Як приготувати картоплю фрі без масла?

Рецепт картоплі фрі настільки простий, що ви можете виконати його з зав'язаними очима. Однак він вимагає використовувати значну кількість олії, що не можна назвати корисним. Але чи можна якось змінити цю страву в кращу сторону? Насправді це цілком здійсненно – ви можете приготувати картоплю фрі без масла в домашніх умовах. Що вам найбільше сподобається в цій страві, так це те, що ви можете їсти його без побоювань за фігуру або здоров'я. Коли ви прибираєте жир, такий як масло (рослинне або вершкове), сметана, сир і бекон, якими дуже часто доповнюються гарячі закуски, ви зменшуєте калорійність їжі у багато разів. Картопля є відмінним джерелом вітаміну В6 калію, міді, вітаміну С, марганцю, фосфору, клітковини, вітаміну В3 і пантотенової кислоти. Тому вам обов'язково варто дізнатися, як готувати картопля фрі без масла. Рецепт не зажадає від вас ніяких особливих знань. Коли ви почастуєте кого-небудь такий закускою, більшість не повірить, що в рецепті не використовувалося традиційне обсмажування. Скибочки будуть такими ж пухкими, ідеально рум'яними і хрусткими зверху. Як приготувати картоплю фрі без масла? Весь секрет полягає в запіканні при високій температурі і додавання лимонного соку, який допоможе створити ту саму хрустку скоринку.

Як вибрати картоплю?

Ви можете використовувати будь-який вид картоплі, який хочете: червонувато-коричневий, золотистий, червоний або фіолетовий. Просто почистіть коренеплоди і обсушіть їх, а потім наріжте рівномірно. Вам потрібно, щоб скибочки були однорідними, щоб вони приготувалися рівномірно.

Що вам потрібно?

Щоб приготувати картоплю фрі без масла, ви будете потребувати в наступному:

4 середніх картоплини - почищені, обсушені і рівномірно порізані.

Сік з одного середнього лимона.

Сушений перець чіпотле, мелений.

Сіль морська.

Мелений чорний перець.

Як це зробити?

Розігрійте духовку заздалегідь до 200 °С і застеліть деко пергаментним папером. Картоплю слід нарізати рівномірно, щоб шматочки були однакового розміру. Це необхідно для того, щоб забезпечити рівномірну випічку. Як тільки ви нарежете картоплю, покладіть шматочки в велику миску і вичавіть на них сік великого лимона, а потім посипте тонким шаром сушеного перцю чіпотле. Добре перемішайте, щоб сік рівномірно покрив картоплю. Дозвольте скибочкам просочуватися приправами протягом хвилини, потім знову розмішайте. Потім розкладіть їх на деко, застелений пергаментним папером, посипте сіллю і чорним перцем і запікайте протягом п'ятнадцяти хвилин в духовці при 200 °С. Переверніть їх і печіть ще хвилин десять або близько того. Картопля фрі без масла повинен виглядати красиво – скибочки будуть підсмажений і золотисто-коричневими.

Як регулювати гостроту і з чим краще подавати?

Якщо ви не любите гостре, вам потрібно стримати кількість перцю чіпотле, яким ви посипаєте картоплю. Ви можете просто забути про це інгредієнті і використовувати тільки сіль і перець. Любителям пекучих закусок рекомендується вмочувати картоплю фрі в гострий соус, такий як шрірача або табаско. Якщо ви хочете зменшити гостроту, занурюйте скибочки в більш звичний солодкий кетчуп.

Варіант з часником

Як уже зазначено, вищевказаний рецепт картоплі фрі без масла може не підійти тим, хто не вживає перець. Звичайно, цей продукт можна виключити, але в цьому випадку доведеться підбирати альтернативну приправу. Для цього добре підійде часник, який надає будь-якій страві своєрідний аромат і приємну гостроту. Щоб приготувати картоплю з цією добавкою, вам потрібно:

3 зубчики часнику, рубаних;

2 столові ложки соняшникової або ріпакової олії (без запаху);

3 великі картоплини, приблизно за 300 грамів кожна;

половина чайної ложки кухонної солі;

1 столова ложка дрібно порізаних свіжих листя петрушки.

Готуємо картоплю з часником

Як готувати картоплю фрі без масла? Розігрійте духовку заздалегідь до 220 градусів. Нагрійте часник і масло в маленькій сковороді на невеликому вогні протягом 2 хвилин. Процідіть за допомогою невеликого сита. Поріжте картоплю на рівномірні тонкі палички. У великій мисці змішайте масло, картопля і половину чайної ложки солі. Розподіліть овоч на деко в один шар. Випікайте до золотистого кольору і апетитною скоринки приблизно 35 хвилин. Перекладіть картопля з дека на тарілку металевою лопаткою. Перемішайте з петрушкою, часником і сіллю за смаком. Подавайте негайно.