Все зі світу
моди
» » Технологія приготування омлету натурального

Технологія приготування омлету натурального

21-01-2019, 16:15
307
0
Кожному з дитинства знайомий смак апетитного омлету, який все пробували ще в дитячому саду. Він пишний, покритий зарумяненной скоринкою і дуже легкий. А все завдяки правильній пропорції головних інгредієнтів: молока та яєць. Крім іншого, в запасі у цього рецепту є декілька секретів. Розглянемо технологію приготування натурального омлету в духовці.
Технологія приготування омлету натурального

Омлет в духовці

Для приготування страви необхідно підготувати:
  • сіль;
  • курячі яйця – 2 шт.;
  • молоко – 40 г;
  • слив. олія 10 г (плюс пару грамів для поливу).
  • Розглянемо, як готувати омлет.
    Технологія приготування омлету натурального

    Процес приготування

    Розглянемо послідовність приготування омлету натурального.
  • Найкращі пропорції молока і яєць такі: для одного яйця потрібно 40 грамів молока, що становить приблизно половину яєчної шкаралупи.
  • Курячі яйця необхідно перемішати з допомогою виделки або спеціального віночка з молоком, далі суміш солимо. Головне – не потрібно збивати! Форму для запікання ретельно обмазуємо вершковим маслом і заливаємо в неї яєчно-молочну суміш. Форму краще підібрати таку, щоб її висота була не менше 5 сантиметрів, а яєчну масу заливати до висоти в 3 сантиметри.
  • Температуру духовий печі встановлюємо приблизно на 200 градусів і запікаємо близько 20 хвилин до появи підрум'яненою скоринки. Під час запікання суміш стане більш щільною і трохи підніметься. Після процесу випікання залишаємо ненадовго вийшов натуральний омлет в духовій печі.
  • Такий омлет прийнято подавати на стіл, розрізавши і розклавши порціями на тарілки. Деякі ще поливають його в додаток попередньо розплавленим вершковим маслом.


    Омлет на сковороді

    Для приготування необхідно:
  • курячі яйця – 3 шт.;
  • сіль;
  • слив. олія – 1 ст. л.;
  • молоко – 2 ст. л.
  • Розглянемо, як готувати страву.

    Технологія приготування натурального омлету на сковороді

    Побалувати своїх рідних простим і смачним блюдом нескладно. Процес приготування натурального омлету виглядає так:
  • Розбиваємо в миску курячі яйця, додаємо сіль, заливаємо невелику кількість молока і збиваємо за допомогою віночка.
  • Отриману суміш заливаємо на розігріту сковорідку, попередньо змащену маслом, і смажимо на великому вогні, час від часу несильно струшуючи сковорідку, для того щоб яєчно-молочна суміш обсмажувалася скрізь однаково.
  • В той момент, коли омлет стане густіти, з допомогою ножа загортаємо його краю до центру з двох сторін, створюючи таким способом за формою витягнутий пиріжок. Потім перекидаємо його швом донизу на окрему тарілку або підходяще за формою блюдо, змащуємо розтопленим маслом і негайно подаємо до столу.
  • Технологія приготування омлету натурального

    Поради по приготуванню

    Пропонуємо кілька рекомендацій з приготування омлету натурального:


  • Для приготування будь-якого омлету бажано вибирати тільки свіжі яйця. Перед приготуванням їх потрібно неодмінно помити в теплій воді, щоб в їжу ні в якому разі не потрапила така бактерія, як сальмонела.
  • Підсумковий результат страви безпосередньо залежить від великої кількості молока. Поширена помилка в цьому плані полягає в тому, що молоко заливають приблизно. Насправді, якщо молока буде занадто багато, омлет легко підніметься при приготуванні, але як тільки вогонь буде вимкнений, він впаде. Тому співвідношення молока і яєць повинно ретельно дотримуватися.
  • Коли краю омлету тільки почне біліти, виделкою або лопаткою їх потрібно акуратно перемістити в центр. Ще можна проколювати яєчну масу для потрапляння рідини вниз.
  • Цікаво по темі
    Як приготувати омлет в духовці - кращі рецепти
    Як приготувати омлет в духовці - кращі рецепти
    Омлет - страва, добре знайома кожному з дитинства. Зазвичай його готують «по-швидкому», на сковороді, що просто в приготуванні...
    Адигейський сир в домашніх умовах
    Адигейський сир в домашніх умовах
    Адигейський сир в домашніх умовах: дієтична смакота Приготування домашнього адигейського сиру - це тривалий, але простий процес. Проте і у
    Тортилья в домашніх умовах
    Тортилья в домашніх умовах
    Як приготувати домашню тортилью: мексиканка на кухні Тортилья - це мексиканська перепічка, що нагадує лаваш. Так ще називають іспанський омлет
    Стручкова квасоля як готувати: 6 рецептів
    Стручкова квасоля як готувати: 6 рецептів
    Приготування стручкової квасолі: страви на будь-який смак Які страви можна приготувати з стручкової квасолі. Як правильно її відварювати.
    Як смажити корюшка на сковороді: 3 рецепта
    Як смажити корюшка на сковороді: 3 рецепта
    Як правильно смажити корюшка: маленька рибка Улюблена усіма корюшка - відмінне блюдо для будь-якого столу. Але як правильно посмажити цю рибу і