Сирний пудинг - рецепти з фото. Як приготувати пудинг в мультиварці, духовці і мікрохвильовій печі

Пудинг - це не тільки смачний, але і корисний десерт. Незалежно від того, який використовується рецепт, випічка вийде повітряним і ніжним. Якщо взято класичний рецепт, тоді сирний пудинг готується на пару або випікається в духовці. Таке чудове ласощі припаде до смаку не тільки дорослим, але й дітям, якщо полити його перед подачею до столу варенням або солодким сиропом.

Як приготувати сирний пудинг - рецепти з фото

Вашій увазі представляються декілька різноманітних рецептів приготування смачного сирного десерту, який чудово підходить як для чаювання у вузькому колі сім'ї, так і в якості частування несподівано гостей. На приготування ласощів піде зовсім небагато часу, а ніжність і легкість додасть страві манна крупа, замість желатину. Блендер допоможе перемішати тісто до однорідної консистенції.

Сирний пудинг з манкою

Інформація про страву
Кількість порцій: 7
Час приготування: близько 15 хвилин
Калорійність страви: 172 Ккал


Інгредієнти:

яйце куряче - 2 шт.;

сир - 200 г;

молоко - 5 ст. ложок;

цукор - 2 ст. ложки;

цукор ванільний - 5 г;

сіль поварена - 05 г;

манна крупа - 2 ст. ложки.

Приготування:

Манно-сирний пудинг готується всього 7 хвилин в мікрохвильовці і стане справжнім порятунком, якщо несподівано нагрянуть гості. Щоб зробити такий десерт, беремо сир без крупинок, однорідної консистенції, перекладаємо його в миску. Зверху на сир викладаємо яйця.

Вводимо цукор і невелику щіпку солі, додаємо ванілін, молоко, манку. Краще всього використовувати міксер або блендер, завдяки чому тісто вийде однорідної консистенції, без дрібних грудочок.

Беремо силіконові формочки (7 шт.), наповнюємо їх тестом. Включаємо мікрохвильову піч на максимальну швидкість (750), ставимо таймер на 3 хвилини. Після закінчення часу приготування пудинг залиште ще на пару хвилин в мікрохвильовці, потім знову увімкніть її на 2 хвилини.

Десерт із сиру і манки готовий. Подавати до столу страву потрібно прикрасивши будь-ягідно-фруктовим соусом, варенням або сметаною. Цей десерт не тільки дуже смачний, але і дієтичний, адже він не містить жири, завдяки чому його дозволено їсти навіть під час дієти, але в невеликих кількостях.

Смачним буде сирний десерт, приготований за наступним рецептом.

Інформація про страву
Кількість порцій: 6
Час приготування: 50-60 хвилин
Калорійність страви: 250 Ккал


Інгредієнти:

ванілін - за смаком;

цукор - 1-2 ст. ложки;

яйця - 4-5 шт.;

сметана - 100-120 г;

сир нежирний - 450-500 р.

Приготування:

За допомогою блендера з'єднуємо сир, яєчні жовтки, сметану.

Вводимо крохмаль і ванілін.

Блендером збиваємо білки, поки не утворюється густа піна, вводимо цукор, невелику щіпку солі.

Акуратно з'єднуємо дві маси.

Форму для запікання змащуємо невеликою кількістю масла, перекладаємо в неї отриману сирну масу.

Духовку розігріваємо до 160 градусів, пудинг випікаємо приблизно 50 хвилин (періодично необхідно перевіряти готовність випічки за допомогою зубочистки).

Готовий пудинг залиште у формі на деякий час, щоб трохи охолов.

Охолоджений пудинг викладаємо на красиве блюдо, прикрашаємо ягодами, поливаємо джемом або сметаною, подаємо до столу.

Пудинг сирний з морквою для дитини 1 року

Рецепт сирного пудингу для дітей простий у приготуванні і займає небагато часу.
Інформація про страву:
Кількість порцій: 6
Час приготування: близько години
Калорійність страви: 250 Ккал


Інгредієнти:

манна крупа - 4 ст. ложки;

яйце куряче - 2 шт.;

сир - 450-500 г;

морква - 2 шт.;

сметана - 3-4 ст. ложки;

цукор - 3-4 ст. ложки;

масло вершкове (вершковий маргарин).

Приготування:

Морквяно-сирний пудинг по цьому рецепту готувати дуже легко. В чисту миску вбиваємо яйця (охолоджені), додаємо цукор. За допомогою блендера збиваємо яйця, додаємо цукор і продовжуємо збивати до повного розчинення цукрового піску.

Додаємо манку і потрібно ще раз все добре змішати.

Миємо та очищаємо моркву від шкірки, подрібнюємо на крупній тертці.

Розминаємо виделкою сир, вводимо підготовлену моркву, зверху викладаємо сметанку і збиту яєчно-цукрову суміш. Все добре змішати за допомогою міксера, щоб не утворилися грудочки.

Знадобиться мультиварка. Чашу мультиварки потрібно добре змастити невеликою кількістю вершкового масла і рівномірно викласти отриману масу.

На мультиварці встановлюємо програму «Випічка», таймер на 60 хвилин.

Як тільки прозвучить сигнал завершення програми, не можна відразу ж відкривати кришку мультиварки, пудинг повинен трохи постояти і охолонути.

Через кілька хвилин акуратно дістаємо з мультиварки пудинг, викладаємо на заздалегідь підготовлене плоске блюдо, зверху присипаємо невеликою кількістю цукрової пудри або фруктовим пюре.

Пудинг з сиру з яблуками

Інформація про страву:
Кількість порцій: 6
Час приготування: близько години
Калорійність страви: 250 Ккал


Інгредієнти:

масло вершкове - 1 ч. ложечка;

цукор - 100-120 г;

яйце куряче - 2 шт.;

борошно пшеничне - 4 ст. ложки;

молоко - 250-300 г;

яблуко - 2-4 шт;

мигдаль смажений - 40-50 г;

сир - 450-500 р.

Приготування:

Рецепт цього пудингу настільки простий, що він робиться всього за кілька хвилин. Моєму яблучка, очищаємо від шкірки, нарізаємо тонкими часточками.

Форма для випікання змивається невеликою кількістю вершкового масла і на її дно викладаються шматочки яблук.

За допомогою міксера або блендера з'єднуємо в окремій ємності цукор, молоко, сир. Додаємо в суміш манну крупу і заздалегідь подрібнені горішки.

Яйця збиваємо з маленькою дрібкою солі і отриманою сумішшю заливаємо яблучка. Зверху викладаємо сирну масу.

Духовка розігрівається до 180 градусів, десерт готується приблизно 50 хвилин.

Безпосередньо перед подачею до столу пудинг присипаємо цукровою пудрою або поливаємо будь-яким джемом.

Дуже смачним вийде пудинг з яблуками і сиром, приготований за наступним рецептом.

Інформація про страву
Кількість порцій: 6
Час приготування: близько 50 хвилин
Калорійність страви: 300 Ккал


Інгредієнти:

манна крупа - 35-40 г;

масло вершкове - 40-50 г;

яйця - 2 шт.;

цукор - 200-250 м;

яблука - 2-3 шт.;

сир - 450-500 р.

Приготування:

Сир пропускаємо через дрібне сито, щоб він був однорідної консистенції, без грудочок. Жовтки відділяємо від білків.

З'єднуємо манку з протертим сиром, додаємо збиті яєчні жовтки.

Збиваємо білок, поки не утворюється густа піна, яка поступово вливається в масу.

Сир поділяємо на дві частини.

Яблука миємо, просушуємо, очищаємо від шкірки, подрібнюємо на тертці і додаємо трохи цукру (за смаком). При бажанні до яблук вводимо невелику кількість меленої кориці.

Форму для випікання змащуємо маслом і викладаємо одну половину сирної маси, яблука, потім решту сиру. Ставимо форму в розігріту духовку (температура в духовці повинна бути не нижче 160).

Випікаємо пудинг приблизно 35 хвилин. Після закінчення зазначеного часу вимикаємо духовку, залишаємо пудинг на кілька хвилин у гарячій духовій кабіні. Завдяки цьому прийому десерт не осяде.

Як тільки пудинг злегка охолоне, дістаємо його з форми, перекладаємо на блюдо. Безпосередньо перед подачею до столу випічку поливаємо варенням або присипаємо цукровою пудрою.

Сирно-рисовий пудинг

Інформація про страву:
Кількість порцій: 6
Час приготування: близько години
Калорійність страви: 200 Ккал


Інгредієнти:

заморожені або свіжі ягоди - 100-150 г;

цукор ванільний - 1 пакетик;

яйця - 3 шт.;

цукор - 3-4 ст. ложки;

сметана - 2 ст. ложки;

сир - 250 г;

рис відварний - 3 ст. ложки.

Приготування:

Беремо перший продукт - ягоди. Якщо використовуються заморожені ягоди, спочатку розморозьте їх промийте.

Сир перетворюємо в масу однорідної консистенції - протираємо через дрібне сито або збиваємо за допомогою міксера (блендера).

Жовтки відділяємо від білків, з'єднайте з сиром, додаємо заздалегідь зварений і промитий рис, цукор, манку, сметану, ванільний цукор. Всі інгредієнти з'єднуємо разом - масу збиваємо з міксером, але тільки на невеликій швидкості.

В окремій ємності збиваємо міксером всі білки (бажано, спочатку їх трохи остудити), поки не вийде пишна маса.

Промиті, просушені ягоди додаємо в сирну масу і акуратно вводимо збиті білки. Все перемішуємо ложкою і викладаємо отриману сирну масу у форму, заздалегідь змащену невеликою кількістю масла.

Необхідно розігріти духовку до 180 градусів. Випікаємо пудинг приблизно півгодини.

При бажанні у тісто додаємо родзинки, але тільки в невеликій кількості.

Для приготування сирного ласощі по даному рецепту підійде не тільки духова кабіна, але і пароварка.

Відео рецепти приготування сирного пудингу

Недосвідченим господаркам на допомогу приходять відео рецепти приготування смачних пудингів - шоколадний, запіканка з родзинками, ягодами і фруктами. Зібрані відеоуроки докладно розкривають весь процес створення цього кулінарного шедевра з простого набору продуктів. Головне, суворо дотримуватися наведених рецептів і рекомендацій досвідчених кулінарів.

Як спекти в духовці

Пудинг, приготований в духовці, буде неймовірно смачним, ніжним, повітряним і підкорить навіть вишуканих гурманів своїм чудовим смаком. Щоб дізнатися, як зробити цей десерт в духовці, варто ознайомитися з наступним відео:

Як зробити пудинг з карамеллю і родзинками в мультиварці на пару

Дуже смачним і ніжним буде пудинг з родзинками, карамеллю, приготований в мультиварці на пару. До того ж завдяки використанню мультиварки значно скорочується час приготування десерту, що актуально, якщо несподівано прийшли гості. Не всі господині знають рецепти смачних пудингів, але не варто засмучуватися, адже допоможе наступне відео:

Дієтичний пудинг в домашніх умовах

Для тих, хто дотримується дієти, але не здатний відмовити собі в задоволенні поласувати десертом, знахідкою стане дієтичний пудинг, який легко готується самостійно вдома. Докладний рецепт приготування низькокалорійного ласощі представлений у відеоролику:

<!--