Куряче філе в яйці: рецепт і спосіб приготування

У кулінарії у нас в країні, мабуть, найчастіше використовується саме куряче м'ясо. Це пов'язано з його доступністю, ціновою політикою, приємною структурою і смаком, багатим складом і корисними властивостями. Крім того, курка більш ніжна і м'яка, на відміну від яловичини, свинини чи баранини. Її можна запекти, відварити, підсмажити і навіть закоптити. Сьогоднішня стаття присвячена тому, як швидко і смачно приготувати куряче філе в яйці. Такий м'ясної гарнір можна подавати на стіл у поєднанні з гречаної або пшоняної каші, макаронними виробами і стравами з картоплі. Якщо ви віддаєте перевагу більш легкі прийоми їжі, то ми радимо приготувати овочевий салат, заправленим оливковою олією і винним оцтом, соковиту курочку і додати часниковий або сметанний соус.

Куряче філе в яйці в духовці

Необхідні продукти:

куряче філе – 450 г;

яйце – 2 шт.;

сіль;

мелений чорний перець;

орегано;

сушені трави;

оливкова олія – 15 г;

сир пармезан – 35 р.

На приготування вам буде потрібно приблизно 40-60 хвилин.

Поетапний процес

Запікаємо куряче філе в яйці:

Для початку необхідно м'ясо промити під проточною водою, підсушити його за допомогою паперового рушника і натерти частиною спецій.

Куряче філе розрізаємо на кілька порціонних шматочків.

Перекладаємо шматочки м'яса в глибоку миску, додаємо дрібку солі і заливаємо одним збитим яйцем.

Виймаємо ємність в сторону на 20 хвилин.

Беремо форму для запікання, змащуємо її рослинним маслом і розподіляємо по всій її площі куряче філе.

В окремому склянці збиваємо яйце до утворення високої білої піни.

Акуратно вливаємо отриману суміш у форму.

Натираємо сир на крупній тертці і присипаємо їм нашу страву.

Накриваємо форму фольгою і гарненько скріплюємо краю, щоб під час готування пару і повітря не вийшли назовні.

Відправляємо в духовку на 15-20 хвилин до готовності.

Таке блюдо можна приготувати не тільки в повсякденному житті, але і для святкового столу. Для прикраси краще всього використовувати свіжу зелень, наприклад, базилік, кріп, рукола, петрушка або зелену цибулю. Крім того, слід додати насіння кунжуту, льону та соняшнику. А в якості заправки ми рекомендуємо взяти гострий часниковий, томатний або сметанний соус.

Куряче філе в яйці і борошні: рецепт

Інгредієнти:

пшеничне борошно вищого сорту – 200 г;

куряча грудка – 4 шт.;

яйця – 2 шт.;

сіль;

паприка;

приправу для страв з курки;

соняшникова олія – скільки буде потрібно.

На стіл подаємо готове блюдо в поєднанні з відвареною молодою картоплею, легкими овочевими салатами або ж з відварним рисом. І не забуваємо про соус!

Покрокове приготування

Готуємо куряче філе в яйці:

Беремо глибоку мисочку і висипаємо в неї наші приправи і сіль.

Курячу грудку промиваємо під водою, підсушуємо і нарізаємо довільними шматочками товщиною близько 1 см.

Пересипаємо м'ясо в миску зі спеціями, накриваємо її тарілкою або кришкою, а потім гарненько струшуємо. Таким чином, приправи рівномірно розподіляться по курячому філе.

Наступний крок - необхідно обваляти шматочки м'яса в борошні.

В окремому посуді збиваємо два яйця з дрібкою солі до однорідного стану.

Розігріваємо олію на сковороді.

Опускаємо шматочок курки в отриману суміш, а потім кладемо на розігріту сковорідку.

Обсмажуємо кожен шматочок філе з двох сторін до утворення рум'яної, апетитною і хрусткої скориночки.

Пересипаємо філе на красиву тарілку, прикрашаємо листям салату і присипаємо насінням кунжуту. Поруч ставимо гострий соус, який можна замінити звичним нам кетчупом, сметаною або гірчицею. Тепер ви знаєте, як приготувати куряче філе в яйці не тільки на сковорідці, але і в духовці. Погодьтеся, що така м'ясна закуска досить проста, але дуже смачна і має приголомшливий аромат!