Все зі світу
моди
» » Мармуровий рулет з курки: рецепти приготування

Мармуровий рулет з курки: рецепти приготування

26-02-2019, 21:25
445
0
Мармуровий рулет з курки однозначно стане прикрасою столу. Досить «неизбитое» страва навіть зможе здивувати гостей. До того ж воно універсальне, а значить, буде завжди доречно. Готується мармуровий рулет з курки з желатином. За рівнем складності це блюдо швидше за середнє. На приготування піде години півтори, після чого залишиться тільки чекати застигання. До речі, курку при бажанні можна замінити індичкою. А тепер переходимо безпосередньо до рецептом мармурового рулету з курки.

Інгредієнти

Для приготування рулету будуть потрібні наступні продукти:
  • 700 г філе курки (філе);
  • 30 г швидкорозчинного желатину;
  • столова ложка меленої паприки;
  • за смаком часник (кілька зубчиків);
  • по дрібці спецій – меленого перцю і солі;
  • чайна ложка суміші середземноморських трав.
  • Мармуровий рулет з курки: рецепти приготування

    Як робити

    Порядок приготування мармурового рулету з куркою:
  • Куряче філе сполоснути, обсушити за допомогою паперового рушника і нарізати шматками розміром приблизно 2х2х2 див.
  • Дрібно нарізати часник.
  • Всі сухі компоненти змішати в одній ємності. Це желатин, сіль, паприка, середземноморські трави, чорний перець мелений.
  • У миску з м'ясом викласти часник, потім суміш сухих компонентів і як слід перемішати.
  • Приготувати рукав для запікання, щільно набити його курячим м'ясом зі спеціями і желатином, зав'язавши з двох сторін.
  • Покласти майбутній рулет у форму для запікання і відправити в духовку на 40-50 хвилин.
  • Вийняти форму з духовки, дати охолонути рулету і зняти рукав. Відправити на 8-10 годин в холодильник.
  • Готовий рулет з курки добре ріжеться на шматки.

    Які продукти додати

    Мармуровий рулет з курки можна урізноманітнити різними інгредієнтами. При бажанні в м'ясну суміш додають моркву, цибулю, яйце, свіжу зелень (кріп, петрушку, пір'я зеленого лука). Морквина робить рулет ще більш гарним на розрізі. Гарним доповненням до курячого філе є субпродукти - сердечка, печінка, шлунки.
    Мармуровий рулет з курки: рецепти приготування

    Як зварити

    Мармуровий рулет з курки можна не тільки запекти в духовці, але і зварити на плиті в каструлі. Необов'язково брати одні грудки, можна використовувати цілу курку – така страва вийде ще смачніше. Що потрібно:
  • цілу тушку середнього розміру;
  • одну моркву;
  • одну цибулину;
  • 30 г желатину;
  • сіль;
  • часник сушений;
  • мелений чорний перець;
  • паприка мелена;
  • приправа для курки.
  • Спочатку треба підготувати м'ясо. Курку вимити, зняти шкіру, відділити м'ясо від кісток і нарізати невеликими шматочками. Приблизно так само нарізати і моркву. Ріпчасту цибулю для цього рецепта найкраще натерти на тертці. Шматочки м'яса скласти в миску, додати всі інші інгредієнти: морква, цибуля, желатин, перець, паприку, сіль, приправу для курки. Суміш перемішати і щільно наповнити нею рукав, туго перев'язавши мотузками з двох сторін. На всякий випадок майбутній рулет кладуть ще в один рукав. Перед тим як помістити в рукав для запікання, можна скласти м'ясну масу в медичний еластичний бинт, який попередньо потрібно випрати. З одного кінця бинт як слід зав'язати, потім набити курятиною і зав'язати з іншого боку. У цьому випадку на готовому рулеті утворюється характерний малюнок.
    Мармуровий рулет з курки: рецепти приготування
    Потім потрібно підготувати велику каструлю, налити в неї воду і довести до кипіння. Опустити в окріп рулет у подвійному рукаві, накрити кришкою і варити на повільному вогні. Час приготування – півтори години. Коли рулет звариться, дістати його з каструлі і покласти на тарілку. Коли він повністю охолоне, зрізати рукав і прибрати в холодильник на кілька годин, в ідеалі на ніч. Готовий рулет нарізати шматочками і подати на листі салату або прикрасити листочками петрушки. Можна подрібнити кріп і посипати.

    Висновок

    Може здатися, що це занадто важкий, особливо для новачків, але, як бачимо, процес приготування досить простий, а значить, можна сміливо братися за мармуровий курячий рулет і здивувати своїх домашніх.
    Цікаво по темі
    Рулет з лаваша з сиром і яйцем: рецепти приготування
    Рулет з лаваша з сиром і яйцем: рецепти приготування
    Рулет з лаваша – це швидкий, доступний і дуже просте у приготуванні блюдо, яке допоможе в самих різних ситуаціях. Ця закуска може бути як холодною,
    Як зварити суп з курки
    Як зварити суп з курки
    Як зварити суп з курки: легкий і корисний супчик Як і будь зварити смачний суп з курки; кілька рецептів супів з курки з покрокової інструкцією
    Як гасити картоплю з м'ясом
    Як гасити картоплю з м'ясом
    Як гасити картоплю з м'ясом: блюдо для кожного Тушкована картопля з м'ясом - ситне, смачне і улюблене багатьма чоловіками блюдо. Тому жінкам
    Плов з свинини: 5 рецептів
    Плов з свинини: 5 рецептів
    Рецепт плову з свинини: смачне відхилення від традицій Плов з свинини в мультиварці. Рецепт швидкого приготування плову. Приготування плову з
    Як приготувати м'ясний рулет в духовці: 3 рецепта
    Як приготувати м'ясний рулет в духовці: 3 рецепта
    Приготування м'ясного рулету: готуємо в духовці М'ясо, приготоване в духовці, завжди виходить дуже ароматним і насиченим смаком. Духова шафа