Млинці з яблуками

ироби з тіста з начинкою - справжня кулінарна класика. Млинці з яблуками не є винятком. Їх люблять усі - і діти, і дорослі. А в сезон збору фруктів такі млинці виходять самими соковитими і смачними. Ти вже напевно пробувала приготувати млинці з різними наповнювачами, а тепер ми пропонуємо тобі скуштувати виробів з яблучною начинкою.

Зміст

Ажурні млинці з карамелизованными фруктами

Рецепт з корицею

Рецепт на кефірі

Будапештський смак

Ажурні млинці з карамелизованными фруктами

Інгредієнти:

Молоко - 1 л.

Борошно - 400 р.

Дріжджі - 20 р.

Яйце - 1 шт.

Окріп - 300 мл

Яблука - 3 шт.

Цукор - 250 р.

Масло коров'яче - 50 р.

Лимонний сік - 1 ч. л.

Щіпка солі.

Як приготувати:

1. Спочатку дріжджі. Покриши їх в тепле молоко і додай 50 р цукру з дрібкою солі. Перемішай. Через 15 хвилин в теплі вони підійдуть.


2. Всип борошно і все перемішати до однорідності (обов'язково без грудок). Закрий рушником, дай постояти в теплі. 30-40 хвилин достатньо.


3. Додай до збите яйце, перемішати. Знову постав на годину в тепло.


4. Тепер вливай потроху окріп, помішуючи. Консистенція - як у густої сметани.


5. Тепер смажимо млинці з обох боків до рум'яного кольору. Змасти маслом Сковороду.


6. Тепер черга наповнювача. Спочатку підготовлення яблук. Зніми з них шкірку, вийми насіння. М'якоть наріж дрібними кубиками.


7. Вершкове масло розтопити. Додай цукор. Помішуючи, грей до тих пір, поки суміш не буде золотисто-коричневою.


8. Додай яблук. Прогрій 1-2 хвилини, при цьому помішуючи лопаткою.


9. Наповнювач з яблуками викладай на млинці і завертай конвертиком або трубочкою.

Рецепт з корицею

Інгредієнти:

Вода - 300 мл

Яйця - 2 шт.

Борошно - 250 р.

Сіль - 05 ч. л.

Цукор - 120 р.

Родзинки - 100 р.

Раст. масло - 2 ст. л.

Яблука - 5 шт.

Кориця - 1 ч. л.

Масло коров'яче - 30 р.

Приготування млинців з яблуками і корицею:

1. Замішай тісто з підігрітої води, борошна, яєць, 50 г цукру, солі, олії. Стеж, щоб не було грудок. Якщо у тебе є блендер, скористайся для приготування ним, це дуже зручно.


2. Посмаж млинці з обох сторін. Роби це на змащеній сковорідці.


3. Ізюм залити гарячою водою на 10 хвилин. Коли він розм'якне, воду злийте, а родзинки обсуши рушником.


4. Фрукти без насіннєвої коробки і шкірки подрібни кубиками.


5. На слабкому вогні розтопити вершкове масло. Всип родзинки, додай яблук. Додай 2 ст. л. води. Помішуючи, провари 4-5 хвилин після закипання. Робити це рекомендується в товстостінній сковороді або сотейнику.


6. Тепер введи корицю і цукор. Знову прогрій 4-5 хвилин, не забуваючи помішувати. Після дай охолонути.


7. Наповнювач з яблуками готовий. Тепер викладай його на млинці і завертай їх. Перед подачею обсмаж на олії. Також можеш їх підігріти в духовці або мікрохвильовій печі.

Рецепт на кефірі

Ці млинці готуються з тертими яблуками, які втручаються в саме тісто.
Інгредієнти:

Яблука - 2 шт.

Кефір - 500 мл

Борошно - 300 р.

Раст. олія - 50 мл

Кориця - 1 ч. л.

Цукор - 100 р.

Розпушувач - 5 р.

Приготування:

1. Змішай борошно (не забудь просіяти), кефір, сіль, цукор, яйця, розпушувач. З усього цього замішай рідке тісто. Обов'язково розбий всі грудки.


2. Тепер займися начинкою. Фрукти без шкірки і насіннєвий коробки натри на крупній тертці.


3. Введи корицю, з'єднай з яблуками. Твоє тісто для млинців готово.


4. Тепер смажимо млинці до рум'яності з обох боків на змащених сковороді.

Будапештський смак

Інгредієнти:

Борошно - 150 р.

Цукор - 100 р.

Сах. пудра - 120 р.

Яблук - 4 шт.

Родзинки - 30 р.

Молоко - 200 мл

Яйце - 1 шт.

Горіхи волоські - 100 р.

Жирні вершки - 150 мл

Шоколад темний - 50 р.

Лимонна цедра - 1 ст. л.

Щіпка солі.

Щіпка кориці.

Щіпка кардамону.

Приготування:

1. Борошно, сіль і цукор змішай. У центрі зроби поглиблення і введи яйце. Перемішай.


2. Порціями вливай молоко. Після кожної порції все перемішуємо. В результаті у тебе буде тісто без грудок і з рідкою консистенцією.


3. Посмаж млинці на сковороді, змащеній.


4. Тепер черга за начинкою з яблук. Для початку фрукти без шкірки і насіння натри на крупній тертці.


5. Очищені горіхи дрібно розмели. Якщо у тебе немає блендера, розкачай горіхи кілька разів качалкою.


6. Ізюм залити гарячою водою на 10-15 хвилин, щоб він розм'як. Потім обсушити на рушнику.


7. З'єднай родзинки, горіхи, корицю, пудру з яблуками. Все перемішай.


8. Наповнювач виклади на млинці і загорни їх трубочкою. Млинці з начинкою обсмаж на олії по 1-2 хвилини з кожного боку.


9. Тепер соус. На водяній бані розтопити шоколад. Всип кардамон, цедру, вливаємо вершки. Помішуючи, нагрій, але не доводь до кипіння. Готові млинці з соковитими яблуками полів цим соусом.

Ось такі різноманітні млинці ти можеш приготувати вдома. Також ці фрукти добре поєднуються з бананами, полуницею, абрикосами, ананасом, сиром, грушею. Зверни увагу на ці особливості, і створюй млинці з неповторною начинкою.