» » Як приготувати рибний суп з консерви: 4 рецепта

Як приготувати рибний суп з консерви: 4 рецепта

Такий рибний суп з консерви традиційно вважався їжею або студентів чи туристів, або холостяків. Часу витрачати багато не потрібно, а возитися з рибою тим більше - в банку вона вже повністю готова до вживання.

Зміст
  • Класичний рецепт

  • Рисовий з томатом

  • З рибними фрикадельками

  • Вершковий суп пюре


  • Класичний рецепт


    Як приготувати рибний суп з консерви: 4 рецепта

    Такий рибний суп з консерви найвідоміший і легкий. Всього кілька компонентів, небагато часу - і на столі вже гаряче ароматна страва. Приготувати такий суп можна, коли часу в обріз, а поласувати рибкою вже дуже хочеться
    Інгредієнти:

  • 200 г горбуші консерви. Замість горбуші підійде і скумбрія, можна також взяти сайру.

  • 3 картоплини.

  • 1 морковина.

  • 1 цибулина.

  • 1 лавровий лист.

  • Сіль.

  • Перець.


  • Як приготувати рибний суп:

    1. Цибулю наріж кубиками.

    2. Картопля також подрібни кубиками.

    3. Моркву крупно натри.

    4. З консерви злий всю рідину. Саму рибу розімни виделкою. До речі, якщо тобі подобається більш жирний суп, то можеш залишити все масло з консерви, або хоча б частину. Без цього масла суп вийде вельми дієтичним.

    5. Доведи до кипіння 2 літра води. Підсоли і залоши картоплю. Нехай повариться 5 хвилин.

    6. Додай моркву. Вари ще 2-3 хвилини.

    7. Далі цибулю. Продовжуй варити 3-4 хвилини.

    8. Заклади в каструлю рибу, лавровий лист і варіть до готовності овочів.

    9. Посоли, поперчи суп, накрий кришкою і дай настоятися 10 хвилин. При бажанні можеш приготувати з дрібно нарубаної зеленню або додати своїх улюблених приправ за смаком.


    Рисовий з томатом


    Як приготувати рибний суп з консерви: 4 рецепта








    Це вже більш наваристое перше блюдо, приготувати його рекомендується любителям помідорів. Він готуватися з томатною пастою, яку можна замінити томатним соком.
    Інгредієнти:

  • 300 г горбуші консерви (або скумбрія, або інші рибні консерви).

  • 5 середніх картоплин.

  • 1 цибулина.

  • 1 морковина.

  • 50 г рису.

  • 1 ст. л. томатної пасти.

  • 30 мл раст. масла.

  • 05 пучка петрушки.

  • 1 лавровий лист.

  • Сіль.

  • Перець.


  • Як приготувати:

    1. Доведи до кипіння 2 літра води. Додай трохи солі і всип картоплю.

    2. Рис промити кілька разів і відправ до картоплі. Нехай все вариться до її напівготовності.

    3. Тим часом підготуй овочі.

    4. Цибулю наріж кубиками.

    5. Моркву крупно натри.

    6. Петрушку порубай дрібніші. Чим дрібніше порізати зелень, тим пахучіше вийде готовий суп.

    7. На олії обсмажити до прозорості цибулю. Додай моркву і обсмаж до її розм'якшення.

    8. Консерву розімни. Можеш приготувати суп з рибою в томаті, якщо тобі так більше подобається.

    9. Додай до картоплі і рису овочеву засмажку. Варіть ще 5 хвилин.

    10. Далі заклади консерви, лавровий лист, провари 5 хвилин.

    11. Посоли, поперчи. Всип петрушку і залиште під кришкою настоюватися на 10 хвилин.


    З рибними фрикадельками


    Як приготувати рибний суп з консерви: 4 рецепта

    Інгредієнти:

  • 1 банку рибної консерви у власному соку або в маслі (скумбрія, із горбуші і т. д.).

  • 2 ст. л. манної крупи.

  • 1 яйце.

  • 05 пучка кропу.

  • 1 морковина.

  • 1 цибулина.

  • 2 ст. л. раст. масла.

  • 4 середні картоплини.

  • Сіль.

  • Перець.


  • Як приготувати рибний суп:

    1. Картопля наріж кубиками. Всип його в 2 л підсоленої води і вари 10 хвилин.

    2. Моркву крупно натри.

    3. Цибулю наріж кубиками.

    4. Обсмаж на олії цибулю до прозорості. Додай моркву, смажимо до розм'якшення.

    5. Тепер головний компонент страви - фрикадельки. Для початку з риби злий всю рідину і ретельно розімни м'якоть. Повинна вийти однорідна маса.

    6. Додай яйце і манну крупу, перець (при бажанні також і інші прянощі). Усе ретельно перемішай.

    7. З отриманої рибної маси сформуй невеликі фрикадельки - діаметром 2-25 см. Якщо вони прилипають до рук - змочи руки холодною водою.

    8. Коли картопля отварится до напівготовності, відправ до нього овочеву засмажку. Провари 5 хвилин. Кипіння при цьому повинно бути слабким.

    9. Далі акуратно опусти фрикадельки в суп і провари 5-7 хвилин.

    10. Вимкни вогонь, залиш суп настоюватися під кришкою.

    11. Кріп дрібно наріж і посип їм суп при подачі. Якщо немає свіжого кропу, можна використовувати і сушений. Але його всипають не при подачі на стіл, а приблизно за 10 хвилин до кінця приготування. Це дозволяє сушеної зелені віддати страви максимум аромату.


    Вершковий суп пюре


    Як приготувати рибний суп з консерви: 4 рецепта

    Інгредієнти:

  • 400 г рибної консерви горбуші (або скумбрія тощо).

  • 200 мл вершків.

  • 100 г вершкового сиру.

  • 30 мл раст. масла.

  • 3 картоплини.

  • 1 великий зубчик часнику або два маленьких.

  • 1 цибулина.

  • 05 пучка зеленої цибулі.

  • 15 ч. л. лимонного соку.

  • 05 пучка кропу.

  • Сіль.

  • Перець.


  • Як приготувати рибний суп:

    1. Картопля наріж кубиками і опусти в 2 л киплячої підсоленої води. Вари 10 хвилин після закипання.

    2. Тим часом готуй інші компоненти на суп. Ріпчасту цибулю наріж кубиками. З зеленого цибулі зріж білу частину, наріж тонкими півкільцями. Обсмажуй обидва види цибулі на олії до прозорості.

    3. Відправ цибулю до картоплі. Провари 5 хвилин

    4. З горбуші злий сік (трохи залиш, приблизно чверть). Розімни рибу виделкою і заклади в каструлю. Вари до готовності картоплі.

    5. Тепер все пюрируй за допомогою блендера.

    6. Кріп і цибулю дрібно наріж.

    7. Вливаємо вершки, додаємо сир. Зварити суп майже до кипіння, але кипіти не давай.

    8. Додай лимонний сік, посоли, поперчи. При подачі посипаємо кожну порцію нарізаною зеленню.


    Як бачиш, суп з рибної консерви не поступається по своїй розмаїтості супів із звичайної, свіжої риби. А коли ти приготуєш такий суп вперше, то переконаєшся, що його смакові якості також знаходяться на висоті.

    22-12-2014, 12:17
    Автор: admin
    Переглядів: 2242
    Рейтинг: