» » Як приготувати омлет в духовці - кращі рецепти

Як приготувати омлет в духовці - кращі рецепти

Омлет - страва, добре знайома кожному з дитинства. Зазвичай його готують «по-швидкому», на сковороді, що просто в приготуванні. Якщо ж готувати страву в духовій шафі, воно вийде набагато смачніше і на вигляд буде набагато привабливіше. Збільшений час приготування дозволяє використовувати безліч інгредієнтів. Пропонуємо вам приготувати омлет в духовці за різними рецептами з фото.

Особливості приготування страви


На відміну від класичного приготування страви (на сковороді), приготування високого омлету в духовці дещо складніше. Приготування умовно поділяється на два етапи: збивання яєць і випікання в духовці. На збивання і приготування яєчної суміші буде потрібно всього кілька хвилин, а на випікання - від півгодини і більше. Результатом цих праць буде пишний і чудовий на смак омлет. Для випікання використовуються горщики, також іноді омлет готують в силіконовій формі або іншій зручній посуді.

Повітряний омлет в духовці: рецепт з фото


Інформація про страву:
Попередня підготовка: 5 хвилин
Процес приготування: 40 хвилин
Порцій - 2-3
Поживна цінність (на 100 г) - 250 ккал
Склад:

  • П'ять яєць

  • Стакан молока

  • Коров'яче масло - 2 ст. л.

  • Сіль


  • Приготування:

  • Яйця влити в ємність, несильно збити за допомогою віночка.


  • Як приготувати омлет в духовці - кращі рецепти


  • Влити в ту ж ємність молоко, також допускається приготування омлету на сметані або на кефірі. За бажанням порції можна збільшити - для цього необхідно збільшити вміст рідини.


  • Як приготувати омлет в духовці - кращі рецепти


  • Включити духовку на розігрів, встановивши температуру близько 200 градусів. Розігріти ємність, натерти її коров'ячим маслом. Так інгредієнти не будуть до неї пригорати.


  • Як приготувати омлет в духовці - кращі рецепти


  • Вилити яєчну суміш у ємність для запікання, поставити в духовку на півгодини. Якщо за цей час страва не буде готове, потім його ще 5-10 хвилин.


  • Як приготувати омлет в духовці - кращі рецепти


  • По мірі готовності верх омлету покриється рум'яною апетитною скоринкою - значить, він вже готовий. Діставайте його з духової шафи, нарізайте на порції і подавайте гарячим!


  • Як приготувати омлет в духовці - кращі рецепти

    Пишний омлет з шинкою по-угорськи


    Інформація про страву:
    Попередня підготовка: 5 хвилин
    Процес приготування: 40 хвилин
    Порцій - 2-3
    Поживна цінність (на 100 г) - 270 ккал
    Склад:

  • П'ять яєць

  • Стакан вершків або молока

  • Коров'яче масло - 2 ст. л.

  • Панірувальні сухарі - півсклянки

  • Шинка або бекон - 100 грам

  • Кріп, сіль


  • Приготування:

  • Яйця несильно збити за допомогою віночка.

  • Нарізати м'ясо, злегка обсмажити його на сковороді, змащеній коров'ячим маслом.

  • Залити м'ясо яйцями, зверху посипати панірувальними сухарями.

  • Включити духовку на розігрів, встановивши температуру близько 200 градусів.

  • Запікати страву в сковороді зі знімною ручкою (або формою) до готовності (близько півгодини або трохи більше).

  • Прикрасити кропом, подавати на стіл негайно після приготування.


  • Високий омлет з брокколі і борошном


    Інформація про страву:
    Попередня підготовка: 5 хвилин
    Процес приготування: 30 хвилин

    Порцій: 5
    Поживна цінність (на 100 г): 210 ккал
    Як приготувати омлет в духовці - кращі рецепти

    Склад:

  • П'ять яєць

  • Сметана, борошно - 50 грам

  • Брокколі - 100 грам

  • Сіль, коров'яче масло


  • Приготування:

  • Капуста брокколі використовується як сира, так і піддалася термічній обробці.

  • Якщо ви любите варені овочі відваріть брокколі. Для цього опустіть капусту в киплячу воду і варіть кілька хвилин. Не забудьте облити сварившиеся овочі проточною водою.

  • Збийте трохи яйця і влийте сметану.

  • Поступово додайте в суміш борошно, безперервно збиваючи масу.

  • Увімкніть духовку на розігрів, встановивши температуру близько 200 градусів.

  • Змастіть маслом форму для випікання.

  • Викладіть у форму брокколі, залийте рідкою масою, випікайте протягом півгодини.


  • Дієтичний дитячий омлет (як у дитячому садку)


    Інформація про страву:
    Попередня підготовка: 5 хвилин
    Процес приготування: 25 хвилин
    Порцій: 3
    Поживна цінність (на 100 г): 200 ккал
    Як приготувати омлет в духовці - кращі рецепти

    Склад:

  • П'ять яєць

  • Стакан молока

  • Сіль, коров'яче масло


  • Приготування:

  • Яйця вилити в глибоку ємність, легко збити, посолити.

  • Розігріти духовку до температури 190 градусів, змастити форму маслом, влити яєчну суміш, випікати 20-25 хвилин.







  • Омлет з ковбасою


    Інформація про страву:
    Попередня підготовка: 5 хвилин
    Процес приготування: 35 хвилин
    Порцій: 3
    Поживна цінність (на 100 г): 240 ккал
    Як приготувати омлет в духовці - кращі рецепти

    Склад:

  • П'ять яєць

  • Стакан молока

  • Ковбаса - 100 грам

  • Сіль, коров'яче масло


  • Приготування:

  • Яйця легко збити, посолити.

  • Порізати на кубики ковбасу, додати кубики до яєць.

  • Включити духовку на розігрів, встановивши температуру близько 200 градусів, змастити форму маслом, влити яєчну суміш, випікати протягом півгодини.


  • Омлет, запечений з овочами та іншою начинкою


    Інформація про страву:
    Попередня підготовка: 10 хвилин
    Процес приготування: 35 хвилин
    Порцій: 4
    Поживна цінність (на 100 г): 220 ккал
    Склад:

  • П'ять яєць

  • Молоко - 50 грам

  • Морква - 200 грам

  • Сіль, коров'яче масло


  • Приготування:

  • Яйця вилити в глибоку ємність, легко збити, посолити.

  • Зварити моркву, подрібнити, додати в яєчну суміш. Також блюдо готується і з помідорами.

  • Включити духовку на розігрів, встановивши температуру близько 200 градусів, змастити форму маслом, влити яєчну суміш, випікати протягом півгодини.


  • Омлет з грибами і картоплею по-іспанськи


    Інформація про страву:
    Попередня підготовка: 15 хвилин
    Процес приготування: 45 хвилин
    Порцій - 6
    Поживна цінність (на 100 г) - 240 ккал
    Як приготувати омлет в духовці - кращі рецепти

    Склад:

  • Шість яєць

  • Молоко - 50 грам

  • Картопля - 350 грам

  • Печериці - 250 грам

  • Оливкова та коров'яче масло - по 1 ст. л.

  • Сіль, часник, перець, шафран


  • Приготування:

  • Яйця вилийте в глибоку ємність, легко збийте, посоліть.

  • Додайте до яєць молоко і спеції.

  • Подрібніть на кубики картоплю і гриби, смажте всі на сковороді з сумішшю олії до готовності.

  • Увімкніть духовку на розігрів, встановивши температуру близько 200 градусів, завантажте в ємність для випікання картоплю і гриби, залийте збитими яйцями. Час випікання - 15-20 хвилин.


  • Омлет з рибою


    Це блюдо готується з минтаєм, горбушею або іншою рибою.
    Інформація про страву:
    Попередня підготовка: 15 хвилин
    Процес приготування: 15 хвилин
    Порцій - 2
    Поживна цінність (на 100 г) - 240 ккал
    Склад:

  • Риба - 02 кг

  • Одне яйце

  • Молоко - 50 грам

  • Соняшникова олія, мелені волоські горіхи - по 40 грам

  • Майонез, спеції


  • Приготування:

  • Рибне філе наріжте на дрібні шматки, намажте майонезом, відкладіть на чверть години в прохолодне місце.

  • Яйце збийте, додайте до нього молоко і спеції.

  • Обсмажте рибу на сковороді до готовності.

  • Укладіть рибу в ємність для випікання, залийте її молочно-яєчною сумішшю, зверху присипте горіхами.

  • Випікайте при температурі 200 градусів близько 10 хвилин.








  • Омлет з сиром


    За аналогічним рецептом готується і омлет з сиром або з фаршем.
    Інформація про страву:
    Попередня підготовка: 5 хвилин
    Процес приготування: 40 хвилин
    Порцій - 5
    Поживна цінність (на 100 г) - 240 ккал
    Склад:

  • Молоко - півсклянки

  • Сир - 100 грам

  • Масло коров'яче - 40 грам

  • Яйця - 6 штук


  • Приготування:

  • Збити яйця, перетерти сир.

  • Змішати молоко, яйця і сир.

  • Включити духовку на розігрів, встановивши температуру близько 200 градусів, випікати протягом 30-40 хвилин.


  • Пропонуємо вашій увазі відео урок з ще одним рецептом. Майстер-клас приготування омлету-суфле не залишить байдужим жодного кулінара!

    Корисні поради досвідчених кулінарів



  • Щоб омлет був пишніше, радимо готувати його з манкою. Для цього додайте в будь-який з рецептів по 30-50 грамів манної крупи.

  • Для випікання використовувати будь-який посуд, що виявиться під руками - силіконову форму, сковорідку, і т. д. Відмінним смаком відрізняється омлет, приготовлений в горщику.

  • Якщо ви готуєте пишний (високий) омлет, подбайте про те, щоб посуд для випікання мала достатню висоту.

  • Завжди завантажуйте страву у вже розігріту сковороду.

  • Готуйте з використанням вершкового масла - страва отримає особливо ніжний аромат.

  • Перед випіканням завжди розігрівайте посуд. Так зручніше змащувати внутрішню поверхню форми.


  • Ми розглянули популярні рецепти приготування омлету в духовці. Розкажіть в коментарях, пробували ви готувати по них, і які враження від процесу і результату у вас залишилися. Залишайте свої відгуки, якщо хочете розповісти про своїх рецептах!
    <!--
    12-03-2015, 12:41
    Автор: admin
    Переглядів: 1867
    Рейтинг: