Віскі Scottish Collie: особливості, види, марки і відгуки покупців

Кругла пляшка з прозорого скла з янтарно-золотистою рідиною і зображенням вівчарки на тлі високих гір і дерев'яних бочок знайома навіть тим, хто не є активним споживачем міцних алкогольних напоїв. Саме відоме шотландське віскі Scottish Collie випускає компанія William Grant & Sons. Напій готують методом потрійної дистиляції, в результаті чого виробляють спирти для купажу. Потім витримують не менше трьох років в бочках, змішують, і тільки потім, пахне медом з ледь вловимим смаком цитрусових скотч, розливають по пляшках. До речі, завершальний етап проводить дочірня компанія QSI, орієнтована на російський ринок. Можливо, тому шотландський напій припав до смаку нашим співвітчизникам. Його прийнято пити не тільки в чистому вигляді, але і з додаванням коли, колотого льоду, содової або у складі алкогольних коктейлів.

Віскі Scottish Collie: коротка інформація

Як було згадано на початку, молодий віскі створюється методом потрійної дистиляції з кришталево чистої води і золотистого ячменю. Спирти для купажу робить знаменита винокурня Шотландії, яка розташована в регіоні високогір'я, де створені найкращі умови для подальшого виробництва. Незалежна компанія була заснована в 1886 році і зараз продовжує традицію вже п'яте покоління сім'ї. William Grant & Sons Ltd. неодноразово і заслужено отримувала звання "Краща винокурня року". Асортимент віскі Scottish Collie багатий і різноманітний - від молодих до темпераментних витриманих багатих сортів. Основні характеристики:

Колір: золотисто-янтарний.

Аромат - солодкий з медовими нотками, хересу і апельсинового мармеладу.

Смак: насичений, бархатистий з димними нюансами і акцентами цитрусів.

Гастрономічні поєднання: у чистому вигляді з льодом, з колою або звичайною водою. Проте варто відзначити, що, за відгуками професіоналів, скотч є однією з кращих основ для приготування алкогольних коктейлів.

Легенда про дружбу

Про виникнення зображення вівчарки і назви на етикетці існує дві легенди. Згідно з першою, "Скоттиш Коллі" названий на честь Люеса - супутника і кращого друга Роберта Бернса. А засновник компанії William Grant & Sons, як відомо, був великим шанувальником національного героя і поета Шотландії.


Друга легенда розповідає зворушливу історію про відданість коллі самому Вільяму Гранту. Собаку звали Джок і він був надійним помічником. Під час подорожі зі своїм господарем пес охороняв не тільки його, але і бочки з віскі, які у великих кількостях вантажили на кораблі для подальшої відправки західним прихильникам скотча. Одного разу Джок зміг попередити розбійницьке напад на склад, розташований у місті Глазго. Злісне гарчання і дзвінкий гавкіт розбудили охоронців і господаря, а грабіжників вдалося затримати. Коллі вже давно немає в живих, так само як і Вільяма Гранта, який помер у 1923 році. Знаменитий віскі Scottish Collie створив у кінці минулого століття Девід Стюарт - майстер купажу. У той час керував справами компанії правнук засновника марки Сенді. Саме йому належала ідея назви нового напою.

Мрії

До того як відкрити власну справу, Вільяму Гранту довелося змінити кілька занять. Він був кур'єром, помічником взуттєвого майстра, охоронцем. Виробництво віскі його зацікавило під час роботи бухгалтером в невеликий винокурні. Мрійливий Вільям часто уявляв собі, як буде виглядати його сімейна справа: власне виробництво, віддані працівники і результат якісно виконаної роботи - "кращий ковток в долині" (який зараз відомий як віскі Scottish Collie). Проте варто відзначити, що він не просто мріяв, а довго і наполегливо йшов до мети і, врешті-решт, втілив всі свої бажання. Правда, пішло на це два десятки років. Протягом усього цього часу Грант жив в режимі суворої економії. Спочатку він зібрав 750 фунтів, які витратив на придбання невеликої ділянки землі в Спейсайд. На ці ж гроші він придбав стареньке обладнання і будівельні матеріали. Сталося це в 1886 році. До того моменту у початківця винокура була сім'я і 9 дітей. Тому підприємство будували разом. Навіть двом маленьким дочкам знайшлося заняття - вони допомагали своїй мамі на кухні і розносили готову їжу братів, батька й іншим робітникам.

Шлях до власної винокурні

Віскі Scottish Collie з'явився не відразу. Перші 11 років сім'я займалася виключно дистиляцією. Робота полягала в тому, що вони гнали спирт для великих компаній, які створювали купажований віскі. Початок власного виробництва допоміг випадок. Скупавший їх сировина Pattison's оголосив себе банкрутом і втратили місця збуту своєї продукції винокурні стали закриватися, але такий стан справ не влаштувало Грантів. Вони вирішили зайнятися купажуванням і продажем власного віскі.
Реалізація нового напою лягла на плечі зятя Гранту - Чарльза Гордона, який зміг орендувати магазин у місті Глазко і сам почав обдзвонювати потенційних покупців, пропонуючи їм "кращий ковток долини". Успіх напою не можна було назвати миттєвим - за перший місяць було продано всього 12 пляшок віскі Scottish Collie. Але завзятість не слабшав, і продажі поступово збільшувалися. До моменту смерті засновника компанія була відома далеко за межами Англії. Сімейний бізнес не закрився не тільки у воєнні роки, але навіть зміг пережити часів сухого закону. За 50 років існування змінилося всього п'ять майстрів купажу. Першим став сам Вільям, а останнім - Брайан Кинсман. Сьогодні William Grant & Sons керує правнук Гранту Пітер.

Особливості виробництва

Більшу частину солодових спиртів виробляють на двох винокурнях - Balvenie і Glenfiddich, а зернові Girvan, яка була побудована на заході Шотландії в 1963 році. Дозрівання спиртів триває не менше трьох років і відбувається в дубових бочках з-під бурбона. Потім для створення купажу їх змішують і тільки потім готовий бленд витримують близько шести місяців в бочках з білого дуба. Подібна технологія дозволяє створити яскравий колір і приємний медовий аромат, яким славиться віскі Scottish Collie. У компанії є власний цех бондарів. Саме вони обпалюють старі бочки і виробляють нові. У William Grant & Sons свято шанують традиції, а також дотримуються спадкоємність. Тому кожен наступний купажист, приступив до своїх обов'язків, суворо слід створеної своїм попередником рецептури. У 2008 році цей пост зайняв Брайн Кинсман.

Види

"Скоттиш Коллі" 40 % виготовлений за класичною схемою з трирічною витримкою. Відрізняється яскравим чайним кольором і приємним медово-цитрусовим запахом. Відгуки про віскі Scottish Collie стверджують, що в м'якому смаку переважають нотки ванілі і апельсина. А післясмак радує легким димком. "Скоттиш Коллі" 12 Years Old, 40 %. Скотч володіє насиченим медовим кольором. Завдяки тому, що процес дозрівання проходив в бочках з-під бурбона, напій придбав яскраво-золотистий колір і сильний аромат. Свій слід залишила й 20-річна витримка: віскі придбав маслянистий смак. Незважаючи на це, п'ється легко, а оригінальна упаковка у вигляді тубуса або коробки в комплекті зі склянками робить його відмінним подарунком для любителів міцних алкогольних напоїв. Вартість віскі:

Scottish Collie 035 л 12-річний — від 550 до 690 рублів.

Віскі Scottish Collie 05 л 12-річний — від 900 до 1150 рублів.

Scottish Collie 02 л 12-річний — від 450 до 600 рублів.

Віскі Scottish Collie 07 л 12-річний — від 900 до 1150 рублів.

Scottish Collie 3-річний 05 л— від 650 до 750 рублів.

Scottish Collie 1 л 3-річний — від 750 до 900 рублів.

Scottish Collie 3-річний 07 л— від 650 до 750 рублів.

Scottish Collie 3-річний 05 л в подарунковій коробці з фірмовим склянкою — від 950 до 1100 рублів.

Scottish Collie 12-річний 05 л в подарунковій тубі — від 1000 до 1100 рублів.

Scottish Collie 3-річний 07 л у подарунковій тубі — від 1150 до 1220 рублів.

Для компанії побільше виробник пропонує купити віскі на підставці-гойдалці з чотирма фірмовими склянками. Вартість набору становить від 9500 до 10500 рублів.

Думка споживачів

У своїх відгуках покупці звернули увагу на те, що дизайн пляшки зовсім непримітний, але враховуючи, що перед вами недорогий купажированый віскі, більшого очікувати і не варто було. А тепер про вміст. Аромат був названий приємним з легкими нотками цитрусових і ванілі. Різкість середня, тому при класичному вживанні, тобто в чистому вигляді, вміст спирту зовсім не відчувається. Післясмак виявилося коротким з легкими відтінками серпанок. Мало не забули про головному показнику всіх алкогольних напоїв! Чоловіки підтвердили, що після вживання Scottish Collie в розумній кількості голова не болить. Тому сміливо купуйте і зігрівайтеся в холодні зимові дні.