Як вибрати і приготувати заморожені креветки в соусі-маринаді

Креветки - улюблений багатьма морепродукт, який відмінно підходить в якості інгредієнта для смачних салатів, а також в якості окремого страви, або ж у вигляді закуски до пива або інших алкогольних напоїв. Приготування креветок - справа нескладна, з яким зможе впоратися навіть початківець кулінар. Ваш улюблений сайт корисних порад Sovets.net розповість вам сьогодні про те, як приготувати заморожені креветки.

Правильно вибираємо креветки

Креветки такий делікатний продукт, який при надмірному приготуванні досить просто зіпсувати. Приміром, якщо переварити вони придбають певну тяглість, і стануть нагадувати по консистенції гуму. Звичайно ж, це не додасть їм ніякого смаку. Слід врахувати, що більшість креветок, які сьогодні продаються на прилавках магазинів і супермаркетів - вже варені, тому не вимагають тривалої варіння. Їх достатньо лише розморозити і довести до прийнятної для споживання температурної кондиції. Відрізнити варені креветки від неварених досить просто. Перші мають ніжний рожевий колір, а другі виглядають сірими.

Як приготувати заморожені креветки

Припустимо, ви купили рожеві - варені креветки. Ось вам найпростіший спосіб їх приготування. Викладіть в друшляк необхідну кількість морепродуктів, якщо їх занадто багато, то розділіть на кілька разів. Креветки в друшляку полийте великою кількістю окропу до тих пір, поки з них не зійде весь лід. Після того, як ви їх розморозили, покладіть в глибоку каструлю і ще раз залийте крутим окропом, щоб вода повністю покрила морепродукти. Через 30 секунд воду злийте. Блюдо готове. Тепер залишилося лише перекласти креветки на тарілку, полити соком половини лимона і прикрасити гілочками зелені.

Приготування заморожених креветок в соусі-маринаді

У велику каструлю налийте таку кількість води, щоб її обсяг у два рази перевищував обсяг морепродуктів. Каструлю поставте на вогонь. Як тільки вода почне закипати, додайте в нього сік половини лимона, одну штуку лаврового листа, кілька штук гвоздики і половину чайної ложки чорного перцю. При бажанні, щоб надати небувалий аромат заморському страві, в киплячу воду можна тиснути чайну ложку сушених трав. Дочекайтеся повторного закипання води. Якщо ви придбали варені заморожені креветки, то опустіть їх в киплячу воду, закрийте каструлю кришкою, зніміть з вогню. Засічіть 2 хвилин. Злийте воду і викладіть креветки на тарілку, полив знову ж соком половини лимона.
У випадку якщо ви придбали сирі морепродукти, тобто сірого кольору, виконайте всі вище перераховані кроки, але каструлю з вогню не знімайте, після занурення креветок, а залиште варитися протягом 5-7 хвилин. Кілька разів за час приготування акуратно перемішайте. Як тільки креветки стануть рожевими і спливуть на поверхні води, означає, що вони готові. Злити з них воду і полийте соком половини лимона. Приємного апетиту!
<!--