» » Млинці з яблуками

Млинці з яблуками

ироби з тіста з начинкою - справжня кулінарна класика. Млинці з яблуками не є винятком. Їх люблять усі - і діти, і дорослі. А в сезон збору фруктів такі млинці виходять самими соковитими і смачними. Ти вже напевно пробувала приготувати млинці з різними наповнювачами, а тепер ми пропонуємо тобі скуштувати виробів з яблучною начинкою.

Зміст
  • Ажурні млинці з карамелизованными фруктами

  • Рецепт з корицею

  • Рецепт на кефірі

  • Будапештський смак


  • Ажурні млинці з карамелизованными фруктами


    Млинці з яблуками

    Інгредієнти:

  • Молоко - 1 л.

  • Борошно - 400 р.

  • Дріжджі - 20 р.

  • Яйце - 1 шт.

  • Окріп - 300 мл

  • Яблука - 3 шт.

  • Цукор - 250 р.

  • Масло коров'яче - 50 р.

  • Лимонний сік - 1 ч. л.

  • Щіпка солі.


  • Як приготувати:

    1. Спочатку дріжджі. Покриши їх в тепле молоко і додай 50 р цукру з дрібкою солі. Перемішай. Через 15 хвилин в теплі вони підійдуть.

    2. Всип борошно і все перемішати до однорідності (обов'язково без грудок). Закрий рушником, дай постояти в теплі. 30-40 хвилин достатньо.

    3. Додай до збите яйце, перемішати. Знову постав на годину в тепло.

    4. Тепер вливай потроху окріп, помішуючи. Консистенція - як у густої сметани.

    5. Тепер смажимо млинці з обох боків до рум'яного кольору. Змасти маслом Сковороду.

    6. Тепер черга наповнювача. Спочатку підготовлення яблук. Зніми з них шкірку, вийми насіння. М'якоть наріж дрібними кубиками.

    7. Вершкове масло розтопити. Додай цукор. Помішуючи, грей до тих пір, поки суміш не буде золотисто-коричневою.

    8. Додай яблук. Прогрій 1-2 хвилини, при цьому помішуючи лопаткою.

    9. Наповнювач з яблуками викладай на млинці і завертай конвертиком або трубочкою.









    Рецепт з корицею


    Млинці з яблуками

    Інгредієнти:

  • Вода - 300 мл

  • Яйця - 2 шт.

  • Борошно - 250 р.

  • Сіль - 05 ч. л.

  • Цукор - 120 р.

  • Родзинки - 100 р.

  • Раст. масло - 2 ст. л.

  • Яблука - 5 шт.

  • Кориця - 1 ч. л.

  • Масло коров'яче - 30 р.


  • Приготування млинців з яблуками і корицею:

    1. Замішай тісто з підігрітої води, борошна, яєць, 50 г цукру, солі, олії. Стеж, щоб не було грудок. Якщо у тебе є блендер, скористайся для приготування ним, це дуже зручно.

    2. Посмаж млинці з обох сторін. Роби це на змащеній сковорідці.

    3. Ізюм залити гарячою водою на 10 хвилин. Коли він розм'якне, воду злийте, а родзинки обсуши рушником.

    4. Фрукти без насіннєвої коробки і шкірки подрібни кубиками.

    5. На слабкому вогні розтопити вершкове масло. Всип родзинки, додай яблук. Додай 2 ст. л. води. Помішуючи, провари 4-5 хвилин після закипання. Робити це рекомендується в товстостінній сковороді або сотейнику.

    6. Тепер введи корицю і цукор. Знову прогрій 4-5 хвилин, не забуваючи помішувати. Після дай охолонути.

    7. Наповнювач з яблуками готовий. Тепер викладай його на млинці і завертай їх. Перед подачею обсмаж на олії. Також можеш їх підігріти в духовці або мікрохвильовій печі.


    Рецепт на кефірі


    Млинці з яблуками

    Ці млинці готуються з тертими яблуками, які втручаються в саме тісто.
    Інгредієнти:

  • Яблука - 2 шт.

  • Кефір - 500 мл

  • Борошно - 300 р.

  • Раст. олія - 50 мл

  • Кориця - 1 ч. л.

  • Цукор - 100 р.

  • Розпушувач - 5 р.


  • Приготування:

    1. Змішай борошно (не забудь просіяти), кефір, сіль, цукор, яйця, розпушувач. З усього цього замішай рідке тісто. Обов'язково розбий всі грудки.

    2. Тепер займися начинкою. Фрукти без шкірки і насіннєвий коробки натри на крупній тертці.

    3. Введи корицю, з'єднай з яблуками. Твоє тісто для млинців готово.

    4. Тепер смажимо млинці до рум'яності з обох боків на змащених сковороді.


    Будапештський смак


    Млинці з яблуками

    Інгредієнти:

  • Борошно - 150 р.

  • Цукор - 100 р.

  • Сах. пудра - 120 р.

  • Яблук - 4 шт.

  • Родзинки - 30 р.

  • Молоко - 200 мл

  • Яйце - 1 шт.

  • Горіхи волоські - 100 р.

  • Жирні вершки - 150 мл

  • Шоколад темний - 50 р.

  • Лимонна цедра - 1 ст. л.

  • Щіпка солі.

  • Щіпка кориці.

  • Щіпка кардамону.


  • Приготування:

    1. Борошно, сіль і цукор змішай. У центрі зроби поглиблення і введи яйце. Перемішай.

    2. Порціями вливай молоко. Після кожної порції все перемішуємо. В результаті у тебе буде тісто без грудок і з рідкою консистенцією.

    3. Посмаж млинці на сковороді, змащеній.

    4. Тепер черга за начинкою з яблук. Для початку фрукти без шкірки і насіння натри на крупній тертці.

    5. Очищені горіхи дрібно розмели. Якщо у тебе немає блендера, розкачай горіхи кілька разів качалкою.

    6. Ізюм залити гарячою водою на 10-15 хвилин, щоб він розм'як. Потім обсушити на рушнику.

    7. З'єднай родзинки, горіхи, корицю, пудру з яблуками. Все перемішай.

    8. Наповнювач виклади на млинці і загорни їх трубочкою. Млинці з начинкою обсмаж на олії по 1-2 хвилини з кожного боку.

    9. Тепер соус. На водяній бані розтопити шоколад. Всип кардамон, цедру, вливаємо вершки. Помішуючи, нагрій, але не доводь до кипіння. Готові млинці з соковитими яблуками полів цим соусом.


    Ось такі різноманітні млинці ти можеш приготувати вдома. Також ці фрукти добре поєднуються з бананами, полуницею, абрикосами, ананасом, сиром, грушею. Зверни увагу на ці особливості, і створюй млинці з неповторною начинкою.

    22-12-2014, 21:40
    Автор: admin
    Переглядів: 1158
    Рейтинг: