Все зі світу
моди
» » Конкильони фаршировані: варіанти фаршу, рецепти та поради з приготування

Конкильони фаршировані: варіанти фаршу, рецепти та поради з приготування

31-01-2019, 18:48
276
0
Макарони у формі великих раковин (конкильони) виглядають цікаво, тому що їх хочеться чимось наповнити. Вони можуть вмістити будь-яку начинку, про яку ви тільки можете подумати. Як же приготувати фаршировані конкильони?
Конкильони фаршировані: варіанти фаршу, рецепти та поради з приготування
Отже, ви купили ці великі макаронні мушлі, не маючи чіткого уявлення про те, що хочете з них зробити. Варіантів наповнення може бути багато: креветки, сир, шинка, курка, яловичий фарш. Все буде виглядати дуже добре, в тому числі і в поєднанні. Найбільш цікаві рецепти фаршированих конкильони представлені нижче.

Варіант з грибами і мідіями

Якщо ви намагаєтеся придумати щось оригінальне, можна зробити начинку з мідій, грибів та шпинату. Вам знадобиться наступне:
  • упаковка великих конкильони;
  • 3 літри підсоленої води;
  • 3 ст. л. оливкової олії;
  • 1 пучок свіжого шпинату, вимитого, з обрізаними стеблами і крупно нарізаного;
  • 500 г грибів (печериць), вимитих і нарізаних скибочками;
  • 200 грамів консервованих очищених мідій;
  • сіль морська і перець за смаком;
  • 2 ст. л. масла вершкового;
  • 2 ст. л. борошна;
  • півсклянки густих вершків;
  • 3/4 Склянки тертого швейцарського сиру;
  • півсклянки сиру пармезан;
  • масло для змащування виробів.
  • Як це зробити?

    Відваріть макарони в киплячій підсоленій воді протягом 12-15 хвилин. Злийте і розкладіть в один шар для викладання начинки. У великій сковороді на невеликому вогні нагрійте оливкову олію. Потім додайте нарізаний шпинат і смажте під кришкою, поки він не зменшиться. Покладіть гриби і продовжуйте смажити, поки вони не будуть готові.


    Конкильони фаршировані: варіанти фаршу, рецепти та поради з приготування
    Потім додайте мідії, сіль і перець. Зменшіть вогонь до мінімуму і приготуйте протягом декількох хвилин. В окремій каструлі на середньому вогні розтопіть вершкове масло, а потім додайте борошно. Перемішайте до повного поєднання і варіть протягом п'яти хвилин, щоб видалити сирий смак борошна. Додайте маринад від мідій і достатня кількість вершків, щоб отримати густий соус. Відрегулюйте смак сіллю і перцем. Додайте воду, якщо соус надто густий. Розкладіть приготовані конкильони в добре змащену маслом форму для випічки. Розподіліть начинку рівномірно по ним. Потім залийте соусом, посипте швейцарським сиром і пармезаном. Злегка збризніть вироби маслом і поставте в духовку, попередньо нагріту до 180 °С. Випікайте фаршировані конкильони в духовці протягом 50 хвилин або поки верхня частина запіканки не підрум'яниться. Вийміть з духовки, дайте постояти 5 хвилин, потім подавайте.


    Варіант з фаршем

    Гігантські макаронні черепашки, наповнені ароматним м'ясом, – це фантастичне блюдо для вечері. Щоб приготувати конкильони, фаршировані фаршем, вам потрібно:
  • 220 грамів сухих макаронів;
  • 350 грамів фаршу з яловичини;
  • 1 маленька цибулина, дуже дрібно нарізана;
  • 2 зубці часнику, подрібнених;
  • 100 грамів шпинату, крупно нарізаного;
  • сіль морська і мелений чорний перець;
  • 75 грамів сиру;
  • 50 грамів вершкового сиру;
  • велика щіпка свіжого тертого мускатного горіха;
  • дрібно терта цедра 1 лимона;
  • 1 ст. л. тертого свіжого пармезану;
  • 1 ст. л. кедрових горіхів;
  • змішана листова зелень для подачі.
  • Як зробити конкильони з фаршем?

    Розігрійте духовку заздалегідь до 200 °C. Приготуйте макарони в підсоленій воді, потім добре процідіть і відкладіть в сторону.
    Конкильони фаршировані: варіанти фаршу, рецепти та поради з приготування
    Розподіліть на великій сковороді трохи олії і поставте на середній вогонь. Обсмажте фарш, цибулю і часник протягом 3-4 хвилин, потім додайте шпинат. Приправте і готуйте ще 2-3 хвилини, поки суміш не зарум'яниться. Зніміть з вогню і змішати все з сиром, крем–сиром, мускатним горіхом і цедрою лимона. Змастіть маслом основу великого жаростійкого страви і розкладіть макаронні вироби в один шар. Використовуючи чайну ложку, заповніть їх сумішшю з м'ясного фаршу. Посипте пармезаном і кедровими горішками. Запікайте конкильони, фаршировані фаршем, в духовці 20-25 хвилин або до золотистого кольору. Розкладіть на 4 тарілки і подавайте з салатом.

    Варіант з сиром і зеленню

    Це прості і смачні конкильони, фаршировані декількома видами сиру. Для їх приготування вам буде потрібно:
  • 350 грамів конкильони;
  • 500 грамів сиру рікотта;
  • 2 склянки тертого сиру моцарелла;
  • 1 стакан тертого сиру пармезан;
  • 2 яйця;
  • 1 ч. л. петрушки;
  • 1 ч. л. орегано;
  • 1 ч. л. базиліка;
  • 1 ч. л. солі;
  • 1/2 ч. л. часникового порошку;
  • 1/4 ч. л. чорного перцю;
  • оливкова олія;
  • 700 мл томатного соусу з часником.
  • Готуємо макарони з декількома видами сиру

    Розігрійте духовку заздалегідь до 180 °С. Змішайте сир рікотта, моцарелла, 3/4 склянки пармезану, яйця, петрушку, орегано, базилік, сіль, часниковий порошок і чорний перець. Відкладіть в сторону.
    Конкильони фаршировані: варіанти фаршу, рецепти та поради з приготування
    Приготуйте пасту в підсоленій воді, поки вона не стане м'якою, злийте рідину. Вилийте половину томатного соусу в глибоке деко, змащене маслом. Зробіть фаршировані конкильони, поклавши в кожен виріб сирну начинку. Помістіть вироби в деко в соус, при необхідності – в два шари. Вилийте зверху залишився томатний соус. Посипте залишилися пармезаном. Накрийте алюмінієвою фольгою і випікайте близько 30-35 хвилин.

    Варіант з помідорами чері, базиліком і копченої паприкою

    Такі фаршировані конкильони можуть бути подані як основне блюдо на обід або вечерю. Їх приємно їсти і легко приготувати. Вам будуть потрібні наступні компоненти:
  • 26 дуже великих конкильони (близько 120 грамів);
  • 13 помідорів черрі;
  • півсклянки будь-якого тертого сиру;
  • копчена паприка – велика щіпка.
  • Для базилікового крему:
  • півсклянки вершків;
  • 28 листя свіжого базиліка, різного розміру;
  • 1 зубець часнику;
  • свіжий мелений перець;
  • сіль морська за смаком;
  • трохи оливкового масла (за бажанням).
  • Готуємо апетитне блюдо

    Макаронні вироби відваріть до аль-денте (8 хвилин). Заздалегідь розігрійте духовку (близько 180-190 °C). Наріжте помідори черрі навпіл.
    Конкильони фаршировані: варіанти фаршу, рецепти та поради з приготування
    Покладіть інгредієнти для базилікового крему в глибоку ємність і блендером змішайте до отримання однорідної маси. Якщо він вийшов занадто густий, додайте трохи води. Коли конкильони будуть відварені, злийте воду через сито і промити вироби під холодною водою. В кожну «черепашку» покладіть половинку помідора черрі і невелику чайну ложку базилікового крему. Розкладіть фаршировані конкильони у глибокий лист або жароміцне блюдо, вистелене папером для випічки. Посипте їх зверху тертим сиром і поставте в духовку. Запікайте, поки сир не почне плавитися або корічневеть, в залежності від типу сиру, який ви використовуєте. Коли вони будуть готові, покладіть хорошу щіпку порошку копченої паприки на кожну «ракушку», і, якщо хочете, бризніть зверху трохи хорошого оливкової олії.
    Цікаво по темі
    Картопляна запіканка з фаршем в духовці і мультиварці: покрокові рецепти з  ...
    Картопляна запіканка з фаршем в духовці і мультиварці: покрокові рецепти з ...
    Будь-яка господиня часто задається таким нагальним питанням: чим би смачним побалувати своїх домашніх на вечерю? Іноді це стає нерозв'язним
    Як приготувати фаршировані баклажани
    Як приготувати фаршировані баклажани
    Приготування фаршированих баклажанів: простір для кулінарної фантазії Фаршировані баклажани - дуже красиве блюдо, яке при цьому не вимагає
    Фаршировані макарони-трубочки з фаршем
    Фаршировані макарони-трубочки з фаршем
    Фаршировані макарони-трубочки з фаршем: класика італійської кухні М'ясні каннеллоні - це фаршировані макарони трубочки з фаршем з неймовірно
    Фаршировані макарони в духовці
    Фаршировані макарони в духовці
    Як приготувати фаршировані макарони: італійська кухня вдома Макарони для запікання в духовці можна фарширувати різними способами. М'ясні,
    Піца з фаршем рецепт
    Піца з фаршем рецепт
    Як приготувати піцу з фаршем: поради господиням М'ясний фарш комбінується з овочевими, грибними начинками і будь-якими ковбасними виробами.
    Паста з баклажанами: 3 рецепта
    Паста з баклажанами: 3 рецепта
    Паста з баклажанами по італійськи: вдале поєднання Паста з баклажанами - простий варіант італійської кухні, дуже швидкий у приготуванні. Пасту