Найпростіший рецепт піци

Познайомившись із запропонованими варіантами швидкої піци і дізнавшись, як вона готується на сковороді і в духовці, ти здивуєшся, як просто і легко можна приготувати це блюдо.
Подумки подякуємо англійської кухаря Джеймі Олівера за широту відкриваються їм кулінарних горизонтів. І згадаймо його швидкий рецепт піци, випробуваний мільйонами господинь по всьому світу.
Саме його рецепт, завдяки простоті приготування і легкості запам'ятовування, так улюблений багатьма. З нього і почнемо.

Зміст

Швидкий рецепт від Джеймі Олівера

Швидка піца на хлібі

Швидка піца на листковому тісті

Піца на сковороді

Швидкий рецепт від Джеймі Олівера

Тісто для основи домашньої піци готується за принципом 3*3*1. Пропорцію можна збільшувати, за бажанням. Але для однієї невеликої піци на сніданок - це найкращий варіант.
Інгредієнти:

3 столові ложки борошна;

3 столові ложки сметани, кефіру або майонезу - вибирай з того, що є, або по смаку;

1 яйце;

Сода - 1/2 чайної ложки оцет (для гасіння).

Простий рецепт тіста:

1. Яйця взбиваешь віночком.


2. У майонез або сметану додаєш гашену соду, вливаєш яйце.


3. Всыпаешь просіяне борошно і ретельно перемішуємо тісто.

Рецепт начинки передбачає нескінченне число варіантів. Зазвичай його готують з того, що можна виявити в холодильнику в потрібний момент. У хід йдуть і залишки попередніх трапез: м'ясо, рулети, картоплю, гриби. Це можуть бути також:

Підкопчені сардельки чи сосиски, копчена або варена ковбаса, фарш. Консервовані гриби.

Варені яйця.

Помідори, маслини.

Кетчуп.

Сир.

Спосіб приготування на сковороді:

1. Для начинки нарізаєш ковбасу, яйця, помідори, гриби і маслини. Всього треба брати потроху.


2. Натираешь сир.


3. Розігрівати на середньому вогні сковороду, бажано антипригарну, смазываешь її маслом.


4. Виливаєш у сковороду тісто і смажиш млинець на середньому вогні, поки верх злегка не підсохне.


5. Перевертаєш млинець на іншу сторону і знімаєш сковорідку з плити.


6. Швиденько смазываешь млинець на сковороді підготовленим соусом (з кетчупу і майонезу), викладаєш начинку і посипати сиром.


7. Повертаєш на плиту, вмикаєш слабкий вогонь або ставиш низьку температуру. Накриваєш сковороду кришкою і смажиш до готовності.

Коли сир на поверхні піци повністю розплавиться, її можна знімати з плити і братися за трапезу.
Приготування в духовці:

1. Вмикаєш духовку на розігрів, задавши максимальну температуру на 5-10 хвилин.


2. Ємність для випікання смазываешь маслом або выстилаешь папером для випічки і виливаєш туди тісто.


3. Красиво розкладаєш начинку по поверхні, рівномірно розподіляєш соус або кетчуп.


4. Посипати натертим сиром і відправляєш в духовку.

Час випікання - близько 10-15 хвилин, температура 200 градусів.

Швидка піца на хлібі

Цей рецепт домашньої піци не пам'ятає свого імені першовідкривача, тому наша уявна подяку залишиться при нас.
Для основи знадобляться:

3-4 скибочки батона. Треба взяти стільки шматочків, скільки розміститься на сковороді.

Яйця курячі - 2 шт.

Для начинки (як варіант):

Варена або копчена курка - 150 г;

Сир твердих сортів - 100 г;

Соус для піци - 1 столова ложка;

Решта - за бажанням і можливостям.

Спосіб приготування:

1. Нарізаєш начинку, натираешь шматочок сиру.


2. На тефлоновій або керамічної сковороді подрумяниваешь (без масла) нарізані товщиною в сантиметр скибочки білого хліба або батона. Спочатку поджариваешь одну сторону.


3. Взбиваешь яйця виделкою, трішки присаливаешь.


4. Скибочки на сковороді перевертаєш і заливаєш їх яйцями. Убавляешь температуру нагріву конфорки до рівня нижче середнього.


5. Коли яйця почнуть схоплюватися, викладаєш на них нарізану шматочками начинку, рівномірно розподіляєш соус.


6. Посипати піцу сиром і накриваєш сковороду кришкою.

До готовності піца дійде хвилин за п'ять. Визначиш це з підрум'яненою поверхні.

Швидка піца на листковому тісті

Дуже просто приготувати піцу на сковороді або в духовці, маючи в запасі пластину готового дріжджового листкового тіста. Самий гарний рецепт, коли немає часу возитися з духовкою і готувати велику піцу з тестом на дріжджовій основі і з масою всіляких компонентів. Цей рецепт простий, як все оптимальне.
Сама головна заковика в ньому - придумати, що будеш використовувати в якості начинки. Якщо в холодильнику не виявиться нічого, крім банки шпротів і пари яєць, не тушуйся. Це вже добре. Але важливо, щоб був у запасі один з найголовніших інгредієнтів - сир. Як рецепт не упрощай, а без сиру піци не буває. А якщо є тісто і сир і піца.
Для класичного варіанту традиційної італійської піци використовується зазвичай сир моцарелла. Саме від чарівного запаху, що виходить від плавкого моцарелли, сходить з розуму все Середземномор'я. Але піде і будь-який інший твердий сир, який добре натирається на тертці і плавиться.
Поки платівка тесту розморожується, саме час зайнятися приготуванням начинки.
Передбачувані інгредієнти:

Шпроти - 1 банка. Можеш замінити коктейль з морепродуктів.

Мариновані огірочки - 1-2 штуки;

Помідор - 1 шт.;

1 варене яйце;

Сир - 100-150 г;

Соус, кетчуп - за смаком.

Порядок приготування на сковороді:

1. Начинку нарізаєш красивими шматочками, пластиками - як любиш.


2. Шпроти досить просто викласти з банки.


3. Тісто раскатываешь акуратним гуртком по діаметру твоєї сковороди, з невеликим запасом на загин краю.


4. Розігрівати сковороду, додаєш приблизно ложку соняшникової олії.


5. Викладаєш на сковороду гурток тесту і поджариваешь його з одного боку на невеликому вогні.


6. Прибираєш вогонь, тісто перевертаєш. Смазываешь млинець кетчупом або спеціальним соусом - як більше подобається. Викладаєш начинку.


7. Зверху посипати сиром.


8. Накриваєш сковороду кришкою, вмикаєш дуже помірний вогонь і чекаєш хвилин десять, поки твоє кулінарний виріб приготується.

Точно так само можна приготувати швидку домашню піцу на сковороді і з готового дріжджового тіста. Або при бажанні випекти її в духовці.
Приготування в духовці:

1. Раскатываешь пласт тіста, смазываешь його кетчупом.


2. Викладаєш основу для піци у заздалегідь підготовлений посуд для випікання.


3. Рівномірно розподіляєш начинку, не забуваючи про естетику.


4. Зверху щедро посипати свій виріб сиром і відправляєш в добре розігріту духовку на 10-15 хвилин, температура випікання - близько 200 градусів.

Піца на сковороді

Рецепт - найпростіший з усіх швидких, вписується в 15-хвилинний режим приготування піци на сковороді.
Для тесту потрібні:

Борошно - 9 столових ложок;

Кефір або сметана - 4 столові ложки;

Майонез - 4 столові ложки. Можна замінити майонез кефіром або сметаною.

2 курячих яйця;

Сода - невелика щіпка, оцет - для її погашення.

1. Яйця взбиваешь виделкою, змішуєш зі сметаною або кефіром, додаєш майонез.


2. Ложками всыпаешь борошно. Намагайся ретельно, щоб не утворювалося грудочок, перемішувати тісто після кожної порції борошна. Можна закликати на допомогу міксер. Консистенція тіста - помірно в'язка. Добре, якщо з ложки таке тісто не буде зливатися, а скочуватися.

Для начинки (як варіант) знадобляться:

Смажені з цибулею гриби;

Відварне м'ясо;

Помідор;

Сир - 150 г;

Кетчуп - за смаком.

Порядок приготування:

1. М'ясо нарізаєш соломкою, змішуєш з смаженими грибами, заправляєш соусом - за смаком.


2. Помідор нарізаєш половинними пластиками.


3. Сир натираешь на тертці.


4. У сковороду наливаєш трохи рослинного масла, промазываешь їм краю.


5. Виливаєш тісто. Потім рівномірно розкладаєш начинку по його поверхні, злегка вдавлюючи.


6. Посипати сиром.


7. Накриваєш сковороду кришкою і ставиш на плиту, задавши помірну температуру.

За цим же рецептом можна приготувати піцу і в духовці, слідуючи описаним вище порядком.
Чекати готовності доведеться хвилин 15. Готову піцу можеш подати на стіл, прикрасивши свіжою ароматною зеленню. Хоча дефіциту ароматів на момент зняття проби з піци не передбачається. Не випадково ж у цієї страви таку кількість шанувальників.
Освоївши який з рецептів, які тут описані, ти завжди будеш мати можливість навіть на швидку руку спорудити щось фантастичне. Якщо у тебе вийде гідна захоплення піца на нашу чи якомусь іншому рецепту, розкажи про це. Завжди раді відгукам!