Все зі світу
моди
» » Курка з курагою та іншими смачними компонентами. Готуємо в духовці

Курка з курагою та іншими смачними компонентами. Готуємо в духовці

22-01-2019, 09:54
222
0
Спробуйте почастувати свою родину і друзів куркою з курагою, запеченої в духовці. М'ясо птиці вдало поєднується з деякими сухофруктами. Не соромтеся експериментувати, якщо ви жодного разу не пробували таке блюдо. Гості по достоїнству оцінять кулінарні здібності хлібосільну господині.

Курка з курагою

Мінімум продуктів для отримання страви гідного святкового застілля. У звичайні дні теж непогано поласувати ним. Курка з курагою згуртує сімейство за недільним обідом. Терміново дістаємо ось ці продукти і приступаємо:
  • куряча тушка;
  • курага - 120-150 грамів;
  • яблука - 2-3 штуки;
  • майонез - 130 грамів;
  • часник - кілька зубків за вашим смаком;
  • підходящі для курки приправи і сіль.
  • Технологічний процес

    Курка з курагою та іншими смачними компонентами. Готуємо в духовці
    Простий рецепт курки з курагою підвладний навіть початківцям кулінарам. Тут головне - ретельно вимити тушку птиці та якісно підготувати сухофрукти. В іншому складнощів не виникне.


    Почнемо з кураги. Спочатку вимиємо її під проточною гарячою водою. Потім помістимо в чашку і заллємо гарячою водою ще раз. Так курага звільниться від піщинок і різної дрібниці, що застрягла в складках. Через 5-10 хвилин знову промиємо сухофрукти. Готово! Наріжемо їх навпіл, або вздовж, або на кілька частин, як буде зручніше. Гострим ножем відокремимо в деяких місцях шкірку від м'яса курки. В імпровізовані кишені поміщаємо курагу. Розріз кожного сухофрукта максимально повинен бути прикладений до м'ясної частини тушки. Цей момент важливий: курага віддасть свій сік прямо в процесі м'яса птиці. Майонез змішуємо з приправами і розчавленим часником. Натираємо отриманим соусом внутрішню частину курки. Яблука миємо, видаляємо неїстівне і шаткуємо тонкими пластинами. Скріплюємо курку зручним способом. Можна використовувати дерев'яні зубочистки, шпажки або зашити її звичайної товстою ниткою. Всю курячу тушку зверху натремо залишилися майонезним складом. Змастимо лист, на якому буде готуватися наша курка з курагою. Викладаємо птицю на спинку. Поміщаємо її в духовку і 60-80 хвилин чекаємо готовності. Температура всередині духовки 190-200 градусів.

    Додамо чорносливу

    Курка з курагою та іншими смачними компонентами. Готуємо в духовці
    Сушені сливи мають кислуватим смаком і цікавим ароматом, що теж підходить до курки. Візьмемо курагу і чорнослив для наступного рецепта. Варіація більш урочиста і святкова. Продукти, необхідні для готування в духовці курки з чорносливом і курагою:


  • тушка птиці - 1 штука;
  • курага - 200-230 г;
  • чорнослив - 200-230 г;
  • яблука середньої величини - 4-5 штук;
  • часник - за смаком;
  • натуральний мед - 2-3 столові ложки;
  • майонез - 150 грамів;
  • сіль, приправи - за смаком.
  • Як готувати

    Курка з курагою та іншими смачними компонентами. Готуємо в духовці
    Сухофрукти промиємо і підготуємо, так само як у першій рецептурою. Наріжемо дрібно. Яблука теж вимиємо і подрібнити. Можливо, вам більше сподобається фарш з цих компонентів. Тому можна експериментувати. Фруктовий фарш зробить курку більш соковитою. Тушку птиці промиваємо зовні і всередині. Мед і майонез з'єднуємо в піалі. Вводимо в суміш сіль, часник та інші ароматні спеції. Натираємо сумішшю поверхню тушки і її внутрішню частину. Фаршируємо фруктовою сумішшю і скріплюємо (зашиваємо ниткою). Духова шафа накаляем до 200 градусів і на змащеному листі відправляємо в нього фаршировану курку. Витягаємо готове ароматне блюдо через 60-70 хвилин. Точний час визначить величина пташиної тушки.

    Курка з чорносливом, болгарським перцем і курагою

    Курка з курагою та іншими смачними компонентами. Готуємо в духовці
    Для любителів більш ніжних страв гарний рецепт приготування не тушки курки, а лише її м'якоті. Що нам потрібно з продуктів:
  • куряча грудка - 700-900 г;
  • кефір - 05 літра;
  • курага - 10 штук;
  • чорнослив - 10 штук;
  • ріпчаста цибуля - 1-2 штуки;
  • солодкий перець - 1-2 штуки;
  • часник - 4-7 зубков;
  • масло пісне - для обсмажування продуктів;
  • сіль і спеції - за особистим уподобанням.
  • Процес створення страви

    Промиваємо болгарський перець зовні, вичищаємо все, що знаходиться у нього всередині. Ріжемо як завгодно. В гарячій воді вимиємо сухофрукти. Подрібнимо на невеликі шматочки. Цибуля звільнимо від лушпиння і теж сполоснем прохолодною водою. Нашинкуем його не дуже крупно. Куряче м'ясо наріжемо шматочками. Розігріємо на плиті сковорідку і, виливши в неї все масло, призначене за рецептурою, відправимо слідом нашатковану цибулю. Злегка пасеруємо його. Додамо до цибулі м'якоть курки і, перемішавши, обсмажимо 15-20 хвилин при помірній температурі. Не забуваємо присолити м'ясо на половині часу його приготування. Через 15-20 хвилин відправимо до курки і луку нарізку чорносливу з курагою. Присмачую необхідними спеціями. Але тут використовуємо лише половину всього передбачуваного їх кількості. Тушкуємо під закритою кришкою 6-7 хвилин. Куряче філе з супутніми інгредієнтами викладаємо в поглиблену форму, попередньо змащену будь-яким жиром. Змішуємо в глибокій чаші кефір з рештою спецій. Трохи підсолимо, якщо це необхідно. Часникові зубки очищаємо. Продавим їх через спеціальний прес. З'єднаємо з кефіром. Ароматний соус готовий. При бажанні можна додати в нього будь-яку свіжу або сушену зелень. Заливаємо кефіром сумішшю форму, в яку покладена курка. Злегка струснемо цю форму, щоб дати соусу проникнути у всі закутки. Розігріємо духовку до 180 градусів і запікаємо курку з курагою, перцем і чорносливом 40-50 хвилин.
    Цікаво по темі
    Курка в брусничнім соусі: курка до Нового року
    Курка в брусничнім соусі: курка до Нового року
    Зовсім скоро Новий рік, до святкового столу треба приготувати щось смачне, незвичайне, атмосферний. Як щодо смачної курки в брусничним соусі? Курка...
    Як приготувати чахохбілі з курки
    Як приготувати чахохбілі з курки
    Як готувати чахохбілі з курки: рагу з Кавказу Як приготувати чахохбілі з курки, немов справжній грузинський кухар? Дізнайся про особливості
    Як загасити картоплю з куркою
    Як загасити картоплю з куркою
    Як гасити картоплю з куркою: домашня класика Тушкована картопля з куркою - святкове і повсякденне блюдо, яке готується неймовірно просто і
    Картопля в вершках в духовці
    Картопля в вершках в духовці
    Запечена картопля з вершками: ніжний смак і ситність Картопля з вершками - просто ідеальне поєднання продуктів. Завдяки картоплі страва дуже
    Плов з яловичини: 3 рецепта
    Плов з яловичини: 3 рецепта
    Приготування плову з яловичини: ситний обід Яловичина саме по собі не жирне м'ясо, тому плов з ним виходить сухуватим. У наведених рецептах я
    Плов з родзинками: 3 рецепта
    Плов з родзинками: 3 рецепта
    Як приготувати плов з родзинками: солодкі нотки Ізюм, або в'ялений виноград, може бути використаний в плові як в якості одного з основних