Як чистити заморожені мідії без раковини? Які страви можна приготувати з даного продукту?

Мідії - це смачні і поживні молюски, частина з яких вирощується на узбережжях Італії. Даний продукт прийнято відносити до вельми корисним, вишуканим і низькокалорійним делікатесів. Завдяки своєму унікальному складу мідії володіють рядом корисних властивостей і швидко насичують наш організм. Незважаючи на настільки малий вміст калорій, молюски містять рекордну кількість незамінних амінокислот. Більшість гурманів цінує мідії не тільки за їх склад і благотворний вплив, але і за вишуканий і незвичайний смак. З цієї статті ви дізнаєтеся, як чистити заморожені мідії без раковини, як їх правильно приготувати і з чим подавати на стіл. Крім того, розберемо корисні властивості і склад цього молюска.

Склад мідій

Енергетична цінність 100 г продукту становить 77 ккал. То ж кількість делікатесу містить:

білки - 115 г;

жири - 2 грама;

вуглеводи - 33 грама.

Жирні кислоти, що містяться в м'ясі мідій, впливають на мозкову активність і покращують зір. У молюска містяться:

вітамін A;

тіамін;

залізо;

магній;

калій;

натрій;

фосфор;

фосфатиди, які відповідають за роботу печінки.

Мідії прийнято відносити до дієтичних продуктів з-за малої калорійності і багатої на корисні речовини і мінерали складу.

Корисні властивості

До основних позитивних якостей мідій можна віднести наступне:

профілактика артриту;

м'ясо молюска зміцнює імунітет;

покращує роботу печінки;

нормалізація роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту;

впливає на гостроту зору;

зміцнює нігті, волосся, зуби і кістки;

робить шкіру чистіше і надає їй здоровий вигляд;

прискорює обмін речовин, що незамінне в боротьбі із зайвою вагою.

Однак, як і будь-який інший продукт, мідії мають і негативний вплив на людський організм. При надмірному вживанні молюска є шанс заразитися сакситоксином.

Як правильно чистити заморожені мідії без раковини?

У більшості випадків на прилавках магазину зустрічаються мідії з раковиною, але іноді можна знайти вже очищений продукт. У такому випадку його просто необхідно промити під проточною водою, підсушити за допомогою паперового рушника і перекласти в миску.


Якщо мідії вже відварені, то час їх приготування зводиться до ліченим хвилинах. Просто проваріть їх ще раз і обсмажте протягом 2-3 хвилин. Потрібно чистити заморожені мідії без раковини? Ні, якщо тільки молюска немає залишків раковини або биссусной нитки, завдяки якій вони кріпляться до скель.

Як смажити мідії

Необхідні продукти:

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

сіль;

чорний мелений перець;

пучок кропу - 1 шт.;

заморожені очищені мідії без раковини, як чистити їх, ми вам вже розповідали - 250 грамів;

рослинне масло.

Подавати такий продукт можна як самостійне блюдо, так і в поєднанні з гарніром, наприклад, спагеті, відварною картоплею або овочами, обсмаженими на грилі.

Покрокове приготування

Розморожуємо мідії, промиваємо під холодною водою і варимо в невеликій каструльці близько 15 хвилин.

Очищаємо цибулину від лушпиння і верхнього шару.

Нарізаємо її на тонкі півкільця.

Розігріваємо сковороду вливаємо трохи олії і обсмажуємо цибульні півкільця до золотистого відтінку.

Пересипаємо на сковороду мідії, додаємо спеції і смажимо п'ять хвилин.

Блюдо викладаємо в тарілку і присипаємо подрібненим кропом.

Ви дізналися, як чистити заморожені мідії без раковини і як їх приготувати. В якості соусу краще всього використовувати гостру томатну, часникову або сметанную добавку.

Паста з мідіями в вершковому соусі

Інгредієнти:

спагетті - 450 грамів;

мідії - 250 грамів;

сіль;

перець;

помідори - 2 шт.;

вершки - 150 грамів;

сир - 150 грамів.

Для прикраси готового страви будемо використовувати гілочку базиліка і часточки лимона.

Спосіб приготування

Розморожені мідії смажимо близько 5 хвилин.

Обдаємо помідори окропом, знімаємо шкірку і нарізаємо на великі кубики.

Пересипаємо томати на сковороду, додаємо спеції і пасеруємо дві хвилини.

Вливаємо вершки і тушкуємо до готовності.

Відварюємо макаронні вироби, зливаємо зайву рідину і перекладаємо на тарілку.

Зверху викладаємо мідії з томатами, присипаємо тертим сиром і подаємо до столу.

Тепер ви знаєте, як чистити заморожені мідії без раковини, їх склад і корисні властивості, а також як їх правильно готувати. Приємного апетиту!