Як приготувати свинину тушковану з овочами в мультиварці - рецепти з фото і відео

Свинина - вид м'яса, який легко готується, володіє прекрасними смаковими якостями, а з овочами, крім чудового смаку, несе в собі ще й користь. Свинина тушкована з овочами - ідеально впишеться в будь сімейне застілля. Приготувавши цю страву, ви отримаєте ніжне м'ясо, смачний овочевий гарнір до нього і навіть соус «в одному флаконі». Існує безліч різноманітних варіантів приготування цієї страви, варіюються як спобличчя приготування, так і інгредієнти. Вибирайте продукти, які вам до душі і швидше готувати!

Як приготувати свинину тушковану з овочами

Щоб приготувати здорове, апетитне блюдо необхідно насамперед правильно вибрати інгредієнти. Вибравши якісні продукти, ваша свинина тушкована з овочами буде чудова. І якщо з овочами все відносно просто: покладаючись на їх зовнішній вигляд, неважко визначити їх якість, то з м'ясом справа дещо складніше. М'ясо варто вибирати з особливою уважністю.

Купувати м'ясо краще в магазині, але не в супермаркеті. Там, де вам можуть дати добре розглянути, понюхати його. Краще вибирати перевірені місця, але перестрахуватися не завадить у будь-якому випадку. При виборі м'яса варто віддати перевагу - свіжої свинини, заморожена втрачає свої корисні, смакові якості.

Якісна свинина має рожевий колір, на поверхні може бути тонка блідо-рожева скоринка, яка виникає при обветривании м'яса, але плям або сторонніх відтінків бути не повинно. Важливим фактором є - запах м'яса, принюхайтесь, він повинен бути приємним. Якщо присутні сторонні запахи: м'ясо несвіже або, або неправильно зберігається. У такому разі його купувати не варто.

Вишуканість, неповторність страви надають спеції, їх вибір теж важливий. Краще вибирати спеції на ринку, оскільки там ви зможете відчути їх аромат і скласти таку композицію, яка сподобається вам, а якщо ви сумніваєтеся, то досвідчений продавець напевно зможе порадити вам щось підходяще. На ринку шукайте спеції високої якості зі східних країн. Коли ви визначилися у виборі продуктів, сміливо приступайте до готування.

Інгредієнти

Свинина - 1 кг;

Морква - 2 шт;

Помідор - 2 шт;

Ріпчаста цибуля - 2 шт;

Зубчики часнику - 3 шт;

Кабачок - 2 шт;

Перець солодкий - 2 шт;

Соняшникова (будь-яке рослинне) масло для смаження;

Мускат - 1/3 чайної ложки;

Базилік сушений - 1/2 чайної ложки;

Запашний перець (горошок) - 6 шт;

Соус соєвий - 2 ст. л;

Підлога пучка зелені петрушки;

Сіль - 1/2чайной ложки.

Спосіб приготування

Помийте свинину, підсушіть паперовим рушником. Поріжте її на великі кубики (3 на 3 см). Замаринуйте, використовуючи суміш спецій (мускатний горіх, базилік) і додавши чайну ложку олії. Гарненько втирайте сухі компоненти в м'ясо, для отримання більш насиченого смаку.

Наступний крок - помийте і очистіть цибулю, моркву і наріжте їх кубиками (1 на 1 см). Перець солодкий промийте, розріжте навпіл, вийміть насіння, зріжте плодоніжку, нарубаєте кубиками (2 на 2 см). Кабачок помийте, очистіть, нарубаєте великими кубиками (3 на 3 см).

На сковороді розігрійте олію (перевіряється ступінь нагріву масла за допомогою звичайної дерев'яної лопаткою: якщо ви доторкаєтеся лопаткою до нього і йдуть маленькі бульбашки, то розігріте масло готове для смаження). Обсмажити свинину потрібно до появи рум'яної скоринки. Потім вимкнути вогонь, сковороду прикрийте кришкою і відставте на 10 хвилин.

Паралельно з цим поставте розігріватися ще одну сковороду. Покладіть в неї цибулю, через кілька хвилин додайте моркву. Коли морква почне ставати м'якою, додайте солодкий перець. Через пару хвилин додайте кабачок. Потім покладіть в сковороду порізані навпіл часточки часнику. Через 2 хвилини вийміть з сковороди, вимкнути вогонь. При смаженні овочі необхідно постійно помішувати, стежити, щоб вони не пригоріли.

У утятнице або у великій сковороді змішайте свинину і овочі, додайте соєвий соус, запашний перець, бланшовані і протерті через сито помідори. Готуйте, накривши кришкою, на слабкому вогні півгодини, при необхідності, якщо рідини від помідор не вистачає, додайте невелику кількість води (кип'яченою). В кінці приготування спробуйте блюдо і за необхідності додайте сіль. Вимкніть вогонь і залиште на чверть години.

Свинина тушкована з овочами готова! Подавайте блюдо, притрусивши свіжою зеленню петрушки, попередньо дрібно нарубаної. Приготування займає півтори години. Енергетична цінність 153 ккал на 100 гр.

Рецепт тушкованої свинини з овочами в мультиварці

Таке блюдо, як «Свинина тушкована з овочами», добре готувати в мультиварці для людей, що вітають здоровий спосіб життя. Оскільки приготування таким способом дозволяє використовувати меншу кількість масла, що знижує калорійність страви, зберігає більше корисних властивостей продуктів, збільшуючи вміст вітамінів в готовій їжі. Мультиварка економить час і сили. Загальний час приготування страви більше, ніж при традиційному способі, але мультиварка готує сама, вам треба лише підготувати продукти, помістити їх в неї, а далі вона все робить вже без вашої допомоги.

Інгредієнти

Свинина - 500 гр;

Морква - 2 шт;

Ріпчаста цибуля - 1 шт;

Зубчики часнику - 2 шт;

Картопля: 4 шт;

Соняшникова (рослинне) масло - 2 ст. л;

Мускат (спеція) - 1.4 чайної ложки;

Перець мелений чорний-за смаком;

Підлога пучка зелені петрушки;

Сіль - 1/4 чайної ложки.

Спосіб приготування

Помити і просушити м'ясо, порізати кубиками середнього розміру. Помити і почистити картоплю, нарізати на великі брусочки. Моркву і цибулю помити, очистити, порізати дрібним кубиком.

Додати в каструлю мультиварки трохи рослинне масло, щоб воно покривало всі дно. Викласти цибулю, кришку мультиварки закрити, включити режим «Випічка» на 15 хвилин.

Відкрити кришку, викласти свинину, посипати мускатним горіхом, перцем і сіллю, зверху викласти картоплю і моркву, закрити кришку і поставити в режим «Гасіння» на 15 години.

Коли страва буде готове, не дістаючи його з мультиварки, додати дрібно рубаний або роздавлений часник, дрібно нарізану петрушку - перемішати.

Свинину готова до подачі на стіл! Час приготування 1 год 50 хв. Калорійність 125 ккал на 100 гр.

Відео рецепт свинини в вершках з овочами

Ще одним прекрасним варіантом на тему «свинина тушкована з овочами» є рецепт приготування цього м'яса з використанням додаткових компонентів: вершки надають страві особливої ніжності, печериці вносять нотки Франції, а ситність і домашнє тепло несе в собі така знайома і рідна гречка. При всій своїй легкості в приготуванні і зовнішній простоті, страва виходить дуже смачним і сподобається вам і вашій родині. Приготування займе не більш півгодини. Якщо ви бажаєте приготувати свиняче м'ясо швидко і смачно, то цей відео рецепт спеціально для вас:

<!--