» » М'ясні страви на святковий стіл. Рецепти з фото

М'ясні страви на святковий стіл. Рецепти з фото

М'ясні страви на святковий стіл. Рецепти з фото











Зміст
  • 1 М'ясний рулет з горіхами і курагою
  • 2 Свинина, запечена з картоплею, яблуками і солодким луком

  • Як би не були смачні святкові закуски і салати, завжди хочеться добре приготованого м'яса. Та й яке це свято без м'ясних страв на святковому столі ? Пропонуємо вам скористатися нашою добіркою смачних оригінальних фото рецептів м'ясних страв .

    М'ясний рулет з горіхами і курагою


    М'ясні страви на святковий стіл. Рецепти з фото

    Цей досить простий рецепт м'ясного блюда на святковий стіл стане смачною родзинкою будь-якого свята.
    Необхідні інгредієнти:

  • 2 кг свинячої м'якоті;

  • 300 г кураги;

  • 1 ч. л. гранульованої гірчиці;

  • 1 ст. волоських горіхів (вже очищених від шкаралупи);

  • 1 ч. л. рідкого меду;

  • рослинна олія, сіль, біле вино і спеції – все за смаком.


  • 1. Помити і обсушити м'ясо. З одного боку зробити горизонтальний надріз, таким чином, щоб до кінця другого бока залишався як мінімум 1 див. Розвернути назовні, натерти чорним перцем і посолити з обох сторін. Результатом проведеної роботи має стати не широкий м'ясний пласт.
    2. Курагу розпарити в окропі і порізати дрібними квадратиками.
    3. Ядра горіхів подрібнити ножем, змішати з курагою, додати дрібку солі. Начинку викласти на м'ясо і згорнути рулетом. Краї зашити або скріпити зубочисткою.
    4. Для маринаду з'єднати гірчицю, мед, спеції, залити масло і посолити. Ретельно розмішати виделкою. Змастити Маринадом м'ясний рулет і дати йому протягом години просочитися в прохолодному місці.
    5. На дно дека влити вино, покласти рулет і випікати в духовій шафі. Як зазвичай, готовність перевірити зубочисткою – якщо випливає з рулету сік містить кров, то страва на святковий стіл ще вимагає готування.





    6. Після охолодження святковий рулет порізати на шматочки і при подачі прикрасити маринованими огірками та зеленню.

    Свинина, запечена з картоплею, яблуками і солодким луком


    М'ясні страви на святковий стіл. Рецепти з фото

    Це м'ясне блюдо на святковий стіл прикрашати вам не знадобиться. Подавайте його в гарячому вигляді відразу на стіл.
    Для приготування візьміть такі продукти:

  • 15 кг свинячої вирізки;

  • 4 кислих яблука;

  • 6 картоплин;

  • сіль, перець і оливкове масло;

  • 1 цибулина солодких сортів;

  • 1/2 ч. л. перцю чилі;

  • 1/2 ч. л. паприки;

  • 1/4 ст. л. кмину.


  • 1. Помиту і обсушену свинину натріть оливковою олією і приправити сіллю і спеціями (паприкою і перцем чилі). Обв'яжіть кулінарним джгутом, щоб при термічній обробці воно сформувалося рівним брусочком, а після приготування мало гарний вигляд.
    2. Очистіть картоплю і цибулю. Промийте яблука і видаліть насіння, шкірку знімати не обов'язково. Поріжте великими вертикальними часточками, приправте спеціями і сіллю.
    3. Розігрійте жаровню (або сковороду), влийте столову ложку масла і доведіть шматок свинини до золотого кольору. Выкладите підготовлені часточки і смажте ще 2-3 хвилини.
    4. М'ясо додайте в центрі листа, з боків викладіть овочі та яблука. Запечіть в духовці 20-30 хвилин.
    5. З м'яса зніміть нитки і наріжте шматочками. Цей рецепт м'ясного блюда на святковий стіл актуальний і для повсякденного приготування.
    8-12-2015, 15:21
    Автор: admin
    Переглядів: 1382
    Рейтинг: