Як посмажити пельмені на сковороді: 3 рецепта

Смажені пельмені - досить незвичайне блюдо, адже пельмені прийнято варити, а не смажити. Тим не менше, і на сковороді виходить смачно - не гірше ніж в каструлі. Правильно посмажити магазинний напівфабрикат нескладно, зате величезна економія часу.

Зміст

Швидкий рецепт

Китайський традиційний рецепт

Оригінальний омлет

Швидкий рецепт

Це базовий рецепт смажених пельменів, з мінімумом необхідних компонентів.
Інгредієнти:

20 пельменів.

100 мл кип'яченої води.

40 мл раст. масла.

Сіль.

Перець.

Готуємо:

1. Масло попередньо розігрій на сковороді і виклади розморожені пельмені. Трохи посоли і поперчи їх. Смаж пельмені до зарум'янювання.


2. Переверни, посипаємо сіллю і перцем. Смаж так само до підрум'янення.


3. Вливаємо воду з таким розрахунком, щоб вона покривала сковороду приблизно на 5 мм.


4. Накриваємо сковороду кришкою. Нагрівання вистав максимальним. Посмажити пельмені до тих пір, поки воді не випарується з дна. Блюдо готове, і це дуже смачно. Можна подавати зі свіжими овочами, кетчупом, іншими соусами.

Китайський традиційний рецепт

Звичайні магазинні пельмені для цієї страви не підійдуть - правильно буде зробити все самостійно від початку до кінця.
Інгредієнти:

250 г борошна.

120 мл води.

15 ст. л. раст. масла.

400 г капусти. Найкраще пекінська, але через брак такої можна використовувати і білокачанну. З нею буде не менш смачно.

300 г свинини.

1 цибулина.

1 ст. л. соєвого соусу. Він досить солоний, тому додавай сіль акуратно.

1 ст. л. раст. масла.

2 ст. л. будь-якого крохмалю.

Пучок зеленого цибулі.

05 ч. л. цукру.

3 зубчики часнику.

1 ч. л. тертого імбиру.

Перець.

Сіль.

Готуємо:

1. Капусту дрібно пошинкуй. Трохи посипаємо сіллю, розімни руками і дай постояти 10-15 хвилин. Це зробить її більш м'якою і ніжною.


2. Свинину двічі пропустіть через м'ясорубку.


3. Зелену цибулю дрібно пошинкуй.


4. Ріпчасту цибулю наріж дрібними кубиками.


5. Змішай м'ясо, капусту, цибулю. Додай цукор, соєвий соус, сіль (при необхідності, соус і капуста вже солоні). Всип крохмаль з таким розрахунком, щоб начинка була в'язкою. Готову начинку прикрий кришкою або плівкою. Дай постояти 1 годину на холоді.


6. Просій борошно. Додай в неї рослинне масло, окріп, сіль. Заміси щільне, але не дуже густе тісто. Накриваємо його рушником і дай постояти 15 хвилин.


7. Розкачай тісто тонким шаром, виріж з нього кружечки.


8. Завертай на тісто начинку і ліпи пельмені. Можеш зробити їх в традиційній формі або у формі вареників.


9. Обсмаж пельмені на рослинному маслі на сковороді з обох боків до підрум'янення.


10. Вливаємо в сковороду воду, щоб вона покривала пельмені на третину. Накрий кришкою і вистав сильний нагрів. Тримай на вогні 5 хвилин.


11. Зніми кришку і продовжуйте обсмажувати до тих пір, поки вода повністю не випарується.

Оригінальний омлет

Інгредієнти:

20 пельменів.

Пучок зеленого цибулі.

3 яйця.

100 мл молока.

30 мл раст. масла.

Сіль.

Перець.

Готуємо:

1. Спочатку потрібно посмажити пельмені на сковороді, як описано в першому рецепті.


2. Тепер тобі знадобиться форма для випічки. Змащуємо її маслом і викласти пельмені.


3. Зелену цибулю дрібно поріж.


4. Яйця збиваємо з молоком, сіллю і перцем. Готову суміш вилий у форму.


5. Запікати при 180 градусах протягом близько 20-25 хвилин. Страва готова, коли зверху з'явиться рум'яна кірочка. Правильно приготувати такий омлет також можна з зеленим горошком, беконом, ковбасою та іншими добавками.

Як бачиш, посмажити пельмені можна дуже смачно. Експериментуючи з різними добавками, можна отримувати дивовижні по смакових якостях страви. А використання вже готових магазинних пельменів дуже суттєво економить цінний час.