Як приготувати сьомгу у фользі в духовці. Новорічний рецепт з фото

Зміст

1 Новорічний рецепт сьомги в фользі з медово-часниковим соусом

2 Сьомга у фользі з зеленою цибулею і сухим вином

Добре приготовлена сьомга – це, мабуть, самий безпрограшний варіант частування для будь-якого свята. Однак, вибираючи смажити рибку чи піч, все-таки віддайте перевагу другому способу. Адже в процесі запікання сьомга не втрачає поживних речовин і вітамінів, як при готуванні на сковорідці. При смаженні ж червона риба буде смачною, але досить жорсткою і сухою. Докладніше про те, як приготувати сьомгу у фользі в духовці , знайдете в нашій добірці рецептів з фото .
Сьомга у фользі вийде смачніше, якщо ви будете знати наступне:
1. Перед приготуванням філе сьомги слід обсушити серветкою, щоб готова риба мала гарну апетитну скоринку;
2. Щоб усунути рибний запах (хоча його не повинно бути у свіжої риби), філе збризніть соком лайма;
3. Завжди дотримуйтесь зазначеної в рецепті температури і часу запікання;
4. Випікайте сьомгу тільки в розпеченій до необхідної температури духовці.
5. До червоним сортам риби відмінно підходять білі соуси, подавайте їх до столу разом з приготованим стравою.

Новорічний рецепт сьомги в фользі з медово-часниковим соусом

Завдяки сполученню таких, здавалося б, несумісних продуктів, як мед, лайм, часник, кінза цей новорічний рецепт виходить смачним і ситним.
Для двох порцій знадобляться такі продукти:

500 г філейної частини сьомги;

1 ст. л. кунжутної олії;

2 ч. л. рідкого меду;

Сіль і перець;

1/2 лайма (знадобиться тільки сік);

2 ст. л. порезаной зелені кінзи;

3 невеликих зубчики часнику.

1. Філе сьомги натріть сіллю, перцем і кунжутним маслом. Замотайте в фольгу, тільки так, щоб легко можна було відкрити. Покладіть на деко і в гарячу духовку.





2. Поки печеться сьомга, приготуйте соус. З'єднайте мед, сік лайма, кінзу і тертий часник. Сіль і перець всипте за смаком. Збийте виделкою до однорідності.
3. Після 15 хвилин готування витягніть сьомгу з духовки, відкрийте фольгу і полийте соусом. Поставте рибу в розпечену духовку, але на цей раз не закривайте її більше фольгою.
4. Ще гарячу сьомгу выкладите на блюдо і збризніть залишилися в фользі соусом. На гарнір подайте овочі або рис.

Сьомга у фользі з зеленою цибулею і сухим вином

Ви ще сумніваєтеся, як приготувати сьомгу у фользі в духовці щоб було швидко і смачно? Скористайтеся цим простим новорічних рецептом.
Для сьомги в духовці, потрібні такі продукти:

1 кг сьомги;

2 ст. л. запашного соняшникової або кунжутного масла;

1 ч. л. свіжого естрагону (взимку його замінюють на сухий — знадобиться половина ложки);

1/3 ст. білого сухого вина сортів;

кілька зубків часнику;

2 ст. л. нарізаних зелених пір'я цибулі;

1/2 ч. л. перцю (краще чорного меленого);

1/2 ч. л. солі;

1 ч. л. соку будь-яких цитрусових або лайма.

1. Помиту і обсушену сьомгу натріть маслом, сіллю і перцем. Сформуйте з фольги бортики, в центр покладіть рибу.
2. З'єднайте сік лайма, подрібнений часник, естрагон, вино і зелений лук. Цією ж сумішшю залийте сьомгу і поставте духова шафа. Приготування сьомги в духовці це займе 20-30 хвилин, за умови що духовка розпечена до 200 градусів.
3. На стіл подавайте ще в гарячому стані. На гарнір овочі або рис.