Все зі світу
моди
» » Приготування в духовці в горщиках: смачні рецепти, інгредієнти і поради по готуванні

Приготування в духовці в горщиках: смачні рецепти, інгредієнти і поради по готуванні

17-02-2019, 17:29
386
0
Глиняна або керамічний посуд ідеально підходить для приготування їжі. В ній виходить ароматна спекотне, соковиті пельмені, розсипчасті каші, наваристі щі, апетитний жульєн та інші кулінарні шедеври. У сьогоднішньому матеріалі зібрані найбільш популярні рецепти приготування страв у горщиках в духовці.

Печінка, тушкована з грибами

Це ніжне блюдо органічно впишеться в сімейне меню і напевно сподобається любителям субпродуктів. Воно являє собою досить цікаву комбінацію печінки, овочів і грибів. А особливу соковитість йому надає спеціальний томатно-сметанний соус. Щоб почати його приготування в горщиках в духовці, вам потрібно:
  • 800 г сирої яловичої печінки.
  • 6 будь-яких сушених грибів.
  • 2 білі цибулини.
  • 1 склянку некислої сметани.
  • 2 ч. л. дрібного цукру.
  • 2 ст. л. томатної пасти.
  • 1/2 Чашки борошна.
  • 1/4 Пачки вершкового масла.
  • Кухонна сіль, ароматні приправи і вода.
  • Приготування в духовці в горщиках: смачні рецепти, інгредієнти і поради по готуванні
    Ось і весь список інгредієнтів, необхідних для того, щоб загасити печінка в горщиках в духовці. Приготування страви бажано починати з обробки субпродукту. Його зачищають від усього зайвого, миють, обсушують, нарізають, обкачують у борошні і смажать на розтопленому маслі. Після цього його укладають в глиняну або керамічний посуд і доповнюють цибулею, підрум'яненим разом з попередньо вымоченными грибами. Все це солять, підсолоджують і заливають соусом з сметани, води і томатної пасти. Тушкують печінка з грибами при середній температурі в межах двадцяти хвилин. Подають її з квашеною капустою, маринованими огірками або будь-яким іншим гарніром.

    Риба по-орхидски

    Це ніжне і неймовірно смачна страва обов'язково приверне увагу любителів дарів морів і океанів. У ньому вдало поєднується риба, свіжі і мариновані овочі. А особливу вишуканість йому надає вершково-томатний соус, повністю насичуючі всі компоненти. А оскільки цей рецепт приготування в горщиках в духовці передбачає використання конкретного продуктового набору, заздалегідь перевірте, чи є у вас під рукою:
  • 500 г будь-якої морської риби.
  • 1 склянка питної води.
  • 3 картоплини.
  • 1 біла цибулина.
  • 2 невеликих солоних огірка.
  • 3 ст. л. молочних вершків.
  • По 2 ст. л. рубаного зеленого лука і томатної пасти.
  • Сіль, перемелений червоний перець і вершкове масло.
  • Будь-яка господиня зможе запекти рибу по-орхидски в горщиках в духовці. Приготування страви рекомендується починати з обробки цибулі. Його очищають від лушпиння, обполіскують, рубають, підрум'янюють її і викладають на дно керамічних ємностей. Туди ж відправляють сирі картопляні скибочки, сіль, червоний перець і томатну пасту. Все це заливають кип'яченою водою і готують в помірно прогрітій духовці. Коли картопля стане м'яким, його доповнюють шматочками риби, подрібненими огірками і вершками, і ненадовго повертають у піч. Перед подаванням страву посипають дрібно нарубаним зеленою цибулею.

    Телятина з чорносливом і картоплею

    Тим, хто планує організовувати звана вечеря і хоче чимось здивувати гостей, варто взяти на замітку дуже цікавий і зовсім нескладний рецепт приготування в горщиках. У духовці телятина з картоплею встигає не тільки стати дуже м'якою і соковитою, але і просочитися ароматом спецій і сухофруктів. Щоб самостійно зробити це святкове блюдо, вам потрібно:

  • 100 г безкісткового чорносливу.
  • 1 кг свіжої телятини.
  • 10 картоплин.
  • 3 цибулини.
  • Сіль, спеції, зелень і масло.
  • Приготування в духовці в горщиках: смачні рецепти, інгредієнти і поради по готуванні
    Вимиту і обсушену телятину нарізають порційними шматками і обсмажують в розігрітій сковороді, не забувши злегка підсолити і приправити. Коли вона підрум'яниться, її перекладають у керамічні або глиняні ємності. Туди ж висипають пасеровану цибулю, картопляні скибочки, чорнослив і рубану зелень. Все це накривають кришкою і відправляють в піч. Час приготування в горщиках в духовці залежить від величини шматків м'яса і овочів. Чим крупніше нарізка, тим тривалішим буде процес гасіння.

    Картопля з сосисками і грибами

    Це бюджетне страва буде відмінним варіантом ситної вечері і напевно припаде до смаку любителям ковбасних виробів. Щоб приготувати його своїми руками, вам потрібно:
  • 3 картоплини.
  • 2 сосиски.
  • 1/2 Цибулини.
  • По 2 ст. л. некислої сметани і рубаних грибів.
  • Сіль, чиста вода і олія.
  • Починати приготування картоплі в горщиках в духовці бажано з обробки основного компонента. Коренеплоди очищають від шкірки, обполіскують, нарізають і підрум'янюють її в розігрітому маслі. На наступному етапі картопляні скибочки викладають в керамічний посуд і доповнюють сосисками, обсмажені з цибулею і грибами. Все це підсолюють, заливають водою, присмачують сметаною і готують у межах години при 150 0 C.

    Печеня з яловичини

    Справжнім любителям російської кухні не можна залишати без уваги дуже популярний і простий рецепт. Приготування печені в горщиках в духовці не вимагає особливих кулінарних знань, а значить, з цим завданням легко впорається кожен бажаючий. Для цього вам знадобиться:
  • 650 г яловичини.
  • 100 мл сухого вина.
  • 15 кг картоплі.
  • 2 цибулини.
  • 1 склянку сметани.
  • 3/4 чашки м'ясного бульйону.
  • Сіль, лаврове листя, спеції і вершкове масло.
  • Приготування в духовці в горщиках: смачні рецепти, інгредієнти і поради по готуванні
    Процес приготування печені в горщиках в духовці досить трудомісткий, тому починати його треба тоді, коли ви нікуди не поспішаєте. Промиту і нарізану яловичину обсмажують в розтопленому маслі і викладають в глиняний посуд. Туди ж відправляють підрум'янені картопляні скибочки і пасеровану цибулю. Все це доповнюють сіллю, спеціями і водою, а потім поміщають в прогріту піч. Готують страву при середній температурі в межах півгодини. За десять хвилин до завершення процесу вміст горщиків заливають сухим вином. А перед подаванням страву приправляють сметаною.

    Гречка зі свининою

    З розглянутої нижче технології виходить ароматна розсипчаста каша з м'ясом у горщиках в духовці. З приготуванням цієї страви легко впорається будь-який новачок, який володіє всіма необхідними продуктами. В даному випадку вам буде потрібно:
  • 500 г нежирної свинини.
  • 9 ст. л. сухої гречки.
  • 2 цибулини.
  • 2 бульйонні кубики.
  • Сіль, вода і лаврове листя.
  • Приготування в духовці в горщиках: смачні рецепти, інгредієнти і поради по готуванні
    Вимиту і нарізану свинину розкладають в керамічні або глиняні горщики. Зверху розподіляють рубаний лук, перебрану крупу і раскрошенные бульйонні кубики. Все це підсолюють, доповнюють лаврушкой і заливають гарячою водою. Готують страву при середній температурі в межах години.

    Томатний суп

    Цей рецепт стане в нагоді тим, хто роздумує, що зробити на обід в горщиках в духовці. Приготування страви не забере надто багато часу, бо цим можна зайнятися в будь-який день. Щоб нагодувати своїх близьких ароматним, в міру гострим томатним супом, вам потрібно:
  • 800 мл свіжого бульйону.
  • 150 г пармезану.
  • 1 кг томатів.
  • 3 зубчики часнику.
  • Кухонна сіль, перець, оливкова олія і білий хліб.
  • Приготування в духовці в горщиках: смачні рецепти, інгредієнти і поради по готуванні
    Спершу потрібно зайнятися цибулею і часником. Їх очищають від лушпиння, рубають гострим ножем і обсмажують на розігрітому маслі. Коли вони підрум'яняться, їх доповнюють подрібненими помідорами, шматочками хліба і бульйоном. Все це солять, перчать і тушкують під кришкою близько сорока хвилин. По закінченню визначеного часу майбутній суп переливають в керамічний посуд, посипають тертим пармезаном і ненадовго відправляють в прогрітий духова шафа.

    Борщ з яловичиною і грибами

    Цей багатокомпонентний наваристий суп ідеально впишеться в меню цінителів російських кулінарних традицій. Для його приготування вам буде потрібно:
  • 100 г кореня селери.
  • 300 г ріпи.
  • 50 г кореня петрушки.
  • 50 г сушених боровиків.
  • 1 кг яловичини на кістці.
  • 2 моркви.
  • 3 зубки часнику.
  • 5 картоплин.
  • Сіль, вода, спеції, лаврове листя, вершкове масло і квашена капуста.
  • Насамперед необхідно зайнятися м'ясом. Його промивають, відварюють у підсоленому окропі, виймають з каструлі, охолоджують, відокремлюють від кісток, нарізають і прибирають в сторону. На дно керамічної посуду висипають квашену капусту, присмачену вершковим маслом. Туди ж висипають яловичину, попередньо проварені гриби, ріпу, коріння, картоплю, моркву і спеції. Все це доповнюють часником і м'ясним бульйоном, а потім відправляють помірно прогрітий духова шафа. Щі готують у межах півгодини, а потім наполягають і подають до обіду.

    Пшонка з гарбузом

    Ця яскрава і дуже смачна каша однаково придатна і для дорослих, і для маленьких їдців. Тому вона стане вдалим варіантом сімейного сніданку. Для її приготування вам буде потрібно:
  • 05 кг гарбуза.
  • 1 чашка пшоняної крупи.
  • 3 склянки молока.
  • Цукор, вершкове масло і сіль (опціонально).
  • Приготування в духовці в горщиках: смачні рецепти, інгредієнти і поради по готуванні
    Спочатку потрібно підготувати гарбуз. Її очищають від усього зайвого, обполіскують, нарізають невеликими шматочками, заливають молоком і відправляють на плиту. Як тільки рідина почне кипіти, її доповнюють перебранной і промитої крупою. Все це підсолюють, сластят і варять у межах чверті години. По закінченню визначеного часу майбутню кашу перекладають в керамічний посуд, присмачують маслом і готують в добре прогрітій духовці не довше тридцяти хвилин.

    Тушкована капуста

    Це ароматне овочева страва може стати не тільки непоганим гарніром до м'яса, але і повноцінним обідом. Для його приготування вам буде потрібно:
  • 200 г некислої сметани (15%).
  • 50 мл питної води.
  • 50 г вершкового масла.
  • 1 кг сирої капусти.
  • 1 середня цибулина.
  • Сіль і приправи.
  • Нашатковану капусту проварюють в підсоленому окропі, а потім з'єднують з обсмаженою цибулею. Все це приправляють спеціями, перекладають в керамічний посуд і відправляють в піч. Температура приготування в горщиках в духовці не повинна перевищувати 160 0 C. Подають капусту в гарячому вигляді, попередньо поливши сметаною.

    Жульєн з морепродуктів

    Це апетитне і легке блюдо оптимально підходить для романтичної вечері. Воно готується настільки швидко і просто, що з ним без проблем впорається будь недосвідчений кулінар. Щоб зробити такий жульєн, вам потрібно:
  • 500 г кальмарів.
  • 300 г твердого сиру.
  • 500 г печериць.
  • 300 мл вершків (20-22%-х).
  • 2 цибулини.
  • По 2 ст. л. борошна і сметани (15%:-й).
  • Сіль, спеції, вода і олія.
  • Попередньо оброблені гриби разом з цибулею обсмажують у змащеній сковорідці, не забувши підсолити і приправити. Потім їх доповнюють відвареними кальмарами і тертим сиром. Все добре перемішують з соусом, зробленим з борошна, сметани і вершків, а потім розкладають у формочки і запікають в межах тридцяти п'яти хвилин при 180 0 C.

    Пельмені

    Проявивши трохи фантазії, навіть банальне страву можна перетворити на справжній кулінарний шедевр. Для цього вам буде потрібно:
  • 1 кг пельменів.
  • 35 склянки молока.
  • 4 ст. л. майонезу.
  • Сіль, приправи, пісне вершкове масло.
  • Приготування в духовці в горщиках: смачні рецепти, інгредієнти і поради по готуванні
    Замерзлі пельмені обсмажують у змащеній сковорідці, а потім розкладають по керамічним горщикам. Все це заливають підсоленим і приправленим молоком, присмачують майонезом, затирають сиром, прикривають кришкою і готують при 175-180 0 C в межах півгодини.

    Курка з картоплею

    Тим, хто любить страви з птиці, варто поповнити свою кулінарну скарбничку неймовірно простим рецептом приготування м'яса в горщиках в духовці. Щоб повторити його на власній кухні, вам потрібно:
  • 520 г курячого філе.
  • 400 г картоплі.
  • 100 г сметани.
  • 125 мл питної води.
  • По 150 г цибулі і моркви.
  • Сіль, спеції і олію.
  • Для більшої зручності весь процес приготування м'яса в горщиках в духовці можна поділити на кілька основних етапів. Вимиту і порізану курятину викладають в керамічний посуд і доповнюють шматочками овочів. Все це приправляють, підсолюють, заливають водою, змащують сметаною і відправляють в піч. Готують страву трохи довше півгодини при 200 0 C.

    Чанахи

    Тим, хто зараховує себе до істинним цінителям грузинської кухні, обов'язково потрібно освоїти рецепт приготування м'яса в горщиках в духовці. Для цього вам буде потрібно:
  • 600 г свинини.
  • 480 мл бульйону.
  • 4 картоплини.
  • 2 баклажана.
  • 2 цибулини.
  • 3 помідора.
  • 1 солодкий перець.
  • 3 часточки часнику.
  • По 8 шт. лаврового листа і горошин запашного перцю.
  • Сіль, вода і олія.
  • На дно керамічних або глиняних горщиків викладають підрум'янені шматочки свинини, ошпарені баклажани і обсмажені скибочки картоплі. Все це просипають тиском часником, спеціями, подрібненим солодким перцем і січеною цибулею, а потім заливають бульйоном і готують в межах сорока хвилин при 250 0 C. По закінченню визначеного часу температуру знижують до 180 0 C і чекають ще годину.

    Картопля в сметані

    Це ситне овочеве блюдо буде гармонійним доповненням до виробів з м'яса або риби. Щоб самостійно приготувати його до обіду, вам потрібно:
  • 15 картоплин.
  • 15 склянки сметани.
  • 2 чашки питної води.
  • Сіль, кріп і паприка.
  • Почищену і промиту картоплю нарізають тонкими слайсами і викладають в керамічний посуд. Кожен з шарів обов'язково посипають кропом, присмачують сушеної паприкою і змащують сумішшю підсоленої води і сметани. Готують страву під кришкою при 200 0 C в межах півтора годин.

    Баранина з овочами

    Це пікантне, соковите блюдо відрізняється насиченим смаком і приємним ароматом. Для його приготування краще використовувати м'ясо молодого ягняти, не піддавалося попередній заморожуванню. Загалом вам потрібно:
  • 150 г баранини.
  • 15 г брукви.
  • 45 г борошна.
  • 1 зубчик часнику.
  • По 20 г цибулі, солоних огірків і сушених грибів.
  • По 30 г ріпи, моркви і капусти.
  • Сіль, масло і вода.
  • Почищені і промиті овочі нарізують дрібними шматочками і відправляють в керамічний посуд. Туди ж висипають солоні огірки, попередньо відварену баранину і замочені гриби. Все це відправляють в піч і готують в помірно розігрітій печі. Час приготування м'яса в горщиках в духовці не перевищує шістдесяти хвилин. Перед подаванням страву посипають тиском часником і заправляють підсмаженою в олії борошном.

    Курка з рисом

    Це ситна страва з крупи, овочів і пташиного м'яса з легкістю замінить повноцінний обід для всієї родини. Щоб його приготувати, вам потрібно:
  • 1 куряча тушка.
  • 3 цибулини.
  • 1 ст. л. столового оцту.
  • 3 ст. л. томатної пасти.
  • По 1 склянці рису і бульйону.
  • Сіль, вода, олію, спеції і зелень.
  • Перебраний і промитий рис відварюють до напівготовності в підсоленому окропі, а потім перекладають у керамічну або глиняний посуд. Туди ж відправляють підрум'янені шматочки курки і засмажку з цибулі і томатної пасти. Все це приправляють, заливають бульйоном, доповнюють оцтом і готують у межах години в помірно прогрітій печі. Перед подачею вміст горщиків посипають рубаною зеленню.

    Картопля з беконом і яблуками

    Це незвичайне блюдо стане непогано знахідкою для господинь, які не бояться експериментувати з продуктами. Щоб самостійно приготувати такий нестандартний вечерю, вам потрібно:
  • 600 г картоплі.
  • 150 г бекону.
  • 200 г квашеної капусти.
  • 100 г кореня селери.
  • 300 мл бульйону.
  • 2 яблука.
  • Сіль і приправи.
  • В керамічний посуд шарами викладають бекон, картопля, яблука, рубаний цибулю, селеру і квашену капусту. Все це підсолюють, заливають гарячим бульйоном і готують під кришкою при помірній температурі до м'якості кожного інгредієнта.

    Курка з овочами і сиром

    Це апетитне блюдо припаде до душі всім любителям синеньких і білого пташиного м'яса. Щоб нагодувати їм своїх домашніх, вам потрібно:
  • 600 г свіжого філе курки.
  • 200 г будь-якого твердого сиру.
  • 800 г картоплі.
  • 200 г некислої сметани (10%).
  • 2 баклажана.
  • За 2 цибулини і моркви.
  • Сіль, приправи і вершкове масло.
  • Спершу потрібно зайнятися баклажанами. Їх миють, нарізають, недовго витримують в соляному розчині, обполіскують і викладають в глибоку миску. Туди ж відправляють шматочки овочів, шматочки курячого м'яса і сметану. Все це солять, приправляють, поміщають в керамічну або глиняний посуд, змащену маслом, і заливають чистою гарячою водою. Готують страву під кришкою в межах сорока хвилин при 180 0 C. Перед подачею його затирають сиром.
    Цікаво по темі
    Страви, запечені у горщику: рецепти приготування з фото
    Страви, запечені у горщику: рецепти приготування з фото
    Їжа, приготована в керамічній або глиняному посуді, містить мінімум жирів і максимум корисних речовин. За смаком така їжа мало відрізняється від
    Картопляна запіканка з курячим філе в духовці: інгредієнти, рецепт, час при ...
    Картопляна запіканка з курячим філе в духовці: інгредієнти, рецепт, час при ...
    Запіканка – це просте всенародно улюблене блюдо, що підходить і для повсякденного, і для святкового столу. Її готують з різних взаємодоповнюючих
    Тушковані кабачки - покрокові рецепти з фото. Як приготувати кабачки з овоч ...
    Тушковані кабачки - покрокові рецепти з фото. Як приготувати кабачки з овоч ...
    Готувати кабачки можна різними способами: тушкувати, смажити, робити ікру. Гасити їх можна на сковороді, і для цього ...
    Тушкована картопля зі свининою - фото рецепти приготування в духовці, на пл ...
    Тушкована картопля зі свининою - фото рецепти приготування в духовці, на пл ...
    Існує безліч рецептів приготування картоплі з м'ясом. Деякі господині додають у страву гриби, капусту та інші овочі...
    Печеня з яловичини з картоплею
    Печеня з яловичини з картоплею
    Печеня з яловичини з картоплею: смак і ситість Приготувати печеня з яловичини з картоплею може кожен, хто хоч трошки знайомий з кулінарним
    Як приготувати картоплю в горщиках
    Як приготувати картоплю в горщиках
    Приготування картоплі в горщиках: найсмачніше гасіння Картопля в горщиках можна готувати і на кожен день, і по святах. І в вегетаріанському, і