Свинина запечена в духовці з картоплею: 6 рецептів

Поєднання свинини та картоплі дозволяє приготувати дуже ситні страви. Звичайно, вони не підійдуть тим, хто дотримується суворої дієти. Але це один з кращих варіантів ситного обіду або вечері.

Зміст

Запіканка з вершками

Запечені відбивні з пюре

Ведмежа лапа

Печеня зі сметаною в горщику

Сибірський варіант

Простий рецепт в рукаві

Запіканка з вершками

Інгредієнти:

700 г м'яса.

8 картоплин.

1 ст. л. пшеничного борошна.

1 цибулина.

200 мл вершків.

100 мл рослинного масла.

05 ч. л. паприки.

05 ч. л. куркуми.

Сіль.

Перець.

Як смачно приготувати:

1. Свинину тонкими шматками середнього розміру. Посип з усіх сторін сіллю і перцем.


2. Кожен шматок рівномірно обваляй зі всіх сторін у борошні.


3. Обсмаж На олії свинину, поки вона з усіх боків покриється рум'яною скоринкою.


4. Цибулю тонкими півкільцями.


5. Картоплини розріж на чотири частини. Маленькі досить буде розрізати навпіл.


6. Посип картоплю невеликою кількістю паприки, солі, куркуми.


7. Вийми м'ясо з сковорідки, а на тому ж жирі обсмажити картоплю до одержання рум'яної скоринки. Щоб нічого не пригоріло, додай ще трохи олії.


8. Тепер викладаємо м'ясо у форму для запікання. Між ним і зверху вклади коренеплоди і цибулю. Посоли, поперчи.


9. Залий вершками.


10. Щільно накриваємо форму фольгою. Продукти повинні бути добре закриті з усіх сторін.


11. У духовці вистав нагрівання на 180 градусів. Запікати свинину з картоплею 40 хвилин. Запіканку подавай до столу відразу після приготування, поки вона не встигла охолонути. Після повторного розігрівання вона буде вже не такою смачною. Така запечена в духовці свинина дуже добре поєднується зі свіжими овочами в якості гарніру.

Запечені відбивні з пюре

Інгредієнти:

4 картоплини.

400 г свинини.

1 яйце.

80 г твердого сиру.

80 мл соняшникової олії.

1 часниковий зубчик.

05 пучка петрушки.

30 г вершкового масла.

Сіль.

Перець.

Як смачно приготувати:

1. Поріж свинину на порційні шматочки середнього розміру. Кожен з них злегка відбий.


2. Петрушку дрібно поріж.


3. Часник подрібнюємо. Для цього можеш його продавити через спеціальний прес, натерти на тертці, або ж просто як можна дрібніше порубати ножем.


4. Сир натри на дрібній тертці.


5. Половину подрібненого сиру змішайте з рослинним маслом (3 ст. л.), часником, петрушкою.


6. В отриманій пасті обваляй м'ясо. Притискай зелену суміш до отбивным руками, щоб вони були рівномірно покриті з обох сторін.


7. На невеликій кількості рослинного масла обсмажуй відбивні - по 3-4 хвилини на кожну сторону.


8. Деко вистели пергаментним папером. Виклади відбивні.


9. Далі займися картоплею. Відвари її в підсоленій воді до готовності.


10. Воду злийте. Додай вершкове масло. Коли воно розтопиться, розімни картоплю.


11. Яєчний білок збиваємо до отримання пишної білої маси.


12. Жовток окремо злегка збиваємо.


13. Введи в пюре жовток і решту сиру. Перемішай.


14. Далі ввести білки і знову перемішати, але акуратно.


15. Тепер тобі знадобиться кондитерський мішок. Переклади в нього пюре. Відсади пюре на кожну відбивну.


16. У духовці вистав нагрівання на 180 градусів. Готуй 25 хвилин. Запечена в такому варіанті свинина подається з гарніром з овочів, або сама по собі.

Ведмежа лапа

Інгредієнти:

500 г картоплі.

400 г м'яса.

150 г твердого сиру.

3 яйця.

3 часникового зубчики.

50 мл рослинного масла.

Сіль.

Перець.

Як смачно приготувати:

1. М'ясо наріж на широкі шматки товщиною 15-2 см Кожний шматок відбий.


2. Часник проштовхни через прес. Натри їм свинину.


3. Також м'ясо посоли і поперчи.


4. Картопля натріть на крупній тертці. Щоб він не темнів, залийте його холодною водою.


5. З картоплі злий воду і слегда відіжми. Додай 2 яйця, трохи солі і перцю. Перемішай.


6. Третє яйце збиваємо виделкою.


7. На плоскій тарілці виклади трохи картоплі «подушкою» за розміром шматка м'яса.


8. Свинину вмочи в яйці і викласти на картоплю.


9. Зверху також закрий тертою картоплею.


10. Розігрій сковороду з рослинним маслом. Акуратно зруш «лапу» з тарілки на сковороду. Обжваривай до рум'яності з обох сторін.


11. Виклади «лапи» на деко, вистелений пергаментним папером. У духовці вистав нагрівання 180 градусів. Запікати 15 хвилин.


12. Посип тертим сиром і продовжуй готувати, поки він не розплавиться.

Печеня зі сметаною в горщику

Інгредієнти:

500 г м'яса.

8 картоплин.

1 цибулина.

1 морковина.

2 часникового зубчики.

100 г сметани.

100 р майонезу.

2 ст. л. лимонного соку.

100 мл м'ясного бульйону. Можна обійтися і без нього, замінивши звичайною кип'яченою водою. Смак страви від цього не зіпсується.

60 мл рослинного масла.

Сіль.

Перець.

Приправи за смаком.

Як смачно приготувати:

1. Свинину наріж невеликими шматочками (приблизно в половину сірникової коробки). Якщо на м'ясі є жир і прожилки, попередньо зріж їх.


2. Посип м'ясо перцем та іншими приправами за смаком, посоли. Полів лимонним соком. Перемішай і залиште маринуватися на півгодини.


3. Часник порубай дрібно ножем або натри.


4. Змішайте сметану, майонез і часник.


5. Цибулю наріж чвертю кільця.


6. Моркву натріть на крупній тертці.


7. Картопля наріж кубиками. Бажано, щоб вони були приблизно такого ж розміру, що і шматочки м'яса.


8. Обсмажити картоплю на олії до підрум'янення з усіх боків.


9. Тепер візьми горщики і викладай в них продукти. Спочатку по половині м'яса, картоплі, моркви, цибулі. Потім половина часникового соусу.


10. Знову в тій же послідовності виклади продукти, що залишилися. Полів бульйоном. Можеш додати ще солі і перцю. Покрий залишилися соусом.


11. У духовці вистав нагрівання на 180 градусів. І відправ в неї горщики на 15 години.

Сибірський варіант

Інгредієнти:

600 г м'яса.

2 великі картоплини.

1 ст. л. крохмалю. Бажано картопляного, але кукурудзяний теж підійде.

1 ч. л. гірчиці.

1 ст. л. аджики.

200 мл кефіру.

2 яйця.

2 ст. л. майонезу.

100 г твердого сиру.

Сіль.

Перець.

Як смачно приготувати:

1. Свинину наріж невеликими шматочками.


2. Змішай гірчицю з аджикою і кефіром.


3. Цим маринадом залити м'ясо. Перемішай. Постав на 4 години в холодильник.


4. Картоплю натираємо на дрібній тертці. Злегка відіжміть його від рідини.


5. Сир натри на дрібній тертці.


6. Далі потрібно приготувати заливку. Для цього перемішати в однорідну масу картоплю, сир, крохмаль, майонез, яйця.


7. Промаринованное м'ясо відіжміть від рідини і викласти в горщики або форму для запікання. Бажано використовувати горщики. Полів свинину приготовленою заливкою.


8. Вистав в духовці нагрівання 180 градусів. Запікати 1 годину.

Простий рецепт в рукаві

Така запечена свинина з картоплею в рукаві - самий мінімалістичний рецепт. Для нього використовуються лише кілька інгредієнтів. Основна відмінність від інших рецептів полягає в тому, що в цьому м'ясо поміщається в спеціальному кулінарному рукаві. У такому рукаві свинина виходить соковитою і ароматною.
Інгредієнти:

500 г свинини.

6 картоплин.

Пучок зелені.

4 часникового зубчики.

Сіль.

Перець.

Приготування м'яса у рукаві:

1. Свинину наріж великими шматками.


2. Проштовхни через прес часник.


3. Зелень дрібно поріж.


4. М'ясо посипаємо сіллю, перцем, зеленню і петрушкою. Ретельно перемішай. Дай постояти 30 хвилин.


5. Картопля наріж кубиками.


6. Перемішати картоплю з м'ясом.


7. Вклади продукти в рукаві. Щільно загорни його.


8. Виклади м'ясо з картоплею в рукаві на деко.


9. Вистав в духовці нагрівання на 180 градусів. Запікати продукти в рукаві 50 хвилин. Потім розкрій кінці на рукаві і потримай при тій же температурі в духовці ще 15 хвилин.

Картоплю і свинина - це прості і доступні продукти. Готувати їх не просто легко, а дуже легко. Вони добре підходять і для сім'ї, і для холостяцького вечері.