Все зі світу
моди
» » Сироїдний майонез: рецепти приготування, інгредієнти, відгуки

Сироїдний майонез: рецепти приготування, інгредієнти, відгуки

21-01-2019, 13:27
564
0
В останні роки популярність сироїдіння тільки зростає. Причому справжні прихильники цієї системи живлення повністю виключають з раціону не тільки їжу, що піддалася термічній обробці, але і всі продукти тваринного походження. Але це зовсім не означає, що меню сироїда виходить бідним. Людина може і зовсім не відчути на собі ніяких обмежень в харчуванні, просто замінюючи звичні продукти більш корисними, мають рослинну природу. У нашій статті уявімо рецепти сироїдного майонезу. Він виходить настільки смачним, що з них можна готувати і більш традиційні страви, роблячи їх більш здоровими і корисними для організму.

Рецепт сироїдного майонезу з насіння соняшника

Сироїдний майонез: рецепти приготування, інгредієнти, відгуки
Цікавий соус доповнює смак веганских страв і навіть перетворює їх. При цьому він може бути не тільки смачним, але й корисним, якщо готувати його з наступних інгредієнтів:


  • насіння соняшнику очищені – 200 г;
  • вода – 100 мл;
  • рослинне масло – 100 мл;
  • гірчиця суха – 1/2 ч. л.;
  • лимонний сік – 3 ст. л.;
  • сіль – 1/2 ч. л.;
  • чорний перець – 1/4 ч. л.
  • При приготуванні соусу використовуються тільки ті продукти, які не піддавалися термічній обробці. Рецепт сироїдного майонезу з насіння полягає у виконанні наступної послідовності дій:
  • Очищені насіння замочити в холодній воді на ніч. Можна залишити їх на 2-3 доби, щоб з'явилися паростки. Майонез з пророщених насіння вийде ще корисніше.
  • Воду, в якій вони замочували, злити.
  • Насіння додати в стакан, наполовину наповнений чистою водою, і подрібнити їх заглибним блендером.
  • Додати залишилися інгредієнти за списком. Якщо соус вийшов густим, додати в нього ще невелика кількість води.
  • За відгуками, такий майонез нічим не відрізняється від справжнього. Якщо ж хочеться, щоб майонез вийшов менш калорійним, рослинна олія можна замінити водою. У насінні міститься достатньо жиру, і соус все одно вийде смачним.


    Корисний майонез з лляних насіння

    Сироїдний майонез: рецепти приготування, інгредієнти, відгуки
    Наступний рецепт соусу припаде до душі не тільки сироїдам, але й іншим людям. За смаком він практично не відрізняється від традиційного майонезу. А рецепт сироїдного соусу складається з наступних кроків:
  • Для майонезу знадобиться 2 столові ложки мелених насіння льону. Їх можна подрібнити в кавомолці.
  • Мелені насіння залити теплою водою (30 мл) і залишити на 3 години або більше.
  • Перекласти замочені насіння льону в підходящу ємність для збивання. Додати до них негостру готову гірчицю (2 ч. л.), оцет 6 % (1 ст. л.), цукор (1 ч. л.).
  • Подрібнити всі інгредієнти, поступово доливаючи до них рослинна олія (125 мл), як при готуванні звичайного майонезу. За смаком додати сіль, перець, сушену зелень кропу.
  • Рецепт сироїдного майонезу з кешью

    Сироїдний майонез: рецепти приготування, інгредієнти, відгуки
    За наступним рецептом можна приготувати корисний соус з нейтральним смаком. Саме з кешью він виходить найсмачнішим. Про те, як зробити сыроедческий майонез, розповість наступна інструкція:
  • Кешью (1 ст.) залити водою і залишити на 12 годин при кімнатній температурі.
  • Замочені горіхи відправити в чашу блендера.
  • Додати лимонний сік (1 ч. л.), сіль і мелений імбир (по 1/2 ч. л.), видавлений через прес часник ( 1/2 зубчики).
  • Залити інгредієнти водою. Додати спочатку півсклянки, а потім при необхідності долити ще.
  • Збити інгредієнти в блендері до потрібної консистенції.
  • За відгуками, сыроедческий майонез з горіхів кешью є базовим соусом. На його основі можна приготувати, наприклад, песто, додавши до зазначених вище інгредієнтів свіжий базилік. Це дивовижно смачний і ніжний соус. Після приготування його можна зберігати в холодильнику 2-3 дні.

    Смачний домашній майонез з волоських горіхів і мигдалю

    Сироїдний майонез: рецепти приготування, інгредієнти, відгуки
    Наступний має пікантний соус горіховий смак з легкими нотками лимона і гострої гірчиці. Ну а готується він дуже просто:
  • Очистити від шкаралупи і перегородок 7 волоських горіхів. Залити їх водою і залишити на кілька годин.
  • Аналогічним способом підготувати 15 горіхів мигдалю.
  • Перекласти ці інгредієнти в блендер. Додати кілька суцвіть сирої цвітної капусти, долити 120 мл води. Подрібнити до однорідного стану.
  • Додати в соус, оливкова олія ( 1/4 ст.), лимонний сік (4 ст. л.), гірчицю за смаком, сіль і перець. Ще раз збити інгредієнти, після чого перелити готовий соус в підходящий посуд.
  • Якщо судити з відгуків, далеко не всім сироїдам сподобався такий майонез. Він має гіркуватий смак через присутність у складі волоських горіхів. Саме тому його можна додавати в салати в якості заправки. А ось для тостів такий соус не підійде.

    Апетитний майонез з авокадо

    Сироїдний майонез: рецепти приготування, інгредієнти, відгуки
    Приготувати цей дивно корисний соус можна наступним чином:
  • З авокадо витягти м'якоть, використовуючи для цього чайну ложку.
  • Підготувати стакан для збивання майонезу. Покласти в нього м'якоть, додати яблучний оцет (1 ст. л.), гімалайську сіль, часник (1 шт.), перець чилі.
  • Зверху залити продукти склянкою води.
  • Збити соус занурювальним або стаціонарним блендером.
  • За рецептом сыроедческий майонез можна зберігати в закритій тарі до 5 днів.
  • Оригінальний соус з шпинату і насіння

    Використовуючи базовий рецепт сироїдного майонезу і додаючи в нього різні інгредієнти, можна домогтися досконалого нового, цікавого смаку. У наступному варіанті приготування використовуються насіння соняшнику, але можна взяти і кешью. Майонез вийде ще смачніше, але менш економним. Готується соус наступним способом:
  • Насіння соняшнику ( 3/4 ст.) залити водою, щоб вони стали м'якшими.
  • Подрібнити їх у блендері разом з кунжутом (1 ст. л.), жменею шпинату (петрушки, базиліка), сіллю, лимонним соком, меленим імбиром (за смаком).
  • Додати води, щоб консистенція стала більш однорідною і ніжною.
  • Майонез з насіння і шпинату готовий!
    Цікаво по темі
    Як приготувати майонез в домашніх умовах - кращі рецепти
    Як приготувати майонез в домашніх умовах - кращі рецепти
    В щоденний і святковий раціоні майонезний соус займає почесне місце. Магазинний соус виробляється з додаванням шкідливих ...
    Соус тартар в домашніх умовах
    Соус тартар в домашніх умовах
    Соус тартар в домашніх умовах: французька класика Існує маса простих рецептів приготування соусу тартар в домашніх умовах для використання його
    Як приготувати майонез
    Як приготувати майонез
    Як приготувати майонез : секрети справжнього кухаря Як приготувати майонез в домашніх умовах. Покроковий рецепт. Яке масло використовувати для
    Соус для спагетті карбонара
    Соус для спагетті карбонара
    Соус для спагетті карбонара: вершкові фантазії Слідуючи рецептів і корисних порад, про яких розповість стаття, приготувати соус для спагетті
    Квасолевий салат із зеленню
    Квасолевий салат із зеленню
    Квасолевий салат із зеленню: освежающе і ситно Квасолевий салат із зеленню - надзвичайно просте у приготуванні і дуже корисна страва. Рецепти
    Паста з соусом песто: 3 рецепта
    Паста з соусом песто: 3 рецепта
    Паста песто: оливки, сир і базилік Соус песто поєднується з будь-якими видами пасти, а подавати його можна з грибами, куркою і морепродуктів.