Салат гніздо глухаря класичний рецепт

Салат «Гніздо глухаря», відомий також під назвою «Гніздо зозулі» стане відмінною прикрасою столу на будь яке свято. Його приготування не займе багато часу і не зажадає особливих навичок. Яскравий, ошатний і дуже смачний, він стане одним з улюблених страв неодмінно порадує близьких.
Оригінальний смак страви здивує навіть самих вибагливих гостей, він дуже подобається дітям. А продукти, що входять в склад, роблять його ситним і надають пікантності.
Існує велика кількість варіантів приготування цієї страви. Ми пропонуємо вашій увазі класичний рецепт.

Зміст

Гніздо глухаря

Корисні поради

Гніздо глухаря

Інгредієнти:

Куряче філе - 500 грам;

Шинка ніжна - 50-100 грам;

Свіжий картопля - 500 грам;

Свіжі огірки - 250 грам;

Ріпчаста цибуля - 1 середня цибулина;

Курячі яйця - 5 штук;

Зелень за смаком;

Олія для смаження;

Майонез;

Сіль.

Для «яєць глухаря»:

Варений яєчний жовток - 3 штуки;

Сирок плавлений - 1 штука;

Часник - 3 зубчики;

Майонез - 3 столових ложки;

Кріп.

Приготування:

1. Куряче філе відварити в підсоленій воді, остудити. Потім дрібно порізати.


2. Шинку порізати невеликими кубиками;


3. Цибулю нарізати кубиками або півкільцями, обшпарити окропом і залишити в ньому на 7-10 хвилин.


4. Очищений картопля нарізати тонкою дрібною соломкою. Обсмажити у фритюрі або на сковороді невеликими порціями до рум'яної хрусткої скоринки.


5. Огірки порізати тонкою соломкою.


6. Яйця відварити, остудити, дрібно порубати ножем або натерти на тертці.


7. Дрібно порізати зелень.


8. Половину обсмаженого картоплі, яйця, курку, шинку, огірки і цибулю змішати з майонезом і посолити. Викласти отриману масу гіркою на блюдо. Зробити невелике поглиблення в центрі.


9. Решту картоплі покласти по колу гірки, імітуючи гніздо, січену зелень покласти в центр.


10. Виготовляємо «яйця глухаря»: жовтки і плавлений сирок натерти на середній тертці, подрібнити кріп, порубати часник подрібнити ножем або через прес. Додати майонез і ретельно перемішати. З отриманої маси сформувати «яйця» і викласти їх в центр «гнізда».

Салат готовий!

Корисні поради

Даний салат є одним з улюблених і найбільш затребуваних на святковому столі, однак при його приготуванні можна і потрібно скористатися деякими хитрощами і порадами:

Щоб смажена картопля не розм'як в салаті і не був надто жирним, після його приготування потрібно викласти на паперову серветку, щоб позбутися від надлишків олії.

Якщо вважаєте, що салат вийде дуже жирним, за бажанням можна замінити на відварну картоплю в самому салаті, використавши в якості прикраси лише трохи смаженої.

Щоб магазинні огірки були хрусткими їх попередньо можна вимочити в холодній воді на 5-6 годин.

Спростити приготування салату можна замінивши «яйця глухаря» на варені перепелині яєчка, які продаються практично в будь-якому супермаркеті. За бажанням можна змінити рецепт виготовлення «яєць» на терті жовтки з паштетом.

Щоб не образити нікого з гостей, кількість яєчок в гнізді повинна бути не менше кількості гостей.

Залежно від смакових пристрастей, свіжі огірки можна замінити на мариновані гриби, що буде другим варіантів класичного рецепту цього салату.

Щоб плавлений сир не прилипав під час його подрібнення, можна змастити поверхню терки рослинним маслом.

Салат буде красиво виглядати, якщо викласти його на листя салату, а порожнє блюдо.