Салат Хе з м'ясом рецепт

ідмінними елементами корейської кухні є гострі закуски і салати. Час створення відносять до тридцятих років минулого століття, коли корінне населення депортували з Далекого Сходу на південь Сибіру, в Казахстан. Страви припали до душі росіянам, міцно утвердившись на наших столах. Відчути гостру нотку корейської кухні можна в національних ресторанах або приготувавши будинку страву за оригінальним рецептом.

Зміст

Приготування салату Хе

Невеликі рекомендації

Приготування салату Хе

Знайомство можна почати з корейських салатів. Приготування не займе багато часу, наявність особливих навичок не потрібно. Просто точно дотримуйтесь рецептом і у вас все вийде.
Прикрасою столу, а також відмінною закускою може стати корейський салат Хе з м'ясом. Для його приготування вам буде потрібно:

М'ясо - 500 г;

Морква - 500 г;

Масло рослинне - 1/2 склянки;

Часник - 2-3 зубчики;

Оцтова кислота - 2 ст. л.;

Сіль, перець за смаком.

Слід використовувати тільки свіже м'ясо, нарізавши тоненькими смужками. Тому очищаємо його від жил, плівок і злегка подмораживаем. Тоді шматочки виходити рівними, тонкими.

1. Нарізане м'ясо складаємо в миску, солимо, заливаємо оцтовою есенцією. Залишаємо на пару годин. Оригінальний рецепт обходиться без термічної обробки м'яса, але якщо ви не впевнені у походженні, якості продукту, то краще обсмажити м'ясо на олії. Після маринування оцтовою есенцією це не займе багато часу.


2. Моркву нарізаємо тонкою соломкою або трьом на спеціальній тертці для корейських салатів. Солимо.


3. Олію з часником, перцем накаливаем на сковороді.


4. З м'яса зливаємо сік, віджимаємо, з'єднуємо з морквою. Заливаємо розпеченим маслом, перемішуємо.

Страву необхідно настояти ще пару годин перед вживанням, або потримати в холодильнику ніч.
Існує маса варіацій на базі цього рецепта. Можна спробувати додати обсмажену цибулю. Хтось робить зі свіжою зеленню, огірками. Не бійтеся експериментувати з приправами: перець чилі, паприка, імбир, коріандр. Все це чудово перегукується зі смаком корейської кухні.
Можна ще легше приготувати це блюдо. Купіть готовий соус на основі рослинної олії. Вам залишиться тільки підготувати м'ясо, моркву. Залити все готовим соусом і витримати при кімнатній температурі пару годин.
А можна приготувати заздалегідь салатну заливку і використовувати її за потребою. Для цього в розпеченому маслі нетривалий час обсмажуємо товчений часник, потім додаємо суміш пекучого і солодкого червоного перцю, паприку, коріандр. Остиглу суміш перелити в чисту банку, зберігаємо в холодильнику.

Невеликі рекомендації

Нарізані овочі для салатів довго не зберігаємо, вони втрачають свій смак і вигляд. Нарізаємо перед приготуванням.

Не тримаємо нарізані овочі у воді, з них вимиваються всі корисні речовини. Досить просто накрити їх змоченою холодною водою серветкою і прибрати в холодильник.

Не з'єднуйте в салатах холодні і гарячі компоненти. Всі продукти повинні бути однієї температури.

Солити і заправляти свежеовощные салати треба безпосередньо перед подачею.

Не перемішуйте салати занадто часто. Від насичення киснем їх смакові та естетичні якості втрачаються.

Заправляйте і перемішувати страву в тій же мисці, в якій його готували. А вже готовий перекладайте в чистий салатник.

Всі закуски на столі треба прикрашати по-різному.

Якщо ви ще не готували салат Хе з м'ясом, то саме час почати. Простота приготування, оригінальний смак страви корейської - чудове рішення для святкового столу і сімейного вечері.