» » Як приготувати манник - кращі покрокові рецепти з фото

Як приготувати манник - кращі покрокові рецепти з фото

Вам набридли стандартні десерти - торти і тістечка, і хочеться чогось новенького? Спробуйте зробити манник! Цей варіант випічки простий у приготуванні і користується особливою популярністю у дітей, а всі інгредієнти для страви напевно знайдуться у вас на кухні. Спочатку ми розглянемо, як приготувати манник за класичним рецептом, а потім пройдемося по найпопулярнішим і смачним рецептом цієї страви. Почнемо!

Як готують класичний манник: покроковий рецепт


Класичний манник готують з додаванням молочного продукту. За своїм бажанням і смаковим пристрастям, використовуйте кефір, сметану або кисле молоко.
Вам знадобиться :

  • Манна крупа - 1 склянка

  • Цукровий пісок - 1 склянка

  • Молочний інгредієнт (кефір, кисле молоко або сметана) - 1 склянка

  • Яйця - 3 шт.

  • Харчова сода - 1 год. л.

  • Вершкове масло - 100 г

  • Пшеничне борошно вищого сорту - 15 склянки


  • Як приготувати манник - кращі покрокові рецепти з фото



    Послідовність приготування :

  • Попередньо на годину замочіть манку кисломолочним продуктом.

  • В іншому посуді збийте міксером яйця з цукром, щоб його крупинки повністю розчинилися.

  • Розтопіть вершкове масло (в мікрохвильовій печі або на водяній бані) і додайте його до збитим яйцям.

  • Введіть замочену манку.

  • Додайте соду.

  • Поступово підсипати просіяне борошно і постійно збивайте суміш міксером. При використанні густої сметани замість кефіру або кислого кількість борошна слід зменшити. Тісто має бути не дуже густим.

  • Жаростійку форму змастіть вершковим маслом. Дно і стінки злегка присипаються манкою.

  • Вилийте тісто у форму і випікайте в духовій шафі, нагрітій до 190 градусів близько 40 хвилин.

  • Готовий пиріг остудіть безпосередньо у формі, потім акуратно вийміть його і присипте цукровою пудрою.


  • Кращі рецепти приготування лепешняку


    Манник на кефірі


    Інгредієнти :

  • Кефір будь-якої жирності - 500 мл

  • Манка - 200 г

  • Курячі яйця - 3 шт.

  • Розпушувач - 10 г

  • Сіль - маленька щіпка

  • Цукор - 100 г

  • Вершкове масло для змащування форми

  • Ванільний цукор - 1 пакетик


  • Як приготувати манник - кращі покрокові рецепти з фото



    Послідовність приготування :

  • У глибокій тарілці залийте манку кефіром, накрийте кришкою і залиште на годину або більше.

  • Блендером збийте яйця з додаванням цукру і дрібки солі.

  • Введіть у суміш розпушувач і ванільний цукор, ще раз збийте.

  • Змішайте яєчно-цукрову суміш з кефіром і манкою. Збийте.

  • Додайте за бажанням наповнювачі: сухофрукти, ягоди, цукати, горіхи тощо

  • Форму для запікання змастіть вершковим маслом, присипте манкою. Викласти тісто і випікайте при температурі 190 С в розігрітій духовій шафі близько 40-50 хвилин. Готовність перевіряється зубочисткою або сірником.


  • Манник з сиром


    Такий рецепт особливо люблять діти. Сирний манник виходить ситним, і він може стати корисним сніданком або полуденком. Начинка у вигляді сиру додає стравам пікантний смак, вологість і легкість.


    Вам знадобиться :



  • Манка - стакан

  • Сир - 200 г

  • Кефір - 100 мл

  • Яйця - 3 шт.

  • Борошно пшеничне - стакан

  • Цукор - 150 г

  • Розпушувач - 1 упаковка


  • Як приготувати манник - кращі покрокові рецепти з фото



    Послідовність приготування :

  • Замочіть манну крупу кефіром на годину.

  • Яйця збийте блендером разом з цукром до утворення пишної піни.

  • Протріть через сито сир, додати до яєць і перемішати.

  • Всипте розпушувач.

  • Потроху введіть борошно, постійно перемішуючи.

  • Для краси додайте в тісто цукати, лимонну цедру, шоколадні крихти.

  • Деко змастіть маслом і присипте манною крупою. Вилийте в неї тісто і поставте випікатися в розігрітій духовій шафі при температурі 190С, на 40 хвилин.

  • Готовий остиглий манник присипте цукровою пудрою.


  • Манник з яблуками




    Інгредієнти :



  • По склянці манки, борошна, цукрового піску і жирного кефіру

  • Яйця - 2 шт.

  • Розпушувач - 1ч. л.

  • Яблука з кислинкою - 5-6 шт

  • Кориця - 1 год. л


  • Як приготувати манник - кращі покрокові рецепти з фото



    Приготування :



  • Для набухання залийте манку кефіром на годину.

  • Яйця збийте з допомогою віночка разом з цукром, додайте чайну ложку розпушувача і склянку борошна.

  • З'єднайте їх з манкою в кефірі. Суміш добре вимішайте.

  • Форму для запікання змастіть маслом і присипте манкою.

  • Вилийте спочатку половину тіста у форму. Зверху викладіть шар з очищених і нарізаних часточками яблук. Залийте його рештою тестом.

  • Верх злегка присипте корицею.

  • Випікайте при температурі 190 С 40-50 хвилин.


  • Гарбузовий манник без додавання яєць


    Любителям помаранчевого овоча цей рецепт обов'язково сподобається. Пиріг набуде більш пікантний смак і стане чудовим святковим десертом, якщо його просочити солодким сиропом.


    Вам знадобиться :



  • Тертий свіжий гарбуз - 2 склянки

  • Манна крупа - 15 склянки

  • Жирний кефір - 1 склянка

  • Харчова сода - 1/2ч. л.

  • Цукровий пісок - 250 г

  • Свіжовичавлений сік одного апельсина

  • Лимонний сік - 1ст. л.

  • Кориця - за бажанням


  • Як приготувати манник - кращі покрокові рецепти з фото



    Приготування :



  • Свіжу гарбуз очистіть і натріть на середній терці. Відіжміть рідина.

  • До кефіру додати соду і перемішайте.

  • Залийте кефіром гарбуз, додати манку і 120 г цукру.

  • У деко, змащене маслом і присипану манною крупою (можна випікати на сковороді зі знімною ручкою), вилийте тісто і поставте випікатися корж в духовку на 40 хвилин. Температура - 190 С.

  • Приготуйте сироп: апельсиновий сік змішайте з соком лимона, додайте 130 г цукру. На цьому етапі за бажанням додається кориця. Інгредієнти закип'ятіть в каструлі.

  • Гарячий спечений корж залийте сиропом і залишити для просочення на годину. За цей час пиріг повністю просочиться сиропом і знайде незвичайний аромат і смак.







  • Як готують манник в мультиварці




    Всі описані вище рецепти придатні для приготування в духовці. Але все більше жінок використовують на своїй кухні мультиварку, яка істотно скорочує час приготування улюблених страв і полегшує весь процес. Тому пропонуємо вам рецепт смачного лепешняку в мультиварці.
    Вам знадобиться :

  • Манка, борошно, цукор, кефір - по одній склянці

  • Яйце - 3 шт.

  • Розпушувач - 2ч. л.

  • Масло вершкове - 100 г


  • Як приготувати манник - кращі покрокові рецепти з фото



    Послідовність приготування :

  • Попередньо замочіть крупу в кефірі на годину або більше.

  • Яйця з допомогою міксера збийте в пишну піну з додаванням цукру.

  • Влийте яєчну суміш розтоплене вершкове масло.

  • Домішайте в борошно, розпушувач.

  • Додати манку з кефіром. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.

  • Чашу мультиварки змастіть вершковим маслом. Вилийте в чашу тісто.

  • Готуйте пиріг в режимі «Випічка» протягом години.

  • Після звукового сигналу про завершення приготування, манник залиште при закритій кришці мультиварки ще на 20 хвилин.

  • Через 20 хвилин відкрийте кришку і залиште пиріг в мультиварці до повного охолодження.


  • Як готувати манник в мікрохвильовці




    Швидкий і простий рецепт приготування випічки в мікрохвильовці стане справжньою «паличкою-виручалочкою» для будь-якої господині.


    Інгредієнти :

  • Манка - півсклянки

  • Кефір - півсклянки

  • Вершкове масло - 100 г

  • Цукровий пісок - півсклянки

  • Яйце - 1 шт.

  • Розпушувач - 1ч. л.

  • Борошно - півсклянки


  • Як приготувати манник - кращі покрокові рецепти з фото



    Приготування :

  • У посуді для мікрохвильової печі розтопити вершкове масло, додайте цукор і яйце, збийте.

  • Додайте попередньо замочену манку в кефірі і борошно з розпушувачем в зазначених пропорціях. Перемішайте інгредієнти до однорідного стану. Посуд повинна бути такого розміру, щоб від рівня тіста до верхнього краю стінок залишалося 4-5 см запасу для підняття коржа при випіканні.

  • Поставте форму з тістом в мікрохвильовці, не накриваючи кришкою, на 6-7 хвилин. Потужність - 600 Вт, режим - «мікрохвилі».

  • Через 6-7 хвилин смачний манник готовий!








  • Крем для лепешняку




    Готовий манник розріжте вздовж на два-три коржа. Просочіть його будь-яким кремом: вареним згущеним молоком, сметаною, збитою з цукром, заварним молочним кремом. Також використовують джеми і варення для просочення. Манник хороший тим, що відмінно поєднується з усіма видами кремів. Верхівку такого торта залийте шоколадною помадкою і прикрасьте свіжими ягодами - оригінальний десерт вам гарантований!
    Як приготувати манник - кращі покрокові рецепти з фото

    Корисні поради



  • Щоб пиріг вийшов ніжної консистенції і смачним, головний його інгредієнт - манку - попередньо рекомендується замочити в рідині.

  • Залийте крупу молочним інгредієнтом з вашого рецепта на годину, так вона просочиться вологою, набубнявіє, і потім в готовому страві не будуть відчуватися її окремі крупинки.

  • Всі продукти повинні бути свіжими і якісними, тільки тоді манник вийде вдалим.

  • В якості декору готовий пиріг посипте цукровою пудрою, залийте розтопленим шоколадом, змастіть помадкою або просочити кремом, щоб вийшов повноцінний торт. Іноді манний бісквіт просочують сиропом, ромом, лікером або коньяком.


  • На відміну від звичайних бісквітів на борошні, які не завжди при випіканні стають пишними й високими, манник завжди піднімається добре. До того ж тісто готується дуже просто - навіть і недосвідчений початківець кухарчук зможе зробити манник самостійно. Залучіть до приготування пирога дитини, і йому обов'язково сподобається захоплюючий процес створення десерту своїми руками.
    Якщо вам важко готувати манник за письмовою рецептом, дивіться відео майстер-клас.

    У вас є власний варіант приготування лепешняку? Поділіться ними в коментарях!
    <!--
    12-03-2015, 12:58
    Автор: admin
    Переглядів: 1193
    Рейтинг: