суфле за лічені хвилини. Для такої порційній випічки можете використовувати звичайну чашку. Вам знадобляться наступні продукти:

  • 1 яйце;

  • жменя ізюму;

  • 1 ст. л. цукру;

  • сир - 150 г;

  • какао - 05 ч. л.;

  • цукрова пудра - 05 ч. л.;


  • Десерт в мікрохвильовці готують за наступною схемою:

  • У невеликій мисці сир збиваємо блендером разом з цукром, яйцем і какао в загальну пастоподібну масу.

  • Промитий ізюм додаємо до сиру і акуратно перемішуємо ложкою.

  • У керамічної білій чашці розподіляємо отримане тісто і ставимо в мікрохвильову піч на 3-5 хвилин, контролюючи процес випічки. Якщо суфле почало підніматися - воно готове. Готовий десерт перекладаємо на тарілку, прикрасивши зверху цукровою пудрою.


  • Суфле із сиру - рецепти приготування в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці і пароварці (фото і відео)

    В мультиварці


    Сучасну кухню неможливо уявити без наявності різноманітних побутових приладів. Таким мультифункційним пристроєм є мультиварка, яку ви можете використовувати для приготування сирного суфле. Для такого десерту необхідно підготувати наступні інгредієнти:

  • 5 яєць;

  • 250 грам сметани;

  • сир - 750 грам;

  • 3 ст. л. крохмалю;

  • півтора склянки цукрового піску;

  • щіпка ваніліну.


  • Покрокове приготування в мультиварці складається з етапів:

  • Спочатку сир розтираємо з жовтками п'яти яєць, додавши ванілін, крохмаль і сметану.

  • Охолоджені білки збиваємо з цукровою пудрою блендером або міксером до утворення міцної піни, як для безе. Отриману суміш з'єднуємо з сирною масою і вимішуємо.

  • Всю консистенцію потрібно акуратно перекласти в каструлю мультиварки, закрити кришкою і виставити на табло режим «Випічка». Зверніть увагу, що кришку не можна відкривати і сам процес випікання суфле не контролюйте. Мультиварка через 65 хвилин самостійно закінчить приготування.

  • Коли пристрій вас поінформує про закінчення випічки, відразу встановіть режим «Підігрів» на півгодини під закритою кришкою.

  • Завершальним етапом приготування буде перекладання готового страви на красиву тарілку. Можете посипати зверху цукровою пудрою.


  • Суфле із сиру - рецепти приготування в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці і пароварці (фото і відео)

    У пароварці


    Зробити суфле більш корисним і менше калорійним можна, якщо приготувати його на пару. Пароварка допоможе створити прекрасний десерт, який не поступається по смаку стравам, приготованим в духовці або мікрохвильовій печі. Для такого десерту попередньо підготуйте наступні продукти:

  • сир 7% жирності - 350 грам;

  • 15 грам вершкового масла;

  • свіже молоко - 150 грам;

  • 3 ч. л. цукрового піску;

  • 1 ст. л. м'якого меду;

  • 1 яйце;

  • 1 ст. л. манної крупи;

  • щіпка кориці.


  • Сирне суфле готують в пароварці за наступною технологією:

  • Спочатку потрібно сир перетерти до одержання пастоподібної, еластичної маси. Для цього рекомендовано використовувати блендер або м'ясорубку.

  • Потім в скляну ємність відокремлюємо білок, який необхідно збивати до утворення щільної піни і поставити в холодильник на кілька хвилин.

  • Тим часом у підготовлений сир додайте один жовток, сметану, манну крупу, молоко, цукровий пісок, м'який мед, щіпку кориці.

  • Далі з'єднуємо дві маси і ретельно вимішуємо. Потім потрібно заповнити тестом три заздалегідь підготовлені формочки, які попередньо змастили вершковим маслом. Потім увімкніть пароварку в розетку, відкрийте кришку парового резервуара порційні формочки і поставте на нижню секцію пристрою. Виставляємо таймер на півгодини.

  • Через 30 хвилин вимкніть пароварку і дістаньте десерт, приготований з використанням знежиреного сиру. Калорійність страви складе 190 ккал на 100 грам, тому такий десерт не вплине на фігуру.


  • Суфле із сиру - рецепти приготування в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці і пароварці (фото і відео)

    Суфле із сиру з желатином


    Якщо під час приготування такого десерту додати желатин, то можете отримати десерт, за смаком нагадує цукерки «Пташине молоко». Для цього рецепта вам знадобляться наступні продукти:

  • вершки 10% жирності - 250 г;

  • желатин - 10 г;

  • півсклянки молока;

  • 140 г сиру;

  • півсклянки згущеного молока;

  • силіконові формочки;

  • для глазурі: шоколад 100 г і 2 ст. л. молока.


  • Приготування складається з декількох етапів:

  • Спочатку необхідно підготувати желатин, заливши його водою, поставте набухати на десять хвилин.

  • В окремій металевій мисці змішайте вершки зі згущеним молоком і поставити їх на вогонь, на пару хвилин.

  • До гарячої маси додати желатин, розмішати до однорідної консистенції і поставити охолоджуватися.

  • Потім холодну суміш потрібно ретельно збити блендером, додаючи поступово сир.

  • Розподіляємо по формочках, а потім ставимо в холодильник на три години. Остиглий десерт поливаємо глазур'ю з розтопленого на паровій бані шоколаду з молоком. Зверху ще можете прикрасити волоськими горішками.


  • Суфле із сиру - рецепти приготування в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці і пароварці (фото і відео)






    Парове суфле з фруктами для дитини 1 року


    Дитині першого року життя можете приготувати сирне суфле, доповнивши його яблуками або бананами. Ці фрукти вважаються гіпоалергенними, які не викликають алергії у дитини. Сир, який є основою для суфле, стане для малюка джерелом кальцію і білка. Дитина, яка вередує і не хоче їсти сирні продукти в чистому вигляді, рекомендуємо приготувати смачне і корисне суфле з додаванням фруктів.

    З яблуками


    Для однієї порції вам потрібно підготувати наступні продукти:

  • 3 ст. л. сиру;

  • шматочок вершкового масла;

  • куряче яйце;

  • 2 ч. л. манної крупи;

  • щіпка цукру;

  • половина яблука.


  • Покрокове приготування:

  • Сир, м'яке масло, цукор, манку, яйце потрібно збити блендером до отримання однорідної маси.

  • Яблуко необхідно очистити від шкірки, насіння, а потім натерти на тертці.

  • З'єднайте сирну суміш з яблуком і переміщайте.

  • Заповніть форму готовим тістом і поставте в духовку на 15 хвилин.


  • Суфле із сиру - рецепти приготування в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці і пароварці (фото і відео)

    З бананами


    Сирне суфле для дітей можете урізноманітнити додаванням в тісто бананів. Для такого десерту потрібні наступні складові:

  • 2 ст. л. сиру;

  • половина банана;

  • 1 ст. л. манної крупи;

  • яйце;

  • 50 г вершкового масла.


  • Рецепт готують за наступною технологією:

  • Сир збиваємо з манною крупою, додавши яйце і розм'якшене масло.

  • Банан ріжемо на дрібні шматочки і з'єднуємо з сирним тестом.

  • Отриману суміш викладіть у форму і помістіть в духовку на 15-20 хвилин.


  • Суфле із сиру - рецепти приготування в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці і пароварці (фото і відео)







    Як зробити дієтичне суфле: рецепт


    Суфле, приготоване з додаванням знежиреного сиру, може навіть стати складовою вашої дієти. Для дієтичного варіанти цього десерту вам потрібно підготувати наступні інгредієнти:

  • знежирений сир - 300 г;

  • щіпка кориці;

  • яйце;

  • ванілін на кінчику ножа;

  • 1 ст. л. меду.


  • Приготування включає наступні кроки:

  • Спочатку готуємо сирну масу. Для цього сир ретельно збиваємо з корицею, яйцем, ваніліном і розтопленим медом.

  • Отриману суміш необхідно викласти в силіконові порційні формочки, поставити на 10 хвилин у розігріту до 180° духовку.

  • Готовий десерт перекладаємо на тарілку і даємо охолонути.


  • Суфле із сиру - рецепти приготування в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці і пароварці (фото і відео)

    Відео-рецепт приготування сирного суфле


    Суфле, приготоване з сиру, стане прекрасним варіантом десерту, завершального святкова вечеря. Щоб максимально точно повторити цей рецепт, перегляньте відео, де кондитер доступно і поетапно розповість всі секрети приготування смачного сирного суфле.

    <!--
    12-03-2015, 11:28
    Автор: admin
    Переглядів: 1063
    Рейтинг: