Смажені мідії з часником: легкий рецепт для вашого меню

Коли буденні гарячі закуски набридають, доводиться включати фантазію. Урізноманітнити своє меню досить просто, якщо розкинути мізками і приготувати що-то з вигляду екзотичне, а на ділі просте і доступне. Мова йде про мідіях з часником. Ця страва може бути як апетитною закускою, так і повноцінним другим блюдом, якщо підібрати адекватний гарнір. Сьогодні ми розповімо рецепт мідій з часником, щоб ви могли здивувати свої рецептори. Блюдо виходить ароматним, хрустким, але м'яким.

Гаряча закуска

Мідії вважаються одним з найбільш доступних морепродуктів поряд з кальмарами. Вони продаються в заморожуванні у вигляді морського коктейлю і окремо. При цьому ціна даного продукту співвідносна з кілограмом свинячого м'яса, так що про деликатесности мови не йде. Однак, якщо їх приготувати і подати на стіл, гості і рідні будуть приємно здивовані.


В якості гарячої закуски смажені мідії з часником ідеально підійдуть до будь-якого бенкету. Це такий собі аперитив перед подачею основної страви, при цьому досить ситний і поживний. Такі мідії ідеально підійдуть під алкогольні напої і йдуть в одну мить, варто лише пирующим скуштувати цю смакоту.

Друге блюдо

Смажені мідії з часником цілком можуть виступати в якості самостійного другої страви. Головне - грамотно підібрати гарнір і, звичайно ж, соус. Як гарнір можна розглядати, в першу чергу, рис. В азіатській кухні це поєднання вважається класичним. Додати до цього соус теріякі або будь-який інший з японської або китайської національної кухні, і можна насолоджуватися. Обійтися без "підливи" можна, але варто враховувати, що смажені мідії більше сухі, ніж соковиті, а в сукупності з рисом страва буде ще більш сухим.


Також як гарнір підійдуть спагетті, рисова, пшенична чи гречана локшина, фунчоза. Грамотно приготовані макаронні вироби з добре підібраним соусом зроблять блюдо постійним гостем на вашому буденне, а можна і святковому столі.

Які мідії вибрати?

Чому з часником? Важко пояснити, але так вже повелося. Втім, він ідеально підходить і до креветок. Так що сумніватися в адекватності поєднання не доводиться. Готувати таке блюдо/закуску дуже просто. З цим впорається навіть людина, яка з приготуванням їжі на "ви". Для приготування краще використовувати заморожені мідії, які вже очищені від черепашок. Бо якщо робити це самостійно, можна допустити потрапляння шматочків черепашок в їжу і під час вечері поранити глотку.

Готуємо мідії з часником

Для початку потрібно підготувати зелень і часник. Петрушку і кріп замочуємо у воді на хвилин десять, а 5-6 зубчиків часнику ріжемо великими кубиками. Зелень рубаємо дрібно-дрібно. У закипілу воду закидаємо мідії і варимо приблизно п'ять хвилин, після чого зливаємо запашне вариво в друшляк. Потрібно, щоб вода з морепродукта скла як слід, інакше під час смаження масло буде в буквальному сенсі стріляти. У розігріту сковороду наливаємо оливкова олія (рослинна теж підійде), потім висипаємо мідії, половину часнику і зелені. Смажимо 3-4 хвилини, постійно помішуючи, щоб не пересушити мідії. Вони будуть готові, коли покриються скоринкою, стануть хрусткими, але при цьому будуть залишатися м'якими всередині. Якщо ви любите гостре, то можете присмачити все меленим білим перцем під час смаження. Після того, як страва вже готове, викладаємо його в миску і посипаємо рештою часником і зеленню. Не завадить збризнути смакоту лимонним соком і ретельно перемішати. Власне, ось і все. Насправді, готувати цю страву набагато швидше і простіше, ніж здається. Якщо у вас від фото мідій з часником потекли слинки, то беріть цей рецепт собі на озброєння і дивуйте себе і гостей цим нехитрим кулінарною майстерністю. Приємного апетиту!