Піца з рибою рецепт

Сьогодні складно знайти людину, якій не подобалася б піца. Італійське кулінарний витвір завоювало чимало прихильників серед жителів різних країн. На сьогоднішній день піца налічує понад 2000 видів, тому кожен може вибрати рецепт на свій смак. Особливою популярністю користується випічка з різними сортами риби.

Зміст

Піца з рибою з консерви

Швидка піца з рибою червоної

Піца з моцарелою і сьомгою

Піца з рибою з консерви

Піца з рибними консервами не тільки дуже смачна, але і швидка в приготуванні. Існує кілька варіантів приготування піци з рибою.

Рибна піца з рідким бездріжджовим тестом

Рецепт тіста для піци з рибою. Нам потрібно:

Борошно пшеничне - 1 склянка (250 грам);

Кефір - 1 середній стакан;

Яйце - 2 штуки;

Цукор і сіль - по 1 щіпці;

Розпушувач тіста - пів пакетика.

1 банку консервованої риби;

Солодкий помідор - один;

Перець болгарський - один;

Стебло цибулі-порею - 5-6 см;

Сир твердий - 100 грам;

Зелень за смаком (чебрець, базилік чи готова суміш для піци);

Томатна основа (спеціальна паста або кетчуп) - 10 грам;

Масло вершкове - 50 грам.

Рецепт начинки для піци з рибою. Нам знадобиться:




Готуємо тісто:

1. Яйця збити до повітряної піни, додати сіль;


2. Окремо з'єднати сипучі компоненти для тіста: борошно, розпушувач і цукор;


3. З'єднати борошно з кефіром, перемішати і додати збиті яйця. Готове тісто має нагадувати густу сільську сметану.

Готуємо начинку:

1. Стебло цибулі-порею порізати кружальцями і пасерувати на сковороді в олії, трохи посолити;


2. Нарізати помідори тонкими кружками, а перець півкільцями;


3. Рибу розім'яти виделкою до однорідності;


4. Сир натерти на тертці, а зелень дрібно порубати.

З'єднуємо піцу:

1. Підготовлену форму змастити маслом, вилити в неї шар тіста;


2. Збризнути поверхню томатним соусом в деяких місцях;


3. Викласти гуртки цибулі-порею, потім порізані помідори, розім'яту рибу, присипати зеленню, потім тертим сиром;


4. Запікати півгодини в печі при 200 градусах, або до тих пір, поки не з'явиться святкова скоринка.

Рибна піца з консерви готова!

Рецепт другий: піца з тонким дріжджовим тістом і консервованою рибою

Тісто в цій піці підійде не тільки до рибної, але і до будь-якої іншої начинки. Воно виходить шалено смачним і ніжним, розкочується дуже тонко.


Рецепт тіста: нам знадобиться:

Тепла вода кип'ячена - 3/4 склянки;

Цукор - 1/2 ст. л.;

Дріжджі швидкорозчинні - 1 ч. л.;

Сіль - 1/2 ст. л.;

Борошно просеянная - 500 грам;

Масло оливи - 3 ст. ложки.

Рецепт начинки: нам знадобиться:

1 банку консервованої горбуші або скумбрії;

Свіжі помідори - 1-2 штуки;

Томатний соус для піци - 10 грам;

Огірки солоні - 3-4 середніх корнішона;

Оливки зелені - 10 штук;

Свіжі гриби - 200 грам;

Перець болгарський - один;

Сир твердий - 150 грам;

Орегано, базилік, чебрець за смаком.

Готуємо тісто:

1. Сухі дріжджі додати у воду, перемішати, всипати цукор і дати настоятися 15 хвилин;


2. Посолити;


3. Ретельно просіяти половину борошна і поступово вмішати її в дріжджову воду;


4. Додати оливкове масло, добре перемішати, щоб воно повністю з'єдналося з тестом;


5. Додати решту борошна, просіяти і вимісити тісто;


6. Тарілку, змастити рослинною олією і покласти в неї тісто,накрити чистою тканиною, дати постояти 90 хвилин в теплому місці;


7. Знову ретельно пом'яти тісто і прибрати ще на півгодинки туди ж.

Поки тісто піднімається, приготуємо начинку.


Готуємо начинку:

1. Свіжі гриби відварити в соленій воді;


2. Рибу ретельно розім'яти;


3. Огірки і оливки порізати тонкими кружечками, перець - півкільцями;


4. Порубати дрібно зелень;


5. Сир натерти на некрупною тертці.

Збираємо піцу:

1. Присипаємо стіл борошном. Тісто розгортаємо в дуже тонку пластину, бажано, щоб воно проглядало. Тісто досить еластичне, не бійтеся його порвати;


2. Викласти готову корж на змащену маслом форму;


3. Змастити поверхню тіста томатним соусом, викласти більшу частину консервованої риби;


4. Розподілити гриби, потім викласти решту рибу;


5. Поверх викласти нарізаний перець, оливки і корнішони;


6. Прикрасити кружальцями помідорів, присипати рубаною зеленню;


7. Відправити на 25-30 хвилин у розігріту до 200 градусів піч.


8. Коли тісто буде майже готовий, вийняти піцу, посипати сиро і поставити в піч ще на 7 хвилин, до зарум'янювання скоринки і розплавлення сиру.


9. Наша смачна піца з рибою готова!

Швидка піца з рибою червоної

Свіжа морська або річкова риба не тільки смачна, але й корисна. Ця піца з червоною рибою виходить дуже смачною.


Рецепт тесту: нам потрібно:

1 склянку кефіру будь-якої жирності;

Борошно пшеничне просеянная - 2 склянки;

М'яке вершкове масло - 50 грам;

Сіль.

Рецепт начинки: нам знадобиться:

Філе сьомги або форелі - 200 грам;

Креветки очищені - 100 грам;

Томатна основа для піци - 4 столових ложки;

Помідори солодкі - два;

Оливкова олія - дві столові ложки;

Сир - 150 грам;

Сік лимона - 1 ст. ложка;

Часник очищений - 2-3 зубчики.

Готуємо тісто:

1. Яйце збити до легкості з сіллю;


2. Додати кефір і розм'якшене масло, перемішати;


3. Додати просіяне кілька разів борошно, потім замісити еластичне тісто.

Готуємо начинку:

1. Змішати лимонний сік, тертий часник і оливкове масло. В отриманому складі замаринувати креветки (15-20 хвилин), потім просушити на серветці;


2. Рибу порізати тонкими скибочками, помідори - кружечками;


3. Сир натерти на некрупною тертці.

Збираємо піцу з рибою:

1. Розкачати тісто в тонкий корж, викласти на підготовлену змащену форму;


2. Змастити корж томатним соусом, зверху викласти рибу і мариновані креветки;


3. Розкласти кружечки помідорів і обсипати натертим сиром;


4. Запікати півгодини в духовці, розігрітій до 180-200 градусів. Піца готова.

Піца з моцарелою і сьомгою

Для тесту нам знадобиться:

Третину склянки гарячої кип'яченої води;

Борошно пшеничне - один середній стакан;

Масло рослинне - три столові ложки;

Сухі дріжджі - одна ч. л.;

Мед - 05 ст. л.;

Сіль - 15 ст. л.

Для начинки нам знадобиться:

Копчена або сьомга малосольна - 200 грам;

Сир Моцарелла - 1 пачка (250 грам);

Орегано висушений - 1 ст. л.;

Оливкова олія - 2 ст. л;

Цибуля червоний солодкий - 1/4 шт.;

Суміш мелених перців - 1-2 щіпки;

Зелень за смаком.

Рецепт тіста:

1. У теплій воді розвести дріжджі і мед;


2. Борошно гарненько просіяти, влити в неї підготовлену воду, перемішати, додати масло;


3. Вимісити м'яке тісто, дати «відпочити» 5 хвилин в теплому місці.

Рецепт начинки:

1. Моцарелу нарізати тонкими пластинками, а цибулю півкільцями;


2. Рибу порізати тонкими скибочками.

Збираємо піцу:

1. Тісто розкачати в тонкий корж, викласти на змащену форму або на деко, сформувати бортики;


2. Збризнути оливковою олією, поперчити і присипати сушеним орегано;


3. Моцарелу і цибулю розподілити по тесту;


4. Поставити форму з піцою в розігріту до 230 градусів піч приблизно на 15 хвилин, щоб Моцарела розплавилася, але не встигла підгоріти;


5. Вийняти піцу з духовки, розкласти шматочки сьомги і відправити у піч на 5 хвилин;


6. Наша рибна піца готова! Перед подачею прикрасити зеленню.

Сподіваємося, що наша чудова піца з рибою доведеться всієї сім'ї за смаком. Приємного апетиту!