Дієтичний омлет в духовці: рецепти приготування з фото

Якщо ви навчитеся робити дієтичний омлет в духовці, то назавжди забезпечите себе низькокалорійним і смачним сніданком, основа якого - яйця. Це блюдо дуже корисно для організму людини, воно поживне і здатне добре наситити. Знаючи різні рецепти приготування дієтичного омлету в духовці, ви щодня зможете радувати своїх домочадців виконанням звичного сніданку. В цій статті ви можете ознайомитися з різними способами приготування цього дієтичного, але апетитного страви.

Чи можна на дієті омлет?

Представниці прекрасної статі, які хочуть позбутися зайвої ваги і постійно контролюють стан своєї фігури, частенько не впевнені в тому, чи можна в щоденне меню включити яйця. Щоб остаточно розібратися з цим питанням, необхідно вивчити склад продукту. Курячі яйця складаються з жирів і білків, невеликої кількості води і вуглеводів. Калорійність одного яйця середнього розміру дорівнює близько 157 кілокалорій. При цьому мінімальна кількість жирів міститься саме в яєчному білку. Тут немає холестерину, а також інших речовин, які присутні в жовтку.


Вживати дієтичний омлет, в духовці виготовлений, рекомендують багато дієтологи, особливо якщо він зроблений тільки з одних білків. Таке блюдо є ідеальним для кожного прийому їжі, включаючи і вечерю. Обов'язкова умова приготування дієтичного омлету в духовці полягає в правильному виборі методу термічної обробки. При цьому рекомендується додавати мінімум масла або ж зовсім відмовитися від нього.

Що таке дієтичний білковий омлет?

У духовці можна приготувати багато страв. Омлетом дієтичним прийнято називати блюдо, яке готується на основі білків яєць. Також у складі може використовуватися знежирене молоко або вода. Дієтичний омлет являє собою низькокалорійну їжу, яка є ідеальною для сніданку, а також для повноцінного вечері або обіду. В ідеалі потрібно готувати таке блюдо саме в духовці. В залежності від рецепту дієтичного білкового омлету, духовку, в деко з основним інгредієнтом, можна додати фрукти, овочі, сир, а також інші продукти. Основна умова полягає в тому, щоб всі ці інгредієнти були з найменшим вмістом калорій.

Як приготувати дієтичний омлет в духовці?

Ця страва є дуже простим у приготуванні. Рецепт дієтичного білкового омлету, запеченого в духовці, передбачає насамперед підготовку необхідних продуктів. Для цього необхідно збити яйця виделкою, міксером або блендером, додати туди знежирене молоко або воду, сіль за смаком. Розбиваються всі інгредієнти до однорідної маси. Потім суміш виливається у форму для запікання, поставити в духовку. Є також методи приготування цієї страви в мультиварці або пароварці. Якщо ви хочете отримати смачний дієтичний омлет в духовці, рецепт з фото якого представлений у цій статті, необхідно взяти до уваги кілька простих секретів приготування.

Додавайте якомога меншу кількість масла або повністю відмовтеся від нього.

Солити страву рекомендується перед закінченням готування, при цьому солі використовуються мінімальна кількість.

Не треба поливати омлет майонезом або жирної сметаною. Якщо хочете, щоб страва була насправді дієтичним, не варто використовувати нічого, крім зелені і корисних овочів.

Уникайте тих рецептів, які передбачають використання манки і борошна. Дані інгредієнти можна замінити невеликою кількістю крохмалю.

Якщо ви вирішили приготувати яєшню на вечерю, то не варто робити її з жовтками.

Чим краще ви зіб'єте білки, тим у вас пишніше вийде омлет. Якщо ви зробите це погано, то вийде щось на кшталт млинця.

Робіть омлет вранці: наріжте його на порції, викладіть одну в контейнер, після чого візьміть блюдо з собою на роботу. Таким чином ви забезпечите себе поживним і корисним перекусом.

У духовці

Розглянемо більш докладно, як готувати дієтичний омлет з білків в духовці. Рецепт простий, страва, здавалося б, невибаглива і низькокалорійне. Однак слід звернути увагу на те, що його можна використовувати навіть для сервірування святкового столу, так як зовні воно виглядає приголомшливо. Рецепт передбачає використання свіжих овочів, унаслідок чого омлет виходить багатим вітамінами. Якщо ви не хочете мучитися від виснажливої дієти, поповніть раціон низькокалорійними різними стравами, включаючи смачний омлет. Комусь може здатися, що страва виходить, як у лікарні. Дієтичний омлет в духовці часто готують для пацієнтів стаціонарів, тому нічого дивного в таких асоціаціях немає.

Інгредієнти

Щоб приготувати ніжний омлет, вам знадобиться набір наступних інгредієнтів:

200 г замороженого зеленого горошку.

12 курячих яєць.

260 г брюссельської капусти.

Один маленький пучок петрушки.

4 щіпки солі.

1 цибулина середнього розміру.

2 щіпки чорного меленого перцю.

4 столові ложки оливкової олії. Також можна використовувати кунжутна.

Два середніх за розміром болгарського перцю.

400 мл знежиреного молока.

Процес приготування

Насамперед необхідно ретельно промити під холодною водою всі овочі, які будуть використовуватися в процесі приготування. Коли вони будуть вимиті, їх необхідно просушити на паперовому рушнику. Потім капуста нарізається половинками, ріпчасту цибулю необхідно нарізати тонкими півкільцями. Болгарська перець нарізати соломкою.
У сковороді необхідно розігріти трохи оливкової або кунжутного масла. Якщо вам до смаку лляне, то можете використовувати і його. Через 2 хвилини на сковороду необхідно висипати цибулю, обсмажити його, щоб він став м'яким. Ще через 2 хвилини до цибулі додається заморожений горошок. Під кришкою овочі протушкувати близько 5 хвилин. Після закінчення цього часу до інгредієнтів додається брюссельська капуста. Всі продукти змішуються і готуються ще протягом 5 хвилин. Поки вони готуються, можна збити білки з сіллю, при цьому поступово додавати знежирене молоко. В кінці всього процесу білки з молоком необхідно поперчити. В молочно-яєчну масу викладається дрібно нарубана зелень.

Коли овочі досить протушатся, їх необхідно перекласти у форму для запікання. Зверху вони заливаються отриманої яєчно-молочною сумішшю. Форма для запікання з продуктами відправляється в духовку, яку попередньо необхідно розігріти до 190 градусів. Згідно з рецептом приготування дієтичного омлету у духовці займає 25 хвилин. Зверніть увагу на те, що вживати готову страву можна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Тому ви можете заздалегідь собі зробити омлет, після чого брати його на роботу або навчання.

Омлет з сиром

Цей омлет з додаванням сиру можна включити в своє дієтичне меню. Крім того, страва ідеально підійде для дитячого раціону, так як воно готується тільки з корисних продуктів. Для приготування омлету можна використовувати як сковороду, так і духовку. Подається страва обов'язково у гарячому вигляді, доповнити його можна скибочкою цільнозернові булочки і чашкою ароматного трав'яного чаю.

Склад

Для приготування сирного омлету будуть потрібні наступні продукти:

6 курячих яєць.

Сіль і спеції за смаком.

400 г знежиреного сиру.

1 чайна ложка оливкової олії.

Половина пучка петрушки і кропу.

10 пір'їнок зеленої цибулі.

Опис приготування

Ознайомимося з покроковим рецептом дієтичного омлету. У духовці таке блюдо виходить особливо ніжним, а все завдяки сиру. Насамперед необхідно ретельно вимити і обсушити всю наявну зелень, пір'я цибулі. Після цього необхідно відокремити жовтки від білків. Білки збиваються в пишну піну з додаванням невеликої кількості солі. Це можна зробити простий виделкою, проте краще всього для цих цілей використовувати міксер або віночок. Слідом за цим до білків додається знежирений сир. Інгредієнти ретельно перемішуються, приправляються спеціями на ваш смак.
Пір'я зеленої цибулі необхідно порубати, після чого додати в яєчно-сирну масу, все ще раз ретельно перемішати. На деко для випікання додати невелику кількість оливкової олії. Якщо є вдома кунжутне або лляне, то можна використовувати його. Масло слід пензликом рівномірно розподілити по дну дека. Далі в ємність виливається сирно-яєчну масу. Зверніть увагу на те, що до цього часу вже повинна бути духовка розігріта до 190 градусів. Готувати омлет в духовці необхідно близько 15-20 хвилин. Після закінчення даного часу страву можна виймати з духовки. Готовий дієтичний омлет можна подавати в порційних тарілках, зверху при цьому він присипається дрібно нарубаною зеленню.

Грецький овочевий омлет

Такий омлет є традиційним грецьким стравою. На його приготування знадобиться не більш півгодини. Поснідавши таким овочевим смачним омлетом, ви на весь день отримаєте заряд енергії і бадьорості, а також гарного настрою. Омлет виходить пишним, апетитним, він подобається не тільки дорослим, але й дітям, які люблять овочі. Запікати його необхідно теж в духовці, ні в якому разі не на сковороді. Саме тому готове блюдо в своєму складі містить мінімум кілокалорій. Спеції для приготування дієтичного омлету можна використовувати будь-які, на ваш смак. Проте головна умова полягає в тому, що вони не повинні перебивати смак свіжих овочів.

Продукти

Для приготування овочевого грецького омлету будуть потрібні наступні продукти:

Один стакан знежиреного молока.

Чорний мелений перець, сіль, а також приправа на ваш смак.

4 курячих яйця.

Сир твердий - 200 грам.

2 свіжі моркви середнього розміру.

400 г свіжих кабачків.

2 штуки болгарського перцю середнього розміру (краще всього використовувати різнобарвний перець, щоб блюдо вийшло колоритним).

1 стебло цибулі-порею.

400 г капусти броколі.

Покрокове приготування

Для початку необхідно ретельно вимити овочі під струменем холодної води, після чого обсушити їх на рушник або паперовій серветці. Потім необхідно очистити кабачки, моркву, а також болгарський перець від насіння. Ці овочі треба порізати на невеликі кубики однакового розміру. Потім на вогонь необхідно поставити суху сковороду. Коли вона буде розігріта, треба буде обсмажити нарізані кабачки, моркву, болгарський перець, а також цибулю-порей. При цьому зверніть увагу на те, що овочі обсмажуються без використання масла, тобто тушкують у власному соку. Смажитися вони повинні протягом 5 хвилин. Після закінчення даного часу додається капуста броколі, наливається невелику кількість простої води. Тушкувати овочі протягом ще 5 хвилин під закритою кришкою. Потім тушковані інгредієнти відправляються у форму для запікання. Зверніть увагу на те, що вона не повинна змазуватися маслом. Далі слід курячі яйця збити з додаванням невеликої кількості солі. Поступово додається знежирене молоко. Коли вся маса стане пишною, можна додати невелику кількість чорного меленого перцю, а також приправ на ваш розсуд. Потім яєчна маса переливається в форму до вже розташованим там овочам. Духовка повинна бути прогріта до 190 градусів. У неї відправляється дієтичне блюдо, що готується протягом чверті години. За 2 хвилини до відключення омлет необхідно посипати сиром, натертим на крупній тертці.