Картопля в духовці з м'ясом у горщиках: рецепти приготування з фото

У кулінарній книжці кожної господині є безліч рецептів приготування картоплі. Для цього може використовуватися смаження, грилю, запікання в мундирі або жарке. Дивовижний смак має картопля в духовці, яка може бути приготована з використанням інгредієнтів: овочів, м'яса, риби або грибів. Такий спосіб відрізняється низькою калорійністю (в порівнянні з обсмажуванням), користю готового страви, апетитним виглядом, збалансованим смаком. Якщо не знаєте, як приготувати такий картопля – дивіться покрокові рецепти нижче.

Особливості приготування страви

Для того щоб запечена картопля вийшов смачним, апетитним, дієтичним, необхідно враховувати деякі особливості приготування:

Він добре поєднується з такими продуктами: овочами (цибулею, баклажанами, помідорами, перцем); м'ясом (курочкою, курчам, свининою – реберцями, фаршем, беконом; гускою, кроликом, телятиною, індичкою, бараниною); рибою (сьомгою, горбушею, скумбрією, коропом, хеком, фореллю); грибами (печерицями або лісовими).

Для готування овоч може подрібнюватися кубиками, часточками або кружальцями. Часом можуть запікатися цілі бульби або картопля-гармошка.

Готувати краще під фольгою або кришкою, яку варто відкрити за десять хвилин до закінчення готування, щоб отримати підсмажену кірочку.

Кращі рецепти приготування картоплі в духовці

Порадуйте своїх рідних, близьких смачним частуванням. Для цього не варто вигадувати нові рецепти, цілком підійдуть класичні, перевірені часом і багатьма господинями варіанти приготування картоплі. Завдяки комбінації різноманітних інгредієнтів легко зробити блюдо, яке відповідає індивідуальним вимогам кожної сім'ї. Нижче представлені популярні рецепти, за допомогою яких ви зможете приготувати просту, але дивовижно смачну їжу з картоплі.

По-селянськи

Приготувати смачне і корисне блюдо в домашніх умовах вийде у будь-якої господині. Відмінний варіант – картопля по-селянськи, який стане гідною заміною їжі з фаст-фуду. Для його приготування потрібно мінімум інгредієнтів, часу і сил. Такий гарнір стане відмінним доповненням до м'яса, птиці або риби, а ще він відмінно поєднується зі свіжими або маринованими овочами.
Інгредієнти для картоплі в духовці по-селянськи:

один кілограм картоплі;

олія соняшникова – 3 ст. л.;

сіль, зелень, спеції, приправи за смаком.

Покрокове приготування:

Бульби картоплі помити, розрізати на невеликі часточки.

Присипати спеціями, приправою.

Полити олією.

В духовку, прогріту до температури 180 градусів, поставити деко на тридцять хвилин.

Приготовану картоплю викласти на блюдо, при бажанні варто додати подрібнену зелень.

З куркою і грибами в рукаві

Порадувати гостей або близьких смачною, ситною картоплею не складе праці. Для цього не потрібні вишукані інгредієнти, різноманітні заморські приправи, все легко купити в будь-якому супермаркеті. Готову страву не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана. Страва з картоплі, курки, грибів з духовки стане справжньою прикрасою святкового столу або сімейного вечері.
Інгредієнти:

картопля – 500-700 грам

курка ціла (або гомілки, стегна);

півкіло печериць;

по одній цибулині і моркви;

сіль, перець, зелень, майонез за смаком.

Покрокове приготування картоплі в духовці:

Курку добре промити, розділити на шматочки, просушити на паперовому рушнику. Замаринувати майонезом з сіллю, перцем.

Картоплю очистити від шкірки, порізати кубиками середніх розмірів.

Очищену цибулину порізати тонкими півкільцями.

Моркву почистити, вимити, подрібнити тонкими кружечками.

Гриби очистити, порізати кубиками.

Всі інгредієнти, крім курки, з'єднати, заправити сіллю, перцем, майонезом, ретельно перемішати.

В рукав для запікання викласти овочі з грибами, а зверху викласти шматочки курки. Ретельно закрити краю пакета з двох сторін, покласти на деко, помістити в духовку, нагріту до 220 градусів. Для запікання буде потрібно 15-2 години, після чого варто рукав розрізати, щоб страва підрум'янилося.

Картопля приготовлена в духовці подається зі свіжими овочами та зеленню.

Як приготувати заморожена картопля фрі

Навряд чи знайдеться людина, байдужа до смаженої картоплі фрі, яку люблять як діти, так і дорослі. Посмажити її класичним способом доступно в домашніх умовах, використовуючи фритюрницю або глибоку сковороду, але це займе багато часу і потребує мінімум півтора літра олії. Є ще один варіант приготування частування – запікання в духовці. Такий спосіб дозволить зробити хрустку картоплю без краплі олії, заощадивши при цьому сили господині і її час.
Інгредієнти:

картопля фрі заморожений – одна пачка;

сіль кухонна, спеції – за смаком.

Покрокове приготування:

Придбати заморожена картопля, вибравши пакет, де брусочки білого кольору, без потемніння.

Духовку розігріти до 180-220 градусів.

На сухе деко, застелений пекарської папером, викласти брусочки картоплі, відправити в духовку на півгодини. Періодично варто перевертати їх лопаткою, щоб продукт рівномірно просмажився.

Картопля фрі готова, перед подачею посипати крупною сіллю, спеціями.

Печена з салом і часником у фользі

Кожна господиня хоче пригостити запрошених гостей смачними, незвичайними стравами. Деколи трапляється так, що друзі або родичі нагрянули абсолютно несподівано і без дзвоника, а на полицях холодильника залишилося мінімум продуктів. Не варто зневірятися, приготувати смачне частування легко, використовуючи картоплю, сало і часник. Така страва обов'язково припаде до смаку всім гостям і домочадцям.
Інгредієнти:

картопля середніх розмірів 05-1 кг;

солоне сало – 02 кг;

сіль, часник, перець – за смаком.

Покрокове приготування:

Картоплю з шкіркою вимити щіточкою, розрізати навпіл.

Сало нарізати на прямокутні шматочки.

В невелике блюдечко насипати сіль, куди вмочити одну половинку картоплі.

Часник очистити, пропустити через часникодавку, натерти цією сумішшю другу частину плоду.

На першу половинку картоплі покласти сало і накрити другою часточкою.

Кожен бульба обернути фольгою, викласти на деко.

У духовку, розігріту до 180 градусів, помістити весь обгорнутий картоплю. Готувати приблизно 50 хвилин.

Зі свининою в горщиках

Дуже соковита і фантастично смачна картопля виходить в горщиках. На приготування страви потрібно чимало часу, але результат перевершить всі очікування: м'яка свинина, ароматні овочі – така комбінація припаде до смаку навіть найвибагливішим гурманам. Подавати страву краще прямо в горщику, це дозволить зберегти його теплим, соковитим.
Інгредієнти:

картопля – 10-12 шт.;

м'якоть свинини (лопатка) – 650 грам;

одна цибулина і морква;

сметана (вершки) – 4 столові ложки;

кетчуп (томатна паста) – 1 ст. л.;

твердий сир (жирністю не більше 50%) смаком;

сіль, чорний свіжозмелену перець, цукор, приправи, зелень за смаком.

Поетапне приготування:

М'ясо промити і порізати середніми кубиками, після чого протушкувати на сковороді.

Очищену моркву натерти на середній тертці. Цибулю подрібнити кубиками.

До м'яса додати овочі, злегка обсмажити і протушкувати на повільному вогні.

Очистити картоплю, порізати кубиками.

В окремій ємності з'єднати кетчуп, майонез, перець, сіль, цукор, додати воду. Отриману суміш відправити до овочів і закип'ятити, після чого додати натертий на тертці сир, перемішати. Такою начинкою можливо фарширувати пиріжки, які варто спекти або посмажити.

Наповнити формочки: на дно викласти подрібнену картоплю, а зверху свинину з овочами.

Накрити ємності фольгою або кришкою і відправити в духовку на дві години.

Зі свинячими реберцями і овочами

Побалувати коханого чоловіка або довгоочікуваних гостей вишуканим частуванням досить просто. Для цього потрібні картопля, свинячі реберця і овочі. Щоб всі інгредієнти максимально розкрили свої найкращі властивості, смакові якості, оптимальний спосіб його приготування – запікання в духовці. Крім чудового смаку, таке блюдо буде ще й корисним для здоров'я.
Інгредієнти:

реберця свинячі – 400-500 г;

картопля (краще брати велику) – 500-600 г;

морквина, цибулина – по одній штуці;

помідори (середнього розміру) – 2-3 шт.;

часник молодий – 3-4 зубчики;

сіль йодована, свіжозмелену чорний перець, зелень – за смаком.

аджика, гірчиця – по 1-2 ст. л.;

олія рослинна (або замініть оливковою) – 5 ст. л.

Приготування:

Реберця розрізати на шматочки.

Зробити маринад, з'єднавши гірчицю, аджику, спеції, часник. Все ретельно перемішати і замаринувати м'ясо.

Картоплю почистити, порізати на шматочки, відварити до напівготовності, воду трохи підсолити при цьому.

Нарізати цибулю, моркву.

Дно ємності змастити рослинним маслом і викласти шарами: цибулю, моркву, відварену картоплю, замариноване м'ясо.

Відправити все в духовку на півгодини під закритою кришкою, після чого її зняти і залишити ще на двадцять хвилин.

У тарілку під час подачі покласти реберця, картоплю з овочами, прикрасити зеленню.

З філе курячої грудки і помідорами під сиром

Вже протягом багатьох років особливою популярністю серед господинь користується куряче філе, адже з нього може бути приготовлено безліч повсякденних і святкових страв. Воно ідеально поєднується з іншими продуктами – рисом, овочами, сиром. Улюблений для багатьох рецепт – запечене філе з картоплею. Його легко приготувати, процес займе мінімум часу, а готове вишукане страва порадує всіх, кому доведеться його спробувати.
Інгредієнт:

філе курки – 2 шт.;

3 цибулини середніх розмірів;

картопля (середнього розміру) – 500-700 г;

помідори – 2 штуки;

солодкий болгарський перець;

майонез (низької жирності) – 2 ст. л.;

твердий сир (наприклад, голландський, російський) – 100 г;

сіль йодована, мелений чорний перець – за смаком.

Приготування:

Почистити середній картоплю і порізати тонкими кружечками. Залити його окропом, накрити кришкою і на час залишити.

Цибулю, солодкий перець нарізати півкільцями.

Філе курки розрізати на частини, присипати спеціями.

Натерти сир на крупній тертці.

Нарізати кільцями помідори.

На дно скляної або залізної форми для запікання викласти шарами: картоплю, цибулю, перець, куряче філе і все повторити. Зверху покласти помідори.

Майонез розбавити водою, залити продукти у формі. Зверху все засипати сиром. Накрити ємність фольгою і помістити в духовку на сорок хвилин.

Подавати страву зі свіжими овочами, зеленню.

Крильця з картоплею і сиром на деко

Популярною стравою серед багатьох господинь вважається курка з картоплею. Існує безліч варіацій його приготування – від запікання в рукаві до тушкування, смаження в мультиварці або мікрохвильовій печі. Особливою популярністю користується рецепт крилець з картоплею з духовки. Приємний аромат, апетитний вигляд і яскравий смак – ось головні характеристики страви, що будуть просити готувати знову і знову.
Інгредієнти:

картопля (краще дрібна) – 700-800 г;

курячі крильця – 600 г;

майонез, томатний соус – 2 ст. л.;

сир твердий – 500-100 м;

спеції: сіль, перець, за бажанням часник.

Покрокове приготування:

Крильця помити, відрізати тонкий кінчик, де немає м'яса. Дві інші частини замаринувати в майонезі зі спеціями.

Картоплю почистити, порізати рівними шматочками.

Викласти її на дно дека. Приготувати соус (нежирний майонез, змішаний з часником і томатним соусом) і залити зверху. Додати другим шаром крильця і присипати натертим сиром.

Закрити деко фольгою, поставити його в духовку. Через 20 хвилин зняти фольгу, висипати решту сиру на всю поверхню страви і запікати ще п'ятнадцять хвилин.

Подавати картоплю з крильцями на великому підносі, додавши овочі та зелень.

З рибою шарами

Любителям риби обов'язково сподобається наведений нижче рецепт. Тут поєднуються ніжне рибне філе з овочами, м'яка картопля і підсмажена сирна скоринка зверху страви. Такий варіант підходить для святкових заходів або простого сімейного вечері, коли захочеться просто побалувати рідних. На приготування піде мінімум часу, що дозволить господарці зайнятися іншими частуваннями або приділити час сім'ї.
Інгредієнти:

500 грам рибного філе;

1 кг картоплі;

5 штук – помідорів;

1 пачка (250 мл) майонезу;

120 грам твердого сиру (жирністю більше 55%);

сіль, перець.

Покрокове приготування:

Рибне філе помити, порізати на шматочки середніх розмірів і приправити спеціями.

Картоплю почистити, нарізати кружальцями товщиною близько 05 сантиметрів.

Натерти на тертці твердий сир.

Помідор порізати кружальцями.

У ємність, де буде випікатися блюдо, на дно викласти частину картоплі і посолити. Другий шар – філе риби. Третій – помідори і знову картопля. Зверху промазати всі майонезом, рясно посипати сиром.

Помістити на блюдо сорок хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів.

Відеорецепти: як смачно запекти в духовці картоплю

Картопля – звичний для багатьох продукт, який присутній як на святковому столі, так і в повсякденній їжі. Існує безліч способів приготування цього овоча. Він відмінно поєднується з іншими продуктами –м'ясом, рибою і грибами. Самим корисним, швидким та простим варіантом приготування є запікання в духовці. Різні варіації рецептів, використання додаткових інгредієнтів – все це дозволяє отримати смачну страву. Нижче представлена підбірка видеорецептов з приготуванням апетитною картоплі.

Запіканка з кабачків і молодої картоплі