» » Як приготувати манник на кефірі

Як приготувати манник на кефірі

Мої домашні дуже люблять солодку випічку. Якщо у мене не вистачає часу, то я замість пиріжків готую самий звичайний манник. Робити його дуже легко, і у будь-якої господині на кухні знайдеться потрібний перелік продуктів для його приготування. Як приготувати манник на кефірі, ти дізнаєшся сьогодні з цієї статті.

Зміст
  • Базовий рецепт манника на кефірі

  • Манник на кефірі з борошном

  • Шоколадний маннік на кефірі з халвою

  • Поради по приготуванню лепешняку на кефірі


  • Базовий рецепт манника на кефірі


    Це найпоширеніший варіант приготування лепешняку. Рецепт можна змінювати, додаючи свої улюблені продукти.
    Як приготувати манник на кефірі

    Для пирога тобі будуть потрібні наступні інгредієнти:

  • Кефір - 1 склянка;

  • Цукор - 3/4 склянки;

  • Крупа манна - 1 склянка;

  • Куряче яйце - 2 штуки;

  • Сіль - 1/2 чайної ложки;

  • Сода - 1/2 чайної ложки;

  • Жир для змащування форми.


  • Це необхідний перелік продуктів для лепешняку. Але я також додаю в тісто ванільний цукор, а готовий пиріг посипаю цукровою пудрою.
    Щоб приготувати манник, слідуй інструкції:

    1. У кефір тонким струменем всип манку, одночасно розмішуючи її віночком або ложкою, щоб не утворювалися грудки;

    2. Залиш манку просочуватися кефіром мінімум на 30 хвилин, але краще на годину. Я іноді ставлю її на ніч у холодильник, закривши її плівкою, щоб не заветрелась;

    3. Розбий яйця збий їх з цукром і сіллю;

    4. Додай в яйця соду (замість соди можна взяти 15 чайної ложки розпушувача для тіста) і перемішай;

    5. Змішай яйця і манку з кефіром разом до утворення однорідної маси;

    6. У форму, змащену жиром, вилий тісто і ставимо в духовку, нагріту до 170-200 градусів. Замість форми для випічки я використовую звичайну сковороду;

    7. У мене в духовій шафі манник знаходиться зазвичай 25-30 хвилин. Щоб перевірити готовність, проткни пиріг сірником. Якщо вона суха - то випічка готова.









    Цей рецепт можна урізноманітнити. Наприклад, щоб манник був більш смачним, за 5 хвилин до готовності його змащують вершковим маслом. Коли пиріг охолоне, я ножем проводжу по середині його краю, окреслюючи коло. По цій лінії я розрізаю його на 2 коржа з допомогою міцної нитки. Таким способом можна розрізати будь пиріг - розріз буде дуже рівним. На перший корж я намазую згущене молоко, варення або конфітюр. Другим коржем закриваю. Виходить дуже смачно. А що ти можеш запропонувати?

    Манник на кефірі з борошном


    Манна крупа дуже погано зв'язується між собою. Тому пиріг виходить досить розсипчастим. Якщо ти хочеш, щоб манник був більш міцним, то готувати його треба з додаванням борошна.
    Як приготувати манник на кефірі

    Для цього рецепта тобі знадобляться наступні продукти:

  • Манна крупа - 1 склянка;

  • Цукор - 1 склянка;

  • Кефір - 1 склянка;

  • Борошно пшеничне вищого сорту - 15 склянки;

  • Вершкове масло - 100 г;

  • Куряче яйце - 3 штуки;

  • Сода - 1 чайна ложка;

  • Жир для змащування форми.


  • Рецепт приготування страви такий:

    1. Розмішай манну крупу з кефіром і залиш її на 1 годину;

    2. Збий яйця з цукром;

    3. Розтопи олії, додай його в яєчну суміш, знову все добре збий;

    4. З'єднай яєчно-масляну суміш з манкою в кефірі, перемішати масу до однорідного стану;

    5. Всип в масу соду і борошно. Найкраще тісто замішувати з допомогою міксера або кухонного комбайна. Тоді грудочок у тесті точно не буде. Тісто вийде досить густим;

    6. Форму для випікання змащуємо жиром і викласти в неї тісто;

    7. Постав манник в духову шафу, розігрітий до 170-200 градусів, і випікати протягом 30-35 хвилин.


    Урізноманітнити рецепт можна точно так само, як і в попередньому випадку. Ти можеш придумати щось своє. Наприклад, у готове тісто можна додати родзинки або інші сухофрукти, шоколад.

    Шоколадний маннік на кефірі з халвою


    Цей незвичайний манник, і виходить він надзвичайно смачним. Йому саме місце на святковому столі.
    Як приготувати манник на кефірі

    Щоб його приготувати, перевір, чи всі продукти є у тебе на кухні:

  • Кефір - 15 склянки;

  • Манна крупа - 1 склянка;

  • Цукор - 1 склянка;

  • Борошно пшеничне вищого гатунку - 1 склянка;

  • Маргарин або вершкове масло - 100 г;

  • Куряче яйце - 3 штуки;

  • Какао - 3 столових ложки;

  • Сода - 1 чайна ложка;

  • Халва - 100 грамів;

  • Жир для змащування форми.


  • Цей десерт готується наступним чином:

    1. Розмішати в кефірі манну крупу, обережно всипаючи її і одночасно розмішуючи. Залишити суміш на 30-60 хвилин;

    2. Яйця збий з допомогою віночка або міксера з цукром;

    3. Заздалегідь витягнені з холодильника масло або маргарин розбий в зернисту масу. Я роблю це блендером;

    4. У суміш з кефіру з манкою додай соду. Розмішай. Повинні почати утворюватися бульбашки;

    5. Слідом додаємо какао і знову перемішати масу;

    6. З'єднай разом яйця, масло і манку в кефірі. Розмішай масу до однорідного стану;

    7. Заверши процес приготування тіста, додавши борошно і знову все перемішавши до однорідності;

    8. Халву поріжте на дрібні шматочки;

    9. Вилий тісто на змащену жиром форму, а зверху посип халвою. Частина її потоне;

    10. Випікати пиріг в духовці при температурі 170-200 градусів, поки зверху не утворюється апетитна скориночка.


    При впливі високої температури халва перетворюється в кремоподібну масу. Тому манник виходить ніби з кремом усередині.

    Поради по приготуванню манника на кефірі


    У тебе манник вийде ще краще, якщо ти дізнаєшся такі секрети його приготування:

  • Коли манна крупа замочується в кефірі, масу потрібно періодично помішувати. Інакше вся манка утворює на дні один великий ком;

  • Замість соди можна використовувати розпушувач для тіста, і навпаки. Потрібно знати, що 1 частина соди еквівалентна 3 частинами розпушувача;

  • Замість маргарину завжди краще всього використовувати натуральне вершкове масло. В крайньому випадку можна використовувати спеціальний маргарин для випічки;

  • Якщо ти вирішила змінити рецепт, додавши замість кефіру продукт, який не належить до категорії кисломолочних продуктів, то додатково додай трохи лимонної кислоти. Тоді манник вийде таким же пишним, як і на кефірі.


  • Як приготувати манник на кефірі

    Використовуючи один і той же рецепт манника, ти можеш додавати щось від себе, щодня отримуючи різноманітний результат. Потіш себе, своїх домашніх і гостей новими десертами!

    23-12-2014, 13:28
    Автор: admin
    Переглядів: 5230
    Рейтинг: