Мартіні: термін придатності, склад, міцність і рецепти коктейлів

Що являє собою напій мартіні? Почнемо з того, що це певний сорт вермуту та ігристих вин, міцність яких зазвичай варіюється від 16 до 18 градусів. Відмітна особливість мартіні, як і будь-якого іншого вермуту – це полин, яка входить в склад. Крім неї, до складу напою входить ще близько 35 видів рослин, які і створюють цей неповторний смак. Радує, що термін придатності мартіні практично не обмежений, якщо пляшка закрита (хоча гарантійний термін, протягом якого напій обов'язково зберігає свої властивості, становить 5 років).

Асортимент

Всього налічується близько семи основних видів напою:

Nero – білий вермут з пряним смаком. Відмітна особливість – аромат ванілі.

Rosso – червоний вермут, до складу якого входить карамель. Відмітна особливість – приємна гірчинка.

Rosato – рожевий вермут. Відмінне поєднання червоного і білого вина в одній пляшці. Термін придатності мартіні в закритому вигляді не обмежений.

Extra Dry – один з найбільш міцних видів мартіні. Має у своєму складі малину, ірис і лимон, що надає напою неповторний легкий смак.

Bitter – вермут насиченого рубінового кольору. Відрізняється ідеальним сполученням солодощі і гіркоти. В основу цього напою покладено спирт.

D-Oro – сухий вермут білого кольору. Приємний смак забезпечує поєднання солодкої карамелі і кислих цитрусових.

Fiero – червоний вермут, до складу якого входять апельсин і деякі середземноморські цитрусові.

У кожній країні популярні різні види мартіні. Наприклад, перша четвірка зі списку вважається самої купується в Росії.

Як правильно подавати напій?

Увага звертається на келихи. Фахівці відзначають, що для того, щоб вірно визначити смак напою, слід використовувати виключно конусоподібні келихи. Які існують правила:

Келих повинен бути на довгій і обов'язково тонкій ніжці. Якщо таких немає, то справу можна пустити стакани для віскі. Одна умова – вони повинні бути зроблені з товстого скла.

Щоб дійсно відчути смак і отримати максимальне задоволення від напою, слід вживати його маленькими ковтками.

Важливий аспект – це температура напою. Мартіні не повинен бути занадто холодним або теплим, інакше у гостей не вийде відчути весь смак вибраного вермуту. Ідеальна температура – це 10-15 градусів. Для досягнення зазначених показників зазвичай береться мартіні кімнатної температури, а потім в келих опускаються шматочки льоду або заморожені фрукти.

Мартіні – це аперитив, тому подається напій перед основним прийомом їжі, щоб розігріти апетит.

Любителям "Б'янко" слід пам'ятати, що до нього завжди подаються оливки або лимон. Також можна додавати в напій шматочки фруктів або ягоди. Таке поєднання забезпечує більш насичений і приємний смак.

Щоб максимально розкрити смак напою, потрібно слідувати кожному описаному правилом. Так ваші гості точно залишаться задоволені.

Готуємо коктейлі на основі мартіні

Насправді в чистому вигляді вермут – напій на любителя. Але в якості основи для самих різних коктейлів – це відмінний варіант. Використовується він для підвищення градуса, так і для того, що пом'якшити специфічний смак коктейлю. Чим можна розбавити вермут? Фахівці пропонують такі напої:

Найпростіший і вже став класикою варіант – це додавання до мартіні соку. Фахівці рекомендують використовувати в цих метою цитрусові. Винятком може бути тільки вермут червоних сортів. До нього відмінно підходить вишневий сік. Класичний коктейль – це суміш у таких пропорціях: один обсяг мартіні до двох обсягами соку.

Якщо змішати вермут з напоями міцніше, то ми отримуємо високоградусний алкоголь. Наприклад, всім відомий Джеймс Бонд вважав за краще пити мартіні з горілкою.

Ще один популярний і дуже простий коктейль – це змішування вина з різними газованими напоями. Приміром, відмінно для цих цілей підходить "Спрайт".

Цей список можна продовжувати дуже довго. Перераховані коктейлі вважаються найбільш простими варіантами, з приготуванням яких впорається кожен. Однак політ фантазії допоможе створювати безліч унікальних напоїв.

Як пити мартіні Bianco?

Це класика вермуту. Зазвичай з ним подаються оливки, лід, лимон. Щоб вийшов високоградусний коктейль, рекомендується додавати до нього горілку або сухий джин. Останнє поєднання має назву «Мартіні Світ» і готується в пропорції один обсяг мартіні до двох обсягами джина.

Як пити мартіні Rosso?

Найпростіший варіант – це додавання до напою вишневого соку у пропорції два до одного. Сік має специфічну кислинку, яка відмінно розбавить приторную солодкість мартіні. Можна також опустити в склянку пару часточок лимона. Ще один цікавий варіант – це додавання льоду і граната. Якщо хочеться підвищити градуси напою, то пам'ятайте, що Rosso відмінно поєднується з віскі. Такий коктейль називається «Манхеттен», він завершується додавання краплі гранатового соку і льоду. В закладах зазвичай його подають з вишнею.

Як пити Extra Dry?

Даний сорт вермуту прийнято вживати в чистому вигляді. Також він відмінно поєднується з грушею. Щоб підвищити градус, можна приготувати коктейль з 10 мілілітрів мартіні і 50 мілілітрів сухого джину. Не забудьте кинути в келих кубик льоду. Звичайно, вермут можна змішувати з різним алкоголем, експериментуючи зі смаком. Крім того, популярні коктейлі, в яких інгредієнтами виступають різні види мартіні. Приміром, великою популярністю користується коктейль «Медіум», де змішується з 10 мілілітрів Bianco і Extra Dry, а до них додається 40 мілілітрів сухого джину. Перед подачею киньте в келих часточку лимона.

Зберігання і термін придатності мартіні Асті

Як було зазначено вище, рекомендується подавати мартіні гостям при температурі десять-п'ятнадцять градусів, але це не означає, що зберігати напій потрібно в таких же умовах. Зазвичай вермут тримають при більш низькому температурному режимі і обов'язково в темному місці. Ідеальний варіант – п'ять градусів тепла. Мартіні Асті - напій, який виготовляють з винограду у "білий мускат". Це ігристе вино, яке називають білим напівсолодким шампанським. Якщо пляшка не відкривалася, термін придатності у нього необмежений, хоча фахівці радять скоротити його до 3 років. У відкритому вигляді цей напій зберігається до двох днів. Термін придатності мартіні "Б'янко" становить приблизно півроку з моменту відкриття, якщо зберігати його при температурі не вище +5 градусів. Якщо ви поставили розпочату, але недопиту пляшку, наприклад, у комору, термін зберігання скорочується до 3 місяців. Термін придатності мартіні "Б'янко" в закритому вигляді практично не обмежений. Головне - щоб напій не поміняв колір і не помутнів. Вермут – це напій не для бурхливих алкогольних вечірок. Зазвичай його подають в компаніях, де основна мета присутніх полягає в тому, щоб просто поговорити. В ідеалі рекомендується вжити за вечір два-три келихи, тільки таким чином можна відчути весь смак напою.