Як приготувати манник на кефірі

Мої домашні дуже люблять солодку випічку. Якщо у мене не вистачає часу, то я замість пиріжків готую самий звичайний манник. Робити його дуже легко, і у будь-якої господині на кухні знайдеться потрібний перелік продуктів для його приготування. Як приготувати манник на кефірі, ти дізнаєшся сьогодні з цієї статті.

Зміст

Базовий рецепт манника на кефірі

Манник на кефірі з борошном

Шоколадний маннік на кефірі з халвою

Поради по приготуванню лепешняку на кефірі

Базовий рецепт манника на кефірі

Це найпоширеніший варіант приготування лепешняку. Рецепт можна змінювати, додаючи свої улюблені продукти.

Для пирога тобі будуть потрібні наступні інгредієнти:

Кефір - 1 склянка;

Цукор - 3/4 склянки;

Крупа манна - 1 склянка;

Куряче яйце - 2 штуки;

Сіль - 1/2 чайної ложки;

Сода - 1/2 чайної ложки;

Жир для змащування форми.

Це необхідний перелік продуктів для лепешняку. Але я також додаю в тісто ванільний цукор, а готовий пиріг посипаю цукровою пудрою.
Щоб приготувати манник, слідуй інструкції:

1. У кефір тонким струменем всип манку, одночасно розмішуючи її віночком або ложкою, щоб не утворювалися грудки;


2. Залиш манку просочуватися кефіром мінімум на 30 хвилин, але краще на годину. Я іноді ставлю її на ніч у холодильник, закривши її плівкою, щоб не заветрелась;


3. Розбий яйця збий їх з цукром і сіллю;


4. Додай в яйця соду (замість соди можна взяти 15 чайної ложки розпушувача для тіста) і перемішай;


5. Змішай яйця і манку з кефіром разом до утворення однорідної маси;


6. У форму, змащену жиром, вилий тісто і ставимо в духовку, нагріту до 170-200 градусів. Замість форми для випічки я використовую звичайну сковороду;


7. У мене в духовій шафі манник знаходиться зазвичай 25-30 хвилин. Щоб перевірити готовність, проткни пиріг сірником. Якщо вона суха - то випічка готова.

Цей рецепт можна урізноманітнити. Наприклад, щоб манник був більш смачним, за 5 хвилин до готовності його змащують вершковим маслом. Коли пиріг охолоне, я ножем проводжу по середині його краю, окреслюючи коло. По цій лінії я розрізаю його на 2 коржа з допомогою міцної нитки. Таким способом можна розрізати будь пиріг - розріз буде дуже рівним. На перший корж я намазую згущене молоко, варення або конфітюр. Другим коржем закриваю. Виходить дуже смачно. А що ти можеш запропонувати?

Манник на кефірі з борошном

Манна крупа дуже погано зв'язується між собою. Тому пиріг виходить досить розсипчастим. Якщо ти хочеш, щоб манник був більш міцним, то готувати його треба з додаванням борошна.

Для цього рецепта тобі знадобляться наступні продукти:

Манна крупа - 1 склянка;

Цукор - 1 склянка;

Кефір - 1 склянка;

Борошно пшеничне вищого сорту - 15 склянки;

Вершкове масло - 100 г;

Куряче яйце - 3 штуки;

Сода - 1 чайна ложка;

Жир для змащування форми.

Рецепт приготування страви такий:

1. Розмішай манну крупу з кефіром і залиш її на 1 годину;


2. Збий яйця з цукром;


3. Розтопи олії, додай його в яєчну суміш, знову все добре збий;


4. З'єднай яєчно-масляну суміш з манкою в кефірі, перемішати масу до однорідного стану;


5. Всип в масу соду і борошно. Найкраще тісто замішувати з допомогою міксера або кухонного комбайна. Тоді грудочок у тесті точно не буде. Тісто вийде досить густим;


6. Форму для випікання змащуємо жиром і викласти в неї тісто;


7. Постав манник в духову шафу, розігрітий до 170-200 градусів, і випікати протягом 30-35 хвилин.

Урізноманітнити рецепт можна точно так само, як і в попередньому випадку. Ти можеш придумати щось своє. Наприклад, у готове тісто можна додати родзинки або інші сухофрукти, шоколад.

Шоколадний маннік на кефірі з халвою

Цей незвичайний манник, і виходить він надзвичайно смачним. Йому саме місце на святковому столі.

Щоб його приготувати, перевір, чи всі продукти є у тебе на кухні:

Кефір - 15 склянки;

Манна крупа - 1 склянка;

Цукор - 1 склянка;

Борошно пшеничне вищого гатунку - 1 склянка;

Маргарин або вершкове масло - 100 г;

Куряче яйце - 3 штуки;

Какао - 3 столових ложки;

Сода - 1 чайна ложка;

Халва - 100 грамів;

Жир для змащування форми.

Цей десерт готується наступним чином:

1. Розмішати в кефірі манну крупу, обережно всипаючи її і одночасно розмішуючи. Залишити суміш на 30-60 хвилин;


2. Яйця збий з допомогою віночка або міксера з цукром;


3. Заздалегідь витягнені з холодильника масло або маргарин розбий в зернисту масу. Я роблю це блендером;


4. У суміш з кефіру з манкою додай соду. Розмішай. Повинні почати утворюватися бульбашки;


5. Слідом додаємо какао і знову перемішати масу;


6. З'єднай разом яйця, масло і манку в кефірі. Розмішай масу до однорідного стану;


7. Заверши процес приготування тіста, додавши борошно і знову все перемішавши до однорідності;


8. Халву поріжте на дрібні шматочки;


9. Вилий тісто на змащену жиром форму, а зверху посип халвою. Частина її потоне;


10. Випікати пиріг в духовці при температурі 170-200 градусів, поки зверху не утворюється апетитна скориночка.

При впливі високої температури халва перетворюється в кремоподібну масу. Тому манник виходить ніби з кремом усередині.

Поради по приготуванню манника на кефірі

У тебе манник вийде ще краще, якщо ти дізнаєшся такі секрети його приготування:

Коли манна крупа замочується в кефірі, масу потрібно періодично помішувати. Інакше вся манка утворює на дні один великий ком;

Замість соди можна використовувати розпушувач для тіста, і навпаки. Потрібно знати, що 1 частина соди еквівалентна 3 частинами розпушувача;

Замість маргарину завжди краще всього використовувати натуральне вершкове масло. В крайньому випадку можна використовувати спеціальний маргарин для випічки;

Якщо ти вирішила змінити рецепт, додавши замість кефіру продукт, який не належить до категорії кисломолочних продуктів, то додатково додай трохи лимонної кислоти. Тоді манник вийде таким же пишним, як і на кефірі.

Використовуючи один і той же рецепт манника, ти можеш додавати щось від себе, щодня отримуючи різноманітний результат. Потіш себе, своїх домашніх і гостей новими десертами!