» » Піца з рибою рецепт

Піца з рибою рецепт

Сьогодні складно знайти людину, якій не подобалася б піца. Італійське кулінарний витвір завоювало чимало прихильників серед жителів різних країн. На сьогоднішній день піца налічує понад 2000 видів, тому кожен може вибрати рецепт на свій смак. Особливою популярністю користується випічка з різними сортами риби.

Зміст
  • Піца з рибою з консерви

  • Швидка піца з рибою червоної

  • Піца з моцарелою і сьомгою


  • Піца з рибою з консерви


    Піца з рибою рецепт

    Піца з рибними консервами не тільки дуже смачна, але і швидка в приготуванні. Існує кілька варіантів приготування піци з рибою.

    Рибна піца з рідким бездріжджовим тестом




    Рецепт тіста для піци з рибою. Нам потрібно:



  • Борошно пшеничне - 1 склянка (250 грам);

  • Кефір - 1 середній стакан;

  • Яйце - 2 штуки;

  • Цукор і сіль - по 1 щіпці;

  • Розпушувач тіста - пів пакетика.

  • 1 банку консервованої риби;

  • Солодкий помідор - один;

  • Перець болгарський - один;

  • Стебло цибулі-порею - 5-6 см;

  • Сир твердий - 100 грам;

  • Зелень за смаком (чебрець, базилік чи готова суміш для піци);

  • Томатна основа (спеціальна паста або кетчуп) - 10 грам;

  • Масло вершкове - 50 грам.




  • Рецепт начинки для піци з рибою. Нам знадобиться:




    Готуємо тісто:



    1. Яйця збити до повітряної піни, додати сіль;

    2. Окремо з'єднати сипучі компоненти для тіста: борошно, розпушувач і цукор;

    3. З'єднати борошно з кефіром, перемішати і додати збиті яйця. Готове тісто має нагадувати густу сільську сметану.




    Готуємо начинку:



    1. Стебло цибулі-порею порізати кружальцями і пасерувати на сковороді в олії, трохи посолити;

    2. Нарізати помідори тонкими кружками, а перець півкільцями;

    3. Рибу розім'яти виделкою до однорідності;

    4. Сир натерти на тертці, а зелень дрібно порубати.




    З'єднуємо піцу:



    1. Підготовлену форму змастити маслом, вилити в неї шар тіста;

    2. Збризнути поверхню томатним соусом в деяких місцях;

    3. Викласти гуртки цибулі-порею, потім порізані помідори, розім'яту рибу, присипати зеленню, потім тертим сиром;

    4. Запікати півгодини в печі при 200 градусах, або до тих пір, поки не з'явиться святкова скоринка.


    Рибна піца з консерви готова!







    Рецепт другий: піца з тонким дріжджовим тістом і консервованою рибою


    Тісто в цій піці підійде не тільки до рибної, але і до будь-якої іншої начинки. Воно виходить шалено смачним і ніжним, розкочується дуже тонко.


    Рецепт тіста: нам знадобиться:



  • Тепла вода кип'ячена - 3/4 склянки;

  • Цукор - 1/2 ст. л.;

  • Дріжджі швидкорозчинні - 1 ч. л.;

  • Сіль - 1/2 ст. л.;

  • Борошно просеянная - 500 грам;

  • Масло оливи - 3 ст. ложки.




  • Рецепт начинки: нам знадобиться:



  • 1 банку консервованої горбуші або скумбрії;

  • Свіжі помідори - 1-2 штуки;

  • Томатний соус для піци - 10 грам;

  • Огірки солоні - 3-4 середніх корнішона;

  • Оливки зелені - 10 штук;

  • Свіжі гриби - 200 грам;

  • Перець болгарський - один;

  • Сир твердий - 150 грам;

  • Орегано, базилік, чебрець за смаком.




  • Готуємо тісто:



    1. Сухі дріжджі додати у воду, перемішати, всипати цукор і дати настоятися 15 хвилин;

    2. Посолити;

    3. Ретельно просіяти половину борошна і поступово вмішати її в дріжджову воду;

    4. Додати оливкове масло, добре перемішати, щоб воно повністю з'єдналося з тестом;

    5. Додати решту борошна, просіяти і вимісити тісто;

    6. Тарілку, змастити рослинною олією і покласти в неї тісто,накрити чистою тканиною, дати постояти 90 хвилин в теплому місці;

    7. Знову ретельно пом'яти тісто і прибрати ще на півгодинки туди ж.


    Поки тісто піднімається, приготуємо начинку.


    Готуємо начинку:



    1. Свіжі гриби відварити в соленій воді;

    2. Рибу ретельно розім'яти;

    3. Огірки і оливки порізати тонкими кружечками, перець - півкільцями;

    4. Порубати дрібно зелень;

    5. Сир натерти на некрупною тертці.




    Збираємо піцу:



    1. Присипаємо стіл борошном. Тісто розгортаємо в дуже тонку пластину, бажано, щоб воно проглядало. Тісто досить еластичне, не бійтеся його порвати;

    2. Викласти готову корж на змащену маслом форму;

    3. Змастити поверхню тіста томатним соусом, викласти більшу частину консервованої риби;

    4. Розподілити гриби, потім викласти решту рибу;

    5. Поверх викласти нарізаний перець, оливки і корнішони;

    6. Прикрасити кружальцями помідорів, присипати рубаною зеленню;

    7. Відправити на 25-30 хвилин у розігріту до 200 градусів піч.

    8. Коли тісто буде майже готовий, вийняти піцу, посипати сиро і поставити в піч ще на 7 хвилин, до зарум'янювання скоринки і розплавлення сиру.

    9. Наша смачна піца з рибою готова!


    Швидка піца з рибою червоної


    Піца з рибою рецепт

    Свіжа морська або річкова риба не тільки смачна, але й корисна. Ця піца з червоною рибою виходить дуже смачною.


    Рецепт тесту: нам потрібно:



  • 1 склянку кефіру будь-якої жирності;

  • Борошно пшеничне просеянная - 2 склянки;

  • М'яке вершкове масло - 50 грам;

  • Сіль.




  • Рецепт начинки: нам знадобиться:



  • Філе сьомги або форелі - 200 грам;

  • Креветки очищені - 100 грам;

  • Томатна основа для піци - 4 столових ложки;

  • Помідори солодкі - два;

  • Оливкова олія - дві столові ложки;

  • Сир - 150 грам;

  • Сік лимона - 1 ст. ложка;

  • Часник очищений - 2-3 зубчики.




  • Готуємо тісто:



    1. Яйце збити до легкості з сіллю;

    2. Додати кефір і розм'якшене масло, перемішати;

    3. Додати просіяне кілька разів борошно, потім замісити еластичне тісто.




    Готуємо начинку:



    1. Змішати лимонний сік, тертий часник і оливкове масло. В отриманому складі замаринувати креветки (15-20 хвилин), потім просушити на серветці;

    2. Рибу порізати тонкими скибочками, помідори - кружечками;

    3. Сир натерти на некрупною тертці.




    Збираємо піцу з рибою:



    1. Розкачати тісто в тонкий корж, викласти на підготовлену змащену форму;

    2. Змастити корж томатним соусом, зверху викласти рибу і мариновані креветки;

    3. Розкласти кружечки помідорів і обсипати натертим сиром;

    4. Запікати півгодини в духовці, розігрітій до 180-200 градусів. Піца готова.


    Піца з моцарелою і сьомгою


    Піца з рибою рецепт



    Для тесту нам знадобиться:



  • Третину склянки гарячої кип'яченої води;

  • Борошно пшеничне - один середній стакан;

  • Масло рослинне - три столові ложки;

  • Сухі дріжджі - одна ч. л.;

  • Мед - 05 ст. л.;

  • Сіль - 15 ст. л.




  • Для начинки нам знадобиться:



  • Копчена або сьомга малосольна - 200 грам;

  • Сир Моцарелла - 1 пачка (250 грам);

  • Орегано висушений - 1 ст. л.;

  • Оливкова олія - 2 ст. л;

  • Цибуля червоний солодкий - 1/4 шт.;

  • Суміш мелених перців - 1-2 щіпки;

  • Зелень за смаком.




  • Рецепт тіста:



    1. У теплій воді розвести дріжджі і мед;

    2. Борошно гарненько просіяти, влити в неї підготовлену воду, перемішати, додати масло;

    3. Вимісити м'яке тісто, дати «відпочити» 5 хвилин в теплому місці.




    Рецепт начинки:



    1. Моцарелу нарізати тонкими пластинками, а цибулю півкільцями;

    2. Рибу порізати тонкими скибочками.




    Збираємо піцу:



    1. Тісто розкачати в тонкий корж, викласти на змащену форму або на деко, сформувати бортики;

    2. Збризнути оливковою олією, поперчити і присипати сушеним орегано;

    3. Моцарелу і цибулю розподілити по тесту;

    4. Поставити форму з піцою в розігріту до 230 градусів піч приблизно на 15 хвилин, щоб Моцарела розплавилася, але не встигла підгоріти;

    5. Вийняти піцу з духовки, розкласти шматочки сьомги і відправити у піч на 5 хвилин;

    6. Наша рибна піца готова! Перед подачею прикрасити зеленню.


    Сподіваємося, що наша чудова піца з рибою доведеться всієї сім'ї за смаком. Приємного апетиту!

    23-12-2014, 09:20
    Автор: admin
    Переглядів: 1545
    Рейтинг: