Як приготувати кабачки в духовці: 4 рецепта

Кабачки, особливо молоді, добре засвоюються організмом і володіють високою харчовою цінністю. Страви з кабачків рекомендовані в тому числі і для дієтичного харчування, а також можуть включатися в раціон дітей. Приготування в духовці дозволяє зберегти максимум цінних речовин кабачків. Про те, як приготувати кабачки в духовці смачно і просто, ми вам і розповімо.

Зміст

Запіканка з горошком

Мафіни

Барила з бринзою

Овочі під сиром

Запіканка з горошком

Інгредієнти:

1 кабачок середнього розміру.

50 р зеленого горошку. Найкраще свіжий або заморожений, можна взяти і консервований.

1 пучок зеленого цибулі.

100 плавленого сиру.

60 г сметани.

40 мл рослинного масла.

1 яйце.

70 г порею.

Сіль.

Перець.

Приготування:

1. Овоч натри на крупній тертці. Зайву рідину злийте.


2. Сир подрібни на такий же тертці, як і кабачок.


3. Змішай кабачки, сир, яйце, сметану посоли і поперчи. Все перемішай. Маса повинна бути приблизно як густа сметана. Якщо маса з кабачків вийшла занадто рідкою, її можна загущатися - додати в неї трохи борошна - приблизно 2-3 ст. л. Більше не варто, інакше буде відчуватися присмаку борошна.


4. Далі готуємо цибулю. Обидва види цибулі наріж тонкими кільцями. Обсмаж на олії 2-3 хвилини.


5. Форму для запікання змащуємо маслом і викласти в неї обсмажену цибулю.


6. Залий цибулю масою з кабачків. Зверху посип горошком.


7. Запікати 30-40 хвилин. Нагрівання в духовці вистав на 190 градусів.

Мафіни

Інгредієнти:

1 середній кабачок.

150 г борошна.

2 ст. л. манної крупи.

1 яйце.

70 твердого сиру.

4 ст. л. сметани.

150 г борошна.

2 ст. л. манної крупи.

50 г натурального коров'ячого масла.

1 ч. л. розпушувача.

Сіль.

Перець.

Приготування:

1. Спочатку натри кабачки на крупній тертці.


2. Аналогічним чином подрібни і сир.


3. Змішай овочі, сир (трохи залиши), яйце, сметану, розм'якшене масло, манну крупу. Все перемішай.


4. Борошно просій з розпушувачем. Додай в масу з кабачків і перемішай.


5. Формочки змащуємо маслом (силіконові змащувати не потрібно) і виклади в них масу з кабачків. Зверху посип залишилися сиром.


6. Готуємо 30 хвилин. Вистав нагрівання в духовці на 180 градусів.

Барила з бринзою

Інгредієнти:

3 кабачки середнього розміру.

2 гілочки свіжого базиліка.

05 пучка петрушки.

30 мл оливкової олії.

1 яйце.

1 зелений лук.

200 г бринзи.

Приготування:

1. Кабачки вимий і зніми з них шкірку. Наріж їх упоперек на «барила» висотою 5-6 див.


2. Опусти кабачки в киплячу підсолену воду і провари 3 хвилини. Для старих овочів знадобиться 4-5 хвилин.


3. Вийми з кабачків середину, залишивши дно товщиною близько 1-15 см. Вийняту м'якоть дрібно поріж.


4. Натри на крупній тертці бринзу.


5. Зелена цибуля, базилік і петрушку дрібно поріж.


6. Тепер змішай м'якоть з овочів, зелень, яйце, бринзу. Посолити і поперчити за смаком.


7. Отриманою сумішшю нафаршируй кабачки.


8. Викладаємо їх у змащену маслом форму і зверху теж скропи маслом.


9. Готуємо 30 хвилин, в результаті верхівка кабачків повинна красиво зарум'янитися. Нагрівання в духовці вистав на 180 градусів.

Овочі під сиром

Інгредієнти:

2 кабачки середні.

5 помідорів.

50 г твердого сиру.

150 г сметани.

2 яйця.

2 ст. л. рослинної олії.

Приправа (будь за смаком, можна і без них).

Сіль.

Перець.

Приготування:

1. Кабачки вимий і наріж кружечками завтовшки приблизно в 1 см. З старих овочів попередньо зніми шкірку.


2. Посип їх сіллю, перцем, овочами і перемішай. Нехай кожен шматочок покриється спеціями рівномірно. Дай постояти, поки готуються інші продукти.


3. Помідори наріж кружечками 05 см товщини.


4. Тепер форму для запікання змащуємо маслом. Виклади по черзі кружечки овочів.


5. Зверху змаж овочі сметаною.


6. Тепер приготуй заливку. Змішай яйця з 2 ст. л. води. Можна розмішати їх з кількома ложками сметани. Збий суміш, поки на поверхні не з'являться бульбашки.


7. Залий яйцями овочі.


8. Запікати 30 хвилин. Нагрівання вистав на 180 градусів.


9. Посип кабачки тертим сиром і відправ в духовку ще на 5 хвилин. Коли сир розплавиться, діставай блюдо і подавайте до столу.

З кабачків можна готувати в духовці різноманітні страви, адже ці смачні овочі добре поєднується з будь-якими продуктами. Вони дуже добре поєднуються з м'ясом і рибою. Підходять вони і для дієтичного, вегетаріанського харчування. Достатньо лише збризнути кабачки маслом і запекти - вийде чудова вегетаріанська закуска.