Смачний рулет: лаваш з грибами і сиром в духовці

Коли часу до приходу гостей залишається зовсім мало, а запас продуктів обмежений, на допомогу приходять прості рецепти. Наприклад, рулет, приготований з лаваша з грибами і сиром в духовці. Це блюдо просто у виконанні, до того ж воно виходить ситним та смачним. Пропонуємо вам два варіанти приготування цієї закуски. Кожен з них знайде свого любителя і шанувальника.

Інгредієнти для рецепта лаваша з грибами і сиром

Для приготування цієї страви вам знадобиться:

три аркуші тонкого лаваша;

300 грам твердого сиру (можна замінити копченим або плавленим);

300 грам печериць (свіжих або консервованих);

дві цибулини;

легкий майонез;

пучок коханої зелені.

Готуємо начинку

Для початку потрібно підготувати печериці з цибулею. Цибулю потрібно дрібно нашаткувати і обсмажити на змащеній олією сковороді. Як тільки він почне підрум'янюватися, до нього необхідно додати дрібно нарізані шампіньйони. Тушкувати гриби з цибулею треба під закритою кришкою на повільному вогні протягом 15 хвилин, не забуваючи регулярно перемішувати. Посолити і поперчити на ваш смак. Поки готова піджарка остигає, займіться такою начинкою. Для цього візьміть дрібну тертку і натріть на неї сир. Перемішайте сирну стружку з майонезом.

Оформлення рулету

Візьміть перший лист лаваша, розкладіть його на столі і змажте рівномірно майонезом. Присипте лист щільним шаром зелені. Зверху накрийте другим листом лаваша, притисніть щільніше і покрийте його обсмаженими грибами з цибулею. На грибний шар укладайте третій лист лаваша і змастіть його сирно-майонезній сумішшю. Отриманий тришаровий «бутерброд» акуратно скрутіть в щільний рулет і покладіть на змащене деко швом вниз. В розігрітій до 180 градусів духовці лаваш з грибами і сиром буде готовий через 15 хвилин. Нарізати закуску потрібно відразу, поки гаряча, тонким гострим ножем. Подавати таке блюдо можна як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Інгредієнти для другого варіанту

Більш економний варіант, ніж лаваш з грибами і сиром в духовці, – закуска з яйцями. Для її приготування вам знадобиться:

один лист тонкого лавашу;

пара курячих яєць;

200 грам консервованих печериць;

200 грам ковбасного плавленого сиру;

пучок зелені;

легкий майонез.

Спосіб приготування

Лаваш з грибами, яйцями, сиром і зеленню готується дуже просто, без теплової обробки і запікання. Цей варіант підходить для тих, у кого зовсім немає часу для приготування.


Розкладіть лист лаваша і змастіть його тонким шаром майонезу, потім посипте дрібно нарубаної зеленню. Зверху нанесіть плавлений сир, бажано його подрібнити на дрібній тертці, і змажте цей шар майонезом. Наступний шар – печериці. Їх потрібно дрібно нарізати і змішати з майонезом, потім посипати сиром. Завершальний шар – яйця, нарізані великими кубиками. Покришіть їх, після чого змажте майонезом. Тепер вам потрібно як можна щільніше згорнути лаваші в рулет. Діяти необхідно акуратно, але швидко, щоб корж не встигла розм'якнути. Готовий рулет з лаваша з грибами і плавленим сиром потрібно накрити харчовою плівкою і відправити в холодильник на 20 хвилин. Нарізати його потрібно тонким гострим ножем на шматочки. Ширина їх повинна бути не менше двох сантиметрів. Це потрібно для того, щоб начинка рівномірно розподілилася і не випадали із порціонних шматочків.

Секрети приготування

Для того щоб всі верстви рівномірно просочилися майонезом, перемішайте кожен інгредієнт з них окремо, а потім нанесіть готову суміш на лист лаваша.

Щоб при нарізці лаваш не з'їхав з начинки, зафіксуйте його за допомогою зубочисток: наколіть їх у кількох місцях, а після нарізки видаліть.

У духовці лаваш з грибами і сиром може «потекти». Щоб уникнути цього, обмежте кількість майонезу і зафіксуйте краї рулету змоченими у воді зубочистками.

Якщо ви хочете, щоб рулет вийшов низькокалорійним, замініть звичайний майонез пісний. А для того щоб його смак був більш насиченим, просто додайте в соус краплю соєвого соусу і трохи коханої приправи.

Замість печериць можна взяти будь-які інші гриби, відваріть їх також і обсмажте з цибулею. Лісові гриби бажано після варіння подрібнити блендером, щоб їх консистенція стала більш м'яка і однорідна.

Не бійтеся експериментувати! Адже з будь-якого набору продуктів при бажанні можна приготувати кулінарний шедевр.