Готуємо картоплю по-грецьки: інгредієнти і покроковий рецепт

Картопля по-грецьки - досить ситне і просте блюдо. Розглянемо сьогодні кілька способів приготування. Рецепт картоплі по-грецьки з фото опубліковано нижче, як класичний варіант приготування в духовці, так і в мультиварці.

Необхідні інгредієнти

Для приготування картоплі по-грецьки потрібно підготувати наступні інгредієнти. Пропорції вказані для 4-5 порцій. При бажанні збільшити обсяг готового блюда, треба пропорційно збільшувати кількість інгредієнтів. Отже, потрібно взяти:

молода картопля - 1 кг;

болгарський перець - 2 шт. (бажано свіжий сезонний);

сир фета - 150 г;

цибуля-порей - 2 стебла;

топлене масло - 50 г;

чебрець - 1 пучок;

часник - 3 зубчики;

сіль і мелений перець за смаком.

Деякі господині також додають улюблені спеції, наприклад, базилік. Це не забороняється, однак у класичному рецепті таких інгредієнтів немає.

Покрокове приготування страви

Рецепт картоплі по-грецьки досить простий і не вимагає особливих навичок. В першу чергу підготуємо головний інгредієнт - картопля. Плоди необхідно ретельно очистити від шкірки і промити. А потім нарізати тонкими півкільцями, причому товщина кожного скибочки не повинна перевищувати 3-5 мм. Далі розігріваємо сковороду з топленим маслом і обсмажуємо картоплю до отримання легкої золотистої скоринки. Найкраще обсмажувати бульби невеликими порціями. За бажанням при смаженні поперчіть і посоліть. Тепер займемося іншими овочами. Цибуля-порей ретельно промити і дрібно нарізати. Болгарський перець також наріжте невеликими скибочками. Очищаємо часник від лушпиння і подрібнюємо в часничниці (або дрібно нарізати ножем). Сир нарізаємо невеликими кубиками.


Картоплю необхідно викласти на блюдо, не виливаючи масло, знову розігріти сковороду і злегка обсмажити часник. Після додаємо в сковороду перець і цибулю, злегка зменшуємо вогонь і продовжуємо обсмажувати протягом 8-10 хвилин. Готові овочі викладаємо до картоплі додаємо сир. Також можна злегка посипати улюбленими спеціями і додати кинзу. Картопля по-грецьки готовий, можна подавати на стіл!

Готуємо в духовці

Цю страву можна приготувати і в духовій шафі. Знадобиться взяти наступні інгредієнти:

картопля - 500 г;

сік лимона - 50 мл;

часник - 2 зубчики;

орегано (сухий) - чайна ложка;

вода - 05 склянки;

оливкова олія - 05 чайної ложки;

петрушка пучок;

спеції за смаком.

Бажано вибирати молода картопля. Всі плоди очистити і розрізати навпіл. Деко, в якій будемо запікати картоплю по-грецьки, треба вистелити фольгою. Акуратно викладаємо скибочки овоча. Тепер необхідно приготуй соус. Для цього змішуємо оливкова олія, сік лимона. Туди ж додаємо подрібнений часник і орегано. Отриманою сумішшю рясно поливаємо картоплю. Соусу шкодувати не треба. Після солимо і перчимо картоплю і заливаємо водою. Духовку доводимо до 200 градусів, готуємо страву близько 60 хвилин. Кожні 15 хвилин слід ретельно перемішувати картоплю. Коли скибочки придбають рум'янець і увберуть в себе всю рідину, тоді страва картопля по-грецьки приготовлено.

Готуємо в мультиварці

Для приготування страви нам знадобляться наступні інгредієнти:

картопля молода - 12 кг;

часник - 5 зубчиків;

томатна паста - 3 ст. ложки;

сир фета - 200 г;

ріпчаста цибуля - 2 головки;

маслини - 50 г;

оливкова олія - 3 ст. ложки;

гаряча вода - 200 мл;

материнка сушена - 1 столова ложка;

спеції.

В першу чергу слід промити картоплини і очистити їх від шкірки. Після розрізати кожну на 4 частини. Після просушуємо часточки, можна скористатися кухонним рушником. Після нарізаємо цибулю півкільцями, дрібно рубаємо часник. Далі слід включити мультиварку в режимі «Смаження», рясно залити чашу оливковою олією. Після того як олія нагріється, висипаємо часник і цибулю. Обсмажуємо пару хвилин. Додаємо до цибулі часточки картоплі, 2 ч. л. материнки, і відразу ж вливаємо 200 мл окропу. Після слід переключити апарат на режим "Гасіння". Готуємо при закритій кришці 30 хв., часточки повинні дійти до готовності і стати м'яким. Після 30 хвилин відкриваємо кришку, додаємо томатну пасту. Тушкуємо близько 10 хвилин з відкритою кришкою. Готове рагу викладаємо в миску, поверх невеликі шматочки сиру, злегка полита оливковою олією, присипаємо невеликою кількістю материнки і все, можна подавати до столу!