» » Кабачки запечені в духовці з помідорами і сиром, покрокові рецепти запіканок, страв з м'ясом і фаршем, фото і відео

Кабачки запечені в духовці з помідорами і сиром, покрокові рецепти запіканок, страв з м'ясом і фаршем, фото і відео

Кабачки є універсальним овочем, який можна запекти, посмажити, нафарширувати, приготувати в духовці або на сковороді. Вони корисні, володіють цікавою здатністю вбирати смак інших інгредієнтів, тому чудово поєднуються з різноманітними продуктами. Неймовірно ніжними, ароматними і сочними виходять кабачки, приготовані з помідорами і сиром. Зробити таке блюдо легко. Воно ідеально підходить для обіду в колі сім'ї, так і святкового столу.

Поради з приготування закуски



  • Під час запікання кабачки починають виділяти велику кількість вологи, яка може бути зайвою, тому її потрібно злити.

  • Щоб звести до мінімуму відсоток жирності цього овоча, молодий кабачок спочатку наріжте, посоліть і залиште на 10-15 хвилин, щоб виділилася вся зайва рідина.

  • Перед початком готування того або іншого блюда, кабачки потрібно ретельно віджати, після чого використовувати за прямим призначенням.


  • Швидкі і смачні рецепти кабачків з помідорами і сиром в духовці


    Кабачки запечені в духовці з помідорами і сиром, покрокові рецепти запіканок, страв з м'ясом і фаршем, фото і відео

    Кабачок – дієтичний овоч. Він підходить для приготування різноманітних закусок, може служити доповненням до гарніру і бути самостійною стравою. Велика кількість існуючих рецептів ускладнює вибір. Якщо ви хочете приємно здивувати своїх рідних або гостей незвичайним, але простим у приготуванні стравою, зробіть кабачки в поєднанні з томатами та сиром.

    Простий рецепт кабачків порізаних шматочками


    Інгредієнти:

  • кабачки – 2 шт.;

  • бринза – 120-150 г;

  • помідори – 2 шт.;

  • борошно просеянная – 1 ст. л.;

  • майонез (жирний) – 3 ст. л.;

  • олія соняшникова – за смаком;

  • перець – 1-2 щіпка;

  • сіль дрібна – 1-2 щіпки.


  • Приготування:
    Кабачки запечені в духовці з помідорами і сиром, покрокові рецепти запіканок, страв з м'ясом і фаршем, фото і відео


  • Спочатку готуємо кабачки. Овоч добре миємо, ріжемо кружальцями і залишаємо на півгодини. За цей час стече весь зайвий сік.

  • Кожне кільце кабачка добре промиваємо, приправляємо перцем з сіллю, додаємо улюблені спеції.

  • Далі робиться заливка (кляр) – майонез змішуємо з заздалегідь просіяним борошном. Всі компоненти добре перемішуємо, щоб вийшов соус однорідної консистенції. Додаємо улюблені спеції.

  • Помідори нарізаємо так само кільцями.

  • Сир потрібно натерти на крупній тертці.

  • У сковороду, поставлену на плиту, наливаємо олію.

  • В клярі потім кружечки кабачків і з двох сторін обсмажуємо, поки не з'явиться легка скоринка коричневого відтінку.

  • На деко в один шар, викладаємо обсмажені кабачки. Зверху розміщуємо на них кружечки помідорів і присипаємо невеликою кількістю подрібненого сиру.

  • Деко поміщаємо в розігріту духовку (200 С), запікання триває 15 хвилин.

  • Цей швидкий рецепт приготування кабачків стане для вас паличкою-виручалочкою, якщо несподівано прийшли гості. Дане блюдо – прекрасна закуска і може подаватися як доповнення до основної частини трапези.


  • Кабачки в клярі з сиром пармезан в духовці на грилі


    Кабачки запечені в духовці з помідорами і сиром, покрокові рецепти запіканок, страв з м'ясом і фаршем, фото і відео

    Інгредієнти:

  • яйце – 1-2 шт.;

  • спеції (будь-які) – 1-2 щіпки;

  • пармезан – 60-80 г;

  • сухарі панірувальні – 3-4 ст. л.;

  • кабачки молоді – 3-4 шт.


  • Приготування:

  • Щоб приготувати цю страву, відокремте яєчний білок від жовтка.

  • Сирий білок збивається віночком або міксером.

  • Сир подрібнюється на тертці і змішується з панірувальними сухарями.

  • Кабачки ретельно миються і нарізати не дуже товстими смужками.

  • Кожен шматочок кабачка мачає у збитий білок, потім обвалюється в клярі.

  • Для випікання овочів знадобиться духовка і гриль.

  • Кабачки викладаються на решітку. Випічка відбувається в розігрітій до 200С духовці протягом 20 хвилин, поки не з'явиться легкий золотистий відтінок.

  • Як гарнір чудово підійде рис, завдяки чому калорійність вечері буде набагато нижче.


  • Запіканка з картоплі з кабачками і помідорами


    Кабачки запечені в духовці з помідорами і сиром, покрокові рецепти запіканок, страв з м'ясом і фаршем, фото і відео

    Інгредієнти:

  • кабачки – 1 шт.;

  • цибуля – 1 головка;

  • картопля – 5-6 бульб;

  • помідори – 5-6 шт.;

  • часник – 2-3 зубки;

  • сир – 45-55 г;

  • олія – за смаком;

  • спеції – 1-2 щіпки;

  • сіль дрібна – 1-2 щіпки.


  • Покроковий план приготування:

  • Спочатку очистіть, дрібно наріжте цибулю і підсмажте на сковороді з розпеченим маслом.

  • До нього додайте подрібнений часник і смажте всі разом до появи легкого золотистого відтінку.

  • На дно форми для запікання, заздалегідь змащену маслом, викладіть обсмажену цибулю з часником.

  • Картопля очистіть від шкірки, наріжте кружечками. Також подрібніть і помідори з кабачками.

  • На кільце картоплі помістіть помідор, викладіть цей бутерброд на цибулю. Зверху додайте подрібнені кабачки.

  • Посоліть, приправте спеціями.

  • Приготування в духовці при 200С триває не менше 50 хв.

  • Коли картопля буде повністю готовий, додайте сир, подрібнений на тертці. Залиште страву в духовці, щоб сир злегка підрум'яниться.


  • Овочі з куркою і часником під сиром в горщиках


    Кабачки запечені в духовці з помідорами і сиром, покрокові рецепти запіканок, страв з м'ясом і фаршем, фото і відео

    Інгредієнти:

  • кореневий селера – 130-160 г;

  • морква – 90-110 г;

  • перець – за смаком;

  • цибуля – 90-110 г;

  • сіль – 1-2 щіпки;

  • чорнослив – 90-110 г;

  • часник – 7-9 зубков;

  • картопля – 190-220 г;

  • масло рослинне – 50 г;

  • сир – 190-220 г;

  • кабачки – 330-360 г;

  • сметана – 190-210 г;

  • курка (філе, філе) – 1-13 кг.


  • Приготування:

  • На дрібній тертці цілком подрібнюється заздалегідь вимитий корінь селери.

  • Цибуля чиститься, нарізане тонкими півкільцями.

  • Замість курки може використовуватися індичка. М'ясо нарізають набольшими квадратиками, щоб кубик був не ширше 1 см, потім обсмажується в сковороді з розпеченим маслом.

  • В смажений курячий фарш додається селера з цибулею, сіллю, спеціями. Все добре перемішується, обсмажується кілька хвилин.

  • Картопля, кабачок і морквина очищаються, миються, ріжуться кубиками.

  • Морква з картоплею обсмажують в рослинному маслі, поки не з'явиться легка золотава скоринка. Вводиться кабачок, злегка присаливается. Начинка страви смажиться ще пару хвилин.

  • Чорнослив миють, зубчики часнику очищаються від лушпиння.

  • Береться горщик і до половини викладається м'ясним фаршем, кількома часточками часнику, нарізаною невеликими шматочками чорносливом.

  • Потім йде шар овочів, в кінці все рясно присипається сиром, подрібненим на тертці.

  • В розігрітій духовці страва готується 20 хвилин в горщиках з закритою кришечкою. Потім потрібно зняти кришечки і почекати ще 15 хвилин – смачний вечерю нікого не залишить байдужим.


  • Запечені човники з кабачків з м'ясним фаршем і майонезом


    Кабачки запечені в духовці з помідорами і сиром, покрокові рецепти запіканок, страв з м'ясом і фаршем, фото і відео

    Інгредієнти:

  • кабачки молоді (баклажан) – 1 кг;

  • свіжа зелень – 05 пучка;

  • сир – 45-55 г;

  • рослинна олія – за смаком;

  • томати – 190-210 г;

  • мелений чорний перець – за смаком;

  • цибуля – 90-110 г;

  • сіль дрібна – 1-2 щіпки;

  • фарш (яловичина і свинина) – 280-320 р.


  • Приготування:

  • Вимийте кабачки, просушіть, розріжте уздовж. За допомогою чайної ложечки видаліть всю м'якоть, щоб вийшли човники. М'якоть наріжте невеликими квадратиками (буде використовуватися для начинки).

  • Цибулю очистіть від лушпиння, дрібно наріжте, злегка обсмажте в сковороді з розпеченим рослинним маслом, поки він не стане напівпрозорим.

  • До цибулі викладіть м'ясний фарш обсмажте його до повної готовності, щоб почав розпадатися на частинки.

  • Подрібніть помідор, додайте до фаршу. Потім викладіть нарізану м'якоть кабачків.

  • Добре змішайте всі компоненти, злегка приправити перцем з сіллю. Всі разом обсмажте приблизно 7 хвилин.

  • Начинку розкладіть по лодочкам з кабачків, перемістіть їх на деко.

  • На дно форми для запікання викладіть фольгу (може використовуватися рукав) в один шар, зверху додайте кабачки, присипте подрібненим на тертці сиром.

  • Човники готуйте в розігрітій до 180С духовці не менше півгодини.

  • Зверху, для прикраси, додайте бекон. Щоб зробити віяло, можете використовувати ковбасу, підійде і красиво нарізана капуста. Цікаво виглядає башточка, для створення якої потрібно взяти сир.

  • Якщо ви дотримуєтеся дієти, від цієї страви краще на якийсь час відмовитися.


  • Рецепт з грибами і помідорами зі сметанним соусом


    Кабачки запечені в духовці з помідорами і сиром, покрокові рецепти запіканок, страв з м'ясом і фаршем, фото і відео

    Інгредієнти:

  • кабачки – 250 г;

  • гриби (печериці або білі) – 140-160 г;

  • помідори – 1 шт.;

  • масло вершкове – 15-30 м;

  • соус сметанний – 55-65 г;

  • борошно – 2 ст. л.;

  • перець – за смаком;

  • зелень петрушки – 05 пучка;

  • сіль дрібна – 1-2 щіпки.


  • Приготування:

  • Вимийте кожен гриб, просушіть.

  • Кабачки очистіть від шкірки, поріжте на шматочки, посоліть, обваляйте в борошні; зелень подрібніть.

  • Кабачки обсмажте в розпеченому рослинному маслі, поки не придбають красивий золотистий відтінок.

  • Білі гриби перекладіть в каструлю з киплячою водою, варіть не більше 3 хвилин. Потім наріжте тоненькими скибочками, далі залийте їх сметанним соусом і тушкуйте до повної готовності (замість сметани для соусу може використовуватися молоко).

  • Наріжте на половинки томати, приправте перцем з сіллю, томіть в сковороді до готовності на мінімальному вогні.

  • Перед подачею до столу покладіть кабачки на тарілку. Зверху буде шар грибів і смажені помідори, присипані подрібненою свіжою зеленню.

  • Для гарніру чудово підійдуть тушкована картопля або деруни.


  • Відео-рецепти: страви з кабачків з помідорами і сиром


    Красиві фото страв з кабачків нікого не залишать байдужим. Але багато господинь бояться, що такі рецепти можуть бути складними. Ці побоювання абсолютно марні, адже все геніальне просто. З кабачків можуть готуватися найрізноманітніші страви – оладки, ікра і навіть пиріг або торт. Дуже смачними, ніжними, ароматними і поживними виходять: піца з кабачками, фаршировані овочі, рулетики, доповнені шинкою, дієтичний омлет і запіканка з баклажанами. Більш докладні рецепти чудових страв з кабачків представлені в наступних відео:

    Піца з кабачків в духовці



    Фаршировані кабачки



    Рулетики з шинкою



    Запікаємо кабачки з баклажанами



    Дієтичний омлет


    9-09-2015, 19:29
    Автор: admin
    Переглядів: 2282
    Рейтинг: