Ананасовий салат з курячою грудкою: рецепти приготування

Ананасовий салат з курячою грудкою – це просте і разом з тим оригінальне блюдо. Поєднання м'яса з фруктами використовують досить рідко, але в цьому салаті смак від об'єднання продуктів виходить цікавий, з кисло-солодкою ноткою. Ананаси можна використовувати свіжі, почистивши фрукт перед приготуванням, щоб він не пустив заздалегідь сік. У нас найчастіше користуються консервованими. Вони продаються кільцями або в нарізаному вигляді, дрібними трикутниками. Для нашого салату зручніше придбати другий варіант, тоді приготування не займе багато часу. Ананасовий салат з курячою грудкою можна приготувати за лічені хвилини, якщо заздалегідь відварити філе. Не забудьте правила відварювання м'яса для салатів – спочатку закип'ятіть воду, а потім опустіть в окріп м'ясо. Тоді філе вийде більш соковитим. Шумівкою зніміть піну і варіть до м'якості. Щоб перевірити ступінь готовності, розріжте м'ясо поперек товстої частини і подивіться, щоб не залишалося червоного плями. Філе повинно бути однорідним, світлого відтінку. Якщо ви відварювали м'ясо з вечора, то залишиться тільки його нарізати шматочками або поділити волокнами. Якщо філе готувалося з ранку, то відставте готове м'ясо на тарілці, щоб воно трохи охололо. Тільки потім його можна додавати в салат.


У статті опишемо кілька популярних рецептів ананасового салату з курячою грудкою, пояснимо його покрокове приготування. Варіанти поєднання продуктів надають салатів нові нотки, що здивує близьких друзів, які вже пробували таке блюдо у вас в гостях. Інгредієнти страви можна з'єднати разом або викласти шарами. Заправка також вибирається за бажанням. Прекрасно поєднується салат з майонезом, а для тих, хто дотримується дієти, такий соус можна замінити нежирної сметаною або оливковою олією.

Звична класика

Ананасовий салат з курячою грудкою і сиром вважається класичним варіантом. Щоб правильно його зробити, приготуйте наступні компоненти:

Відварене філе курки (деякі купують стегна, щоб м'ясо було м'якше) – 400 грам.

Склянка нарізаних шматочками ананасів (можна з консервів).

Улюблений сир (вибирайте твердий, щоб зручніше було натирати) – 150 грам.

3 варених «круто» яйця.

Сіль – за смаком.

Чорний перець – за бажанням.

В якості соусу майонез або сметана.

Процес приготування

М'ясо відваріть, остудіть і прямо руками розберіть на волокна. Якщо ви замість грудки вибрали стегна, то добре їх очистіть від плівок і кісток і наріжте дрібними кубиками. Твердий сир необхідно натерти на дрібній тертці або нарізати кубиками – справа смаку. Яйця відварюють 5 хвилин і відразу ж заливають холодною водою, щоб шкаралупа добре відокремлювалася. Подрібнювати їх можна на обробній дошці з допомогою простої вилки.


У салатнику всі підготовлені продукти змішують, посипають сіллю. За бажанням додають перець і зелень. Можна використовувати петрушку або кріп, попередньо дрібно порубаний ножем. Заправляється страву 2 ст. л. майонезу. Щоб ананасовий салат з курячою грудкою був не такий ситний, можна взяти ложку майонезу і перемішати її з такою ж кількістю сметани. Підійде нежирний 10% варіант. Салат виходить поживний, з оригінальним смаком. Сподобається і дорослим, і дітям. Зверху прикрасити страву можна шаром натертого сиру або посипати нашаткованої зеленню.

Додамо гостроти

Наступний варіант ананасового салату з курячою грудкою виходить злегка пекучим, але сподобається гостям чоловікам, так як в його склад входить часник. Розглянемо, які продукти будуть потрібні:

М'ясо курки (філе) – 1 штука.

Півбанки консервованого ананаса.

3 яйця.

2 – 3 зубчики часнику.

Плавлений сирок – 2 упаковки.

Соус – майонез – 2 ст. л.

М'ясо відваріть ввечері, щоб воно було холодним на момент приготування. Розберіть його на волокна і висипте все в миску. Додайте подрібнені ананаси і відварені круто яйця. Щоб плавлений сир добре натирався на тертці, покладіть його ненадовго в морозилку, а потім подрібніть і відправте до іншим продуктам в миску. В окрему піалу викладіть 2 ст. л. майонезу і видавіть з допомогою чесночницы вибране кількість очищених зубців. Перемішайте, щоб розподілити часник рівномірно, і пересипте в миску. Об'єднавши все соусом, отримаємо чудову закуску до алкогольних напоїв.

Ананасовий салат з курячою грудкою і кукурудзою

Такий салат викладається шарами. Продукти використовуються звичайні, як і в класичному рецепті, тільки додається солодка кукурудза. Для великого салатника досить приготувати:

Відварене філе – 1 штука.

Сир – 150 грам.

3 круто зварених яйця.

Ананас – півбанки або склянка дрібно нарізаних шматочків.

Сіль, перець і майонез – за смаком.

Кукурудза – 1 консервна банка.

Готується салат звичним способом, перед додаванням кукурудзи злийте зайву рідину через сито, щоб салат не поплив. Вона надає насолоду страви, так що сподобається ласунам будь-якої статі. Можна його приготувати на дитячі свята. Малюки із задоволенням поласують незвичним, але ситним блюдом.

Викладаємо шари

Дно дрібної тарілки змащують майонезом, щоб зручно було набирати ананасовий салат з курячою грудкою шарами з допомогою лопатки.

Спочатку розкладають м'ясний шар, трохи солять і змащують соусом – сметаною або майонезом.

Викладають яйця, знову посипають сіллю і додають майонез.

Ананасові шматочки. Тут майонез можна покласти, а можна залишити без заправки.

Твердий сир плюс соус.

Завершальним шаром буде кукурудза. Можна для контрасту кольорів додати дрібно нарубану петрушку.

Іноді міняють місцями шари, викладаючи зверху сир. Тут вже фантазуйте за бажанням. Смак від зміни місць не зміниться. Верхній шар можна додатково прикрасити нарізкою, створивши оригінальний малюнок або напис для ювіляра.

Ананасовий салат з курячою грудкою і грибами

Розглянемо ще один оригінальний рецепт салату, в якому поєднуються солодко-кислий смак ананаса зі свіжим огірком. Додаються в салат гриби. Набагато простіше використовувати печериці, які можна з легкістю придбати в будь-якому супермаркеті. Деякі господині вибирають навіть мариновані в банках, але набагато смачніше виходить салат, якщо свіжі гриби спочатку відварити, а потім згасити на сковороді з додаванням рослинної олії і нарізаного лука. Тоді вони набувають незвичайний аромат і красивий світло-коричневий відтінок.

Давайте докладніше розглянемо, як зробити ананасовий салат з курячою грудкою шарами за рецептом, описаному нижче. Для початку приготуйте продукти для кожного шару окремо. Це такі складові:

філе - 400 грам;

свіжі гриби - стільки ж;

ананаси - стакан;

2 огірка;

200 грам сиру;

сіль і перець - за смаком;

1 цибулина;

майонез.

Як робити

За рецептом грудку для такого салату необхідно не відварювати, а смажити на сковороді. Потім викладіть її на серветку, щоб стекли залишки олії. Гриби промийте, відваріть протягом 3 хвилин, а потім викладіть в сотейник, щоб просушити печериці. В цей час наріжте цибулю тонкими півкільцями, обсмажте до золотистого кольору і викладіть нарізані тонкими пластинами гриби. Тушкують все разом на повільному вогні до світло-коричневого кольору. Якщо ви купили ананаси кільцями, то наріжте дрібно ножем. Свіжі огірки можна очистити від шкірки, але деякі цього не роблять, а просто тонко нарізають їх півколами. Сир виберіть твердіший, але не пармезан. Натріть його на тертці і залиште для посипання верхівки листкового салату. Викладаються шари в такому порядку:

М'ясо.

Огірки.

Гриби.

Ананаси.

Сир.

Усі шари, крім верхнього, змазують соусом. Можна для заправки взяти половину майонезу і стільки ж сметани, наприклад, по 1 ст. л.

Додаток чорносливом

Ананасовий салат з курячою грудкою заграє новими фарбами, якщо ми додамо в нього чорнослив. На 300 грам курячої грудки, вареної в злегка підсоленій воді, візьміть:

сир - 150 г;

чорносливу - стільки ж;

склянка нарізаних трикутниками ананасів;

2 яйця;

сіль і спеції - за смаком.

Салат можна зробити і в салатнику, і розмістивши шарами. Заправка, як зазвичай, - майонез. Як готувати основні продукти, ви вже знаєте, а ось чорнослив попередньо заливають окропом. Досить потримати в гарячій воді 5 хвилин, щоб сушені фрукти розм'якшилися. Потім воду злийте і сливи наріжте шматочками.
Якщо ви викладаєте салат шарами, чорнослив в одному шарі з'єднують з тертим сиром. Беруть половину порції, а другою частиною заготовки посипають верхівку страви.

Варіант з копченою куркою і болгарським перцем

Смак страви з такими складовими кардинально відрізняється від звичайного салату. Якщо ви любите експериментувати з поєднаннями продуктів, то обов'язково спробуйте зробити салат за таким рецептом:

Копчене м'ясо (400 г) просто наріжте дрібними кубиками.

Ананаси купіть відразу нарізаними, щоб скоротити час приготування страви. Досить буде 200 грам.

Перець солодше червоний, достатньо буде 1 штуки. Обов'язково помийте і зріжте хвостик, видаліть насіння і перегородки всередині. Наріжте його тонкою соломкою.

Банку з кукурудзою відкрийте, злийте рідину.

Сир доведеться натерти на дрібній тертці, тому беріть твердий сорт.

Для заливки використовують майонез, посоліть і за бажанням поперчіть. Можна доповнити зеленню кропу і перемішайте. Поверхня цікаво прикрасити смужками перцю і гілочками зелені.

Салат з пекінської капустою

Капуста додасть страві соковитості і салат вийде смачним і ніжним. Для приготування потрібні такі інгредієнти:

4 яйця;

півкіло капусти;

стільки ж філе;

банку ананасів;

соус.

Капусту наріжте тонкою соломкою. Для такого салату можна використовувати білу частину головки. Вона більш м'ясиста, ніж зелені листочки. Варену курку розбирають на волокна прямо руками і з'єднують з іншими продуктами і вимішують з майонезом. У статті ми розглянули, в тому числі і покроково, рецепти ананасового салату з курячою грудкою з різними інгредієнтами. Варіювати це блюдо можна використанням волоських горіхів. Ситна закуска вийде, якщо додати відварений розсипчастий рис. Пробуйте вподобаний варіант салату зробити самостійно, користуючись нашими рекомендаціями. Приємного апетиту!