Дріжджове тісто з майонезом: рецепти і секрети приготування

Багато хто з нас звикли під час замішування тіста використовувати або молоко або кефір, або закваску. А чи знаєте ви, що для створення пишного і еластичного тіста можна додавати майонез? Випічка виходить досить смачною, ніжною і зовсім не відрізняється від звичних нам рецептів. У цій статті ми розповімо вам, як приготувати дріжджове тісто з майонезом. Також ви дізнаєтеся, що можна спекти з даного продукту і яку начинку краще всього використовувати. Виберіть для себе найбільш підходящий рецепт і порадуйте своїх домочадців домашньою випічкою. Здобу ми рекомендуємо прикрашати насінням кунжуту, цукровою пудрою (для солодких варіантів) або ж пекти булочки до рум'яної скоринки.

Дріжджове тісто з майонезом для пиріжків

Необхідні продукти:

сіль;

цукровий пісок - 50 грам;

майонез - 150 грам;

дріжджі - 25 грам;

борошно 550 грам;

вода - 125 грам.

Для начинки ви можете використовувати картопляне пюре, відварені яйця або сир з зеленню і часником. Все залежить від ваших побажань і переваг.

Покрокове приготування

Рецепт дріжджового тіста на майонезі:

В окремій мисочці розводимо дріжджі в теплій воді.

Чекаємо, поки вони повністю розчиняться, і засипаємо сіль та цукровий пісок.

Ретельно перемішуємо і вливаємо суміш її в просіяне через сито борошно.

Додаємо необхідну кількість майонезу і замішуємо круте тісто.

Накриваємо його рушником і ставимо в сухе і тепле місце на півтори години.

Як тільки тісто підніметься, присипаємо робочий стіл борошном і розкачуємо його в джгут.

Відокремлюємо від тесту невеликі шматочки, формуємо коржі і викладаємо на них начинку. У цьому рецепті можна використовувати, наприклад, картоплю, яйця, сир або ж варення і шматочки фруктів.

Загортаємо краї коржиків, переносимо пиріжки на деко, застелене пергаментом, і відправляємо майбутню випічку в духовку.

Приблизно через 25-35 хвилин ви отримуєте шалено смачну і пишну здобу.

Дріжджове тісто на майонезі для пирога

Інгредієнти:

пшеничне борошно - 500 грам;

майонез - 125 грам;

молоко - 100 грам;

вода - 125 грам;

сіль;

цукор - 35 грам;

сухі дріжджі - 8-10 грам.

В якості начинки нам знадобляться ріпчасту цибулю і білокачанна капуста.

Поетапне приготування

Наші дії полягають у наступному:

Для початку необхідно активізувати сухі дріжджі. Для цього перетираємо їх з цукровим піском і сіллю. Розігріваємо молоко і вливаємо його в отриману суміш.

Потім додаємо пару столових ложок борошна і трохи води. Перемішуємо і залишаємо продукти в такому вигляді на десять хвилин.

Просіваємо борошно, щоб вона стала більш повітряної і наситилася киснем.

Засипаємо в миску до дріжджів додаємо борошно і майонез.

Замішуємо тісто і прибираємо його в сторону на дві години.

Поки тісто підходить, ми займемося начинкою. Ріпчасту цибулю очищаємо від верхнього шару і нарізаємо невеликими кубиками. Капусту дрібно шаткуємо.

Розігріваємо сковорідку, вливаємо олію й обсмажуємо цибулю до утворення золотистої скоринки. Тепер засипаємо капусту на сковороду і тушкуємо до готовності під закритою кришкою.

Дістаємо наше тісто і відбиваємо його об стіл. Поділяємо на дві рівні частини. Розкочуємо качалкою.

Змащуємо форму рослинним маслом і кладемо в неї основу для пирога.

Розподіляємо начинку і накриваємо її другою частиною тіста.

Акуратно скріплюємо і ставимо форму з пирогом в духовку на 40 хвилин.

Подаємо готовий виріб разом зі сметаною або часниковим соусом.

Як спекти булочки на майонезі?

Список продуктів:

молоко - 900 грам;

живі дріжджі - 100 грам;

курячі яйця - 3-4 шт.;

стакан цукрового піску;

майонез - 200 грам;

борошно - 2 кг.

Дріжджове тісто підходить за кілька хвилин, а випічка виходить надзвичайно пишною і ароматною!

Спосіб приготування

Готуємо дріжджове тісто на майонезі для булочок:

Кришимо дріжджі з допомогою ножа. Пересипаємо їх в окрему мисочку.

Додаємо трохи цукру і пару ложок теплого молока.

Перемішуємо ложкою і прибираємо підходити протягом 15-20 хвилин.

Як тільки дріжджі покриються бульбашками, приступаємо до замішування тіста.

У склянку розбиваємо яйця і збиваємо їх разом з цукром.

У просіяне борошно вливаємо яєчну суміш, підійшли дріжджі, молоко і майонез.

Акуратно перемішуємо інгредієнти і даємо час тесту збільшитися в кілька разів.

Розминаємо тісто ще раз і відриваємо від нього невеликі шматочки.

Формуємо кульки і присипаємо їх насінням кунжуту, льону та/або соняшнику.

Застеляємо деко папером для запікання і переносимо на нього нашу здобу.

Відправляємо деко в духовку на 35-45 хвилин.

Готові булочки можна вживати в їжу як окремо, так і з першою стравою.

Тісто без яєць, молока і масла

Необхідні продукти:

майонез - 200 грам;

вода - 200-250 грам;

дріжджі - 25 грам;

сіль;

цукор - 1 ст. л.;

пшеничне борошно вищого сорту - 500-650 грам.

Даний рецепт досить простий і під силу навіть початківцю кулінару.

Покрокове приготування

Готуємо дріжджове тісто з майонезом:

У миску з високими бортиками вливаємо упаковку майонезу.

Додаємо до нього трохи води і перемішуємо до однорідності.

В окремому посуді змішуємо сіль, цукор і швидкорозчинні дріжджі.

Пересипаємо отриману суху суміш до майонезу і ретельно перемішуємо виделкою.

Наступним кроком є додавання борошна, просіяного кілька разів.

Поступово перемішуємо продукти і отримуємо м'яке, еластичне і податливе дріжджове тісто з майонезом.

Накриваємо його рушником або ж замотуємо в харчову плівку.

Прибираємо в тепле місце на кілька годин.

Поки наше тісто підходить, ми можемо зайнятися підготовкою начинки (вибрати можна будь-який).

Формуємо пиріжки, пиріг або тістечка та відправляємо здобу випікатися в духовку до готовності.

Тепер ви знаєте, як приготувати дріжджове тісто з майонезом.