» » Салат «Карнавальна ніч». Всі етапи приготування та рекомендації

Салат «Карнавальна ніч». Всі етапи приготування та рекомендації

Салат «Карнавальна ніч». Всі етапи приготування та рекомендації











Без різноманітних салатів, напевно, ніхто не представляє новорічний стіл. Найчастіше кожна господиня намагається якомога більше приготувати страв, щоб здивувати гостей. Одним з цікавих рецептів є салат «Карнавальна ніч» , який має незвичайний смак.
Отже, для приготування салату потрібно взяти наступні інгредієнти:
• оселедець (слабосолона) – 300 г;

• малосольный огірок – 200 г;

• чорнослив – 200 г;

• бородинський хліб – 300 г;

• петрушка – 5 р;

• рукола – 5 г;

• цибуля – 1 шт.;

• оцет – 2 ст. л.;

• соняшникова олія для смаження;

• спеції за смаком.
Крім основних компонентів, нам ще знадобляться продукти для приготування заправки:
• рослинна олія – 60 мл;

• жовток – 1 шт.;

• гірчиця – 10 г;

• 3 % оцет – 25 мл;

• цукор – 10 г;

• сіль – 3 р.

Приготування і рецепт салату «Карнавальна ніч»


1. Цибулю потрібно почистити від шкірки і нарізати тоненькими півкільцями. Всю нарізану масу помістити в глибоку миску. Потім додати спеції і залити окропом. По закінченню 1 години маринад злити.
2. Оселедець випатрати від кісток (вийняти хребет і ребра), хвіст і плавники ретельно видалити. Шкірку на рибі зняти. Оселедець нарізати шматками шириною десь 2-3 див.
Салат «Карнавальна ніч». Всі етапи приготування та рекомендації


3. У малосольних огірках зрізати кінчики і «попки». Потім їх нарізати.
4. Чорнослив залити окропом на 20 хвилин. Після чого віджати воду і порізати його на 4 частини.
5. У хліба зрізаємо скоринки і вирізаємо шматочки у формі зірки. Після чого його потрібно помістити в духовку і трохи підсушити, попередньо посипавши на нього зверху спеціями.

Салат «Карнавальна ніч». Всі етапи приготування та рекомендації


Приготування заправки до салату


Гірчицю необхідно розтерти разом з жовтком, цукром, сіллю і оцтом. Потім отриману масу розвести олією. Після чого всю масу перемішати.
Всі інгредієнти салату викласти на широку тарілку. Зверху полити заправкою і прикрасити петрушкою і руколою.
Салат «Карнавальна ніч» може в праві замінити на столі таку страву, як оселедець під шубою. Він вийде неординарним і незвичний на смак. Так що, таке блюдо ідеально підійде до новорічного столу.
8-12-2015, 15:40
Автор: admin
Переглядів: 557
Рейтинг: