Як замаринувати цибулю для шашлику: 7 рецептів

Хіба може бути щось смачніше м'яса, підсмаженого на жаркому вогні і пропахшего димком? Конкуренцію такої страви складе тільки шашлик, доповнений пікантним маринованою цибулькою. Дізнайся, як замаринувати цибулю для шашлику, та здивуй своїх друзів пікантним і дуже смачним гарніром.

Зміст

Цибуля маринована кільцями

Цибуля маринована по-грецьки

Пікантні цибулинки в легкому маринаді

Швидкий рецепт маринованої цибулі

Маринований цибулю з соком лимона

Цибулю для м'яса, маринований з вином

Цибулю в маринаді з гранатового соку

Маринад з оцту і аджики

Цибуля маринована кільцями

Можливо, тобі вже не раз доводилося маринувати цибулю по цьому рецепту. Давай разом пригадаємо основні моменти.
Склад:

Цибуля - 2-3 штуки середніх розмірів;

Сіль - половинка їдальні ложки;

Цукор - 3 столових ложки;

Оцет - 75 грам;

Вода - 1 стакан.

Процес приготування:

1. Очисти головки від лушпиння і нашаткуй тонкими кільцями.


2. Склади кільця в скляну банку з широким горлом або ж миску.


3. Налий в каструлю склянку води, всип цукор і сіль.


4. Дай суміші закипіти, іноді заважаючи її ложкою.


5. Як тільки рідина закипить, вливаємо оцет і вимкни газ.


6. Залий кільця гарячим маринадом і накрий банку кришкою. Якщо ти вирішила використовувати миску, обов'язково прикрий її чистою тарілкою.


7. Цибулю для шашлику, приготований за цим рецептом, потрібно відкинути на сито або друшляк.


8. Ти можеш їсти його вже через годину (коли вода повністю охолоне), а можеш вичекати цілу добу, тоді страва вийде більш смачним.

Цибуля маринована по-грецьки

Для цього рецепта доведеться пошукати овочі солодких салатних сортів. Такий лук ще називають червоним або іспанською. Він вміло підкреслює смак шашлику (як свинини, так і яловичини), а на його створення піде трохи більше години. Як же приготувати швидкий маринована цибуля?
Склад:

Цибуля (Ред барон, Эксибишен або Кармен) - 2-3 штуки середніх розмірів;

Оливкова олія - 100 грам;

Орегано;

Бальзамічний оцет - 75 грам.

Процес приготування:

1. Очисти овочі від лушпиння.


2. Цибулю наріж тонкими кільцями і помісти в зіп-пакет.


3. Додай до нього масло, оцет і орегано.


4. Застебни зіп-пакет і гарненько його потруси.


5. Маринувати цибулька для м'яса потрібно близько години.


6. Подавати на листках салату.

Пікантні цибулинки в легкому маринаді

Хочеш правильно замаринувати цибулю для шашлику? Для цього не потрібно особливих умінь. Користуйся цим рецептом і готуй пікантні овочі про запас. Мініатюрні цибулинки стануть відмінним гарніром до жирної свинини.
Склад:

Перець - 1 чайна ложка;

Маленькі цибулинки - 05 кг;

Коричневий цукор - 150 грам;

Лавровий лист - за кількістю банок;

Французька гірчиця - половинка столової ложки;

Яблучний оцет - 2 літри;

Сіль - 4 столові ложки;

Червоний гострий перець Сірано - за кількістю банок;

Вода - 2 літри;

Гвоздика - 1 чайна ложка.

Процес приготування:

1. Очисти головки від лушпиння.


2. Приготуй розсіл з води і солі. Залий ним підготовлений цибулю і залиште на всю ніч.


3. З ранку злий рідину через друшляк або сито.


4. Банки вимий і простерілізуй.


5. Змішай перець, яблучний оцет, гірчицю і коричневий цукор - вийде маринад.


6. Розклади головки по банкам, додай гвоздику, лавровий лист і гострий перець.


7. Залий цибулю кисло-солодким маринадом.


8. Накрий банки кришками і прибери в холодильник.


9. Цибулинки для шашлику будуть готові приблизно через місяць.

Швидкий рецепт маринованої цибулі

Швидкий маринований цибулю можна робити перед самим виїздом на природу - він приготується вже в дорозі.
Склад:

Сіль - 1 чайна ложка;

Цибуля ріпчаста - 4 головки;

Оцет - 2 ч. л.;

Посудина з кришкою, що щільно закривається.

Процес приготування:

1. Очисти овочі від лушпиння і нашаткуй їх дрібними кільцями.


2. Склади цибулю в чисту ємність.


3. Додай оцет і сіль.


4. Закрити ємність кришкою і добре потруси.


5. Ти можеш спокійно їхати на природу. За цей час лук пустить сік і позбудеться своєї гіркоти і гостроти. У зимових сортів соку буде мало, але його смак від цього не постраждає, а текстура залишиться м'якою і ніжною.


6. Витягни кільця з маринаду з допомогою шумівки і використовуй як гарнір для шашлику.

Маринований цибулю з соком лимона

Тобі не подобається смак і запах столового оцту? Маринувати цибулю можна і без нього.
Склад:

Зелень і спеції - за смаком;

Цибуля - 4 головки;

Сіль - 1 чайна ложка;

Сік половинки лимона;

Рослинна олія - 2 столові ложки.

Процес приготування:

1. Овочі очистити від лушпиння і наріж не дуже товстими кружальцями.


2. Додай спеції, сіль і посічену зелень.


3. Скропи овочі соком лимона.


4. Полів рослинним маслом (рафінованим, без запаху).


5. Маринувати цибулю потрібно близько години.

Цибулю для м'яса, маринований з вином

Правильно приготовлений винний маринад як не можна краще підкреслить цибулевий смак і ідеально підкреслить смак соковитого м'яса. Ти можеш перевірити це в найближчі вихідні.
Склад:

Вода - 2 склянки;

Цибуля - 4 головки;

Сіль - 1 чайна ложка;

Вино - 15-2 склянки;

Цукор - 05 столової ложки;

Перець - за смаком.

Процес приготування:

1. Цибулини очистити від лушпиння і наріж кільцями.


2. Склади їх в глибоку миску і залити окропом на 10 хвилин.


3. Злий гарячу воду, додай сіль, цукор і перець.


4. Залий масу вином і залиште на 3-4 години.

Цибулю в маринаді з гранатового соку

Дуже незвичайний рецепт. Ми впевнені, такого ти точно не пробувала!
Склад:

Цибуля - 3-4 штуки;

Сік граната - 15-2 склянки.

Процес приготування:

1. Цибулини очистити від лушпиння і поріжте на дрібні кільця.


2. Залий масу гранатовим соком.


3. Маринувати її слід не менше 35 годин.

Маринад з оцту і аджики

Якщо у тебе є трохи вільного часу, ти можеш замаринувати цибулю для шашлику за таким рецептом.
Склад:

Вода - 05 склянки;

Цибулина - 3 штуки;

Оцет - 05 склянки;

Суха аджика - за смаком.

Процес приготування:

1. Нашаткуй очищений цибулю і відбий його дерев'яним молотком. При бажанні можна використовувати цілі овочі.


2. Залий масу невеликою кількістю тільки скипіла води і залиш на 10 хвилин. У випадку з цілими головками знадобиться хвилин 15-20.


3. Злийте воду через сито.


4. З'єднай воду з оцтом і аджикою.


5. Цією сумішшю залийте нашатковану цибулю і дай йому постояти приблизно півгодини. Для цілих цибулин - години 2-25.


6. Вийми цибулю з маринаду і подавай до гарячого шашлику.

А які спобличчя маринування лука відомі тобі? Поділися своїм кулінарним талантом з відвідувачами сайту.
Як бачиш, замаринувати цибулька за нашими рецептами зовсім нескладно. Наостанок дамо ще кілька порад. До вибору овоча потрібно поставитися так само відповідально, як і до вибору м'яса. Віддай перевагу солодким салатних сортів, які часто мають бузковий колір. Використовуй молода цибулька - він соковитіше і м'якше. До того ж, саме у ранніх овочах міститься цілий ряд корисних мікроелементів.